Panini: recepti za kuhanje

Talijanska jela Kuhinje su vrlo popularne u gotovo svakoj zemlji, jer se s pravom smatraju najukusnijim, ukusnijim i zdravijim. Ali što je s domaćicom, koja tek počinje shvaćati sve značajke talijanske kuhinje? Je li moguće nešto skuhati u žurbi? Dobar izbor u ovom slučaju bio bi panini. Recept za ovaj zalogaj je jednostavan. Štoviše, ne morate kupiti skupe talijanske delicije i začine - one koje su u kuhinji svake domaćice će učiniti.

Panini tijesto: recept s fotografijama

Za početak, vrijedi reći da se pod imenom "panini" nalazi vrući sendvič, za pripremu kojeg se koriste hrskave talijanske ciabatta (ili kruh). Karakteristika ovog tijesta je njegova porozna struktura i izvrstan okus.

Naravno, u trgovinama prodaju gotove kolače za izradu talijanskih grickalica. Ali ako želite možete samostalno napraviti osnovu za panini. Recept za tijesto je vrlo jednostavan. Trebat će vam:

• 500 g bijelog brašna;
• čaša tople vode;
• 25 g svježeg kvasca;
• 50 ml biljnog ulja (stručnjaci preporučuju korištenje prirodnog maslinovog ulja);
• žlica soli (ili šećera, ako govorimo o kuhanju deserta).

Dakle, u dubokoj zdjeli prosijte brašno, pomiješajte ga sa soli (ili šećerom). U brdu brašna, potrebno je napraviti malu depresiju - ovdje se ulije biljno ulje, kao i kvasac, prethodno otopljen u toploj vodi. Sada možete mijesiti tijesto, nakon toga posudu pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto oko sat vremena (za to vrijeme tijesto će rasti).

Ova količina sastojaka je obično dovoljna za pripremu osam kolača. Ulje od kolača od tijesta treba podmazati i poslati u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite pecivo na 180 stupnjeva.

Panini s piletinom: recept s fotografijama

Za izradu sendviča, možete uzeti i gotove, kupljene ciabatta kruhove i kolače od kvasnog tijesta.

Možda je jedna od najpopularnijih grickalica pileća panini. Recept je vrlo jednostavan i uključuje uporabu sljedećih sastojaka (za jedan sendvič):

• dvije kriške kruha ili narezanu kolač;
• list zelene salate;
• 100 grama pilećih prsa (najprije se kuha ili peče);
• 2 žlice majoneze;
• mala količina svježeg soka od limuna;
• žličicu curryja (možete zamijeniti kurkumom);
• svježa rajčica.

Prvo, kruh se zagrijava u tosteru ili prži u tavi (bez uporabe biljnog ulja). Jedan od kriški kruha premazan je pre-kuhanim umakom (morate pomiješati majonezu, curry, limunov sok i sol). Na vrh rasporedite pileća prsa i rajčicu. Zatim ih pokrijte svježom salatom i drugom kriškom kruha. Nastali ukusni sendvič je paninis. Recept, po želji, može se modificirati dodavanjem različitih komponenti.

Ukusan doručak: pržena jaja panini

Panini s umućenim jajima može biti divan doručak koji će cijela obitelj sigurno voljeti. Kuhanje je jednostavno i lako. Evo popisa potrebnih proizvoda (po posluživanju):

• 2 kriške kruha ili peciva;
• prženo jaje (možete napraviti omlet ili pržena jaja bilo kojeg stupnja pečenja);
• tri žlice sira (prije potrebe za mljevenjem);
• dvije trake lagano pržene slanine;
• malo maslaca;
• svježe lišće salate;
• sol, papar, začin na okus.

Izrada sendviča je jednostavna. Obje polovice kolača (ili kriške kruha) podmažite maslacem. Jedan od komada posuti ribanim sirom. Na vrh stavite trake slanine i kajganu. Dodajte začine na okus, zatim zatvorite sendvič sa salatom i drugi krišak kruha. Zagrijte sendvič u tavi. Ako želite, možete koristiti za ovu svrhu sendvič.

Recept za čokoladni obrok

Ako želite desert, onda možete napraviti slatki panini. Recept uključuje korištenje sljedećih komponenti:

• kruh ili pecivo (ako ih sami kuhate, umjesto soli dodajte u tijesto šećer);
• pola šalice maslaca od badema ili kikirikija;
• 200 g čokolade (možete uzeti s orasima);
• 2 žlice meda;
• 2 žlice maslaca (prvo se mora otopiti);
• mali karanfil;
• sol na vrh noža.

Najprije napravite umak, miješajući med, sol, maslac od kikirikija i klinčiće. Dobivena smjesa podmažite nekoliko kriški kruha. Čokoladu raspodijelite na vrh i pokrijte drugom polovicom kruha. Sendviči namažite biljnim uljem i pržite u tavi tako da se čokolada topi.

Talijanski sendvič s sirom i šunkom

Sir i šunka su možda najsvestraniji panini fileri. Za izradu jednog talijanskog sendviča trebat će vam:

• punčka ili dva komada kruha;
• 2-3 kriške sira (odaberite ocjenu prema okusu);
• malo šunke;
• četiri svježa lišća bosiljka;
• papar, sol, paprika.

Postavite sloj sira, šunku, dva lišća bosiljka na krišku kruha i na vrhu pospite paprikom i začinima. Zatim ponovno stavite sir, preostali bosiljak i kruh. Panini pržite u tavi do zlatne hrskave kore (možete koristiti maslac).

Koristimo sušene rajčice

Možda je talijansku kuhinju teško zamisliti bez sušenih rajčica. Također se mogu koristiti za izradu ukusnih paninija. Recept je sljedeći:

• tijesto od kvasca;
• sušene rajčice;
• malo maslinovog ulja;
• sol, papar, origano, bosiljak po ukusu.

Origano i lišće bosiljka treba nasjeckati i pomiješati s kvascem (iz recepta broj 1). Dobivena smjesa je podijeljena u osam dijelova i razvaljena. Unutar šupljine tijesta stavimo sušenu rajčicu, nakon čega tijesto okrećemo na oba kraja. Rezultirajući kolači se šire na lim za pečenje, masnoće maslacem i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.

Losos Panini

Recept za talijanski losos panini vrlo je popularan, jer se ovo predjelo ističe svojim izvrsnim okusom. Ovdje je popis pravih sastojaka (za jedan sendvič):

• ciabatta kruh ili zrno kvasca;
• 40 g lososa (bolje je uzeti svjetlo soljeni file);
• 130 g mozzarelle;
• lišće svježeg bosiljka i zelene salate;
• 10 g majoneze.

Najprije se komadi kruha moraju zagrijati u pećnici dok se ne pojavi lagana kora. Sad nasjeckajte bosiljak i pomiješajte ga s majonezom - ovim umakom trebate podmazati krišku kruha. Na vrh umaka stavite list zelene salate, komade mocarele i file lososa. Pokrivamo sve ostale komade kruha. Nastali sendvič treba lagano pržiti u tavi - tako će se sir otopiti, što će panini učiniti ukusnijim.

Naravno, to nisu svi načini kuhanja paninisa. Recept se može mijenjati prema vlastitom ukusu dodavanjem svojih omiljenih punjenja i začina.