Parfe: recept, tajne kuhanja

U različitim zemljama, njihovi omiljeni deserti. U Rusiji, ovo je voćna salata i kolači od sira. U Americi - pita od višanja i kolač od sira. U Engleskoj - sve vrste pudinga. U Turskoj vole baklavu, a Italija je poznata po širokoj paleti recepata tiramisu. Možete nastaviti vrlo dugo.

Danas ćemo govoriti o još jednom predivnom desertu - parfait. Recept za kuhanje i druge zanimljive informacije o ovom jelu bit će vam predstavljene.

Francuska - rodno mjesto ukusnih slastica

Ova zemlja nije samo trendsetter visoke mode, već je poznata po svim vrstama slatkiša. Malo ljudi zna da su Francuzi smislili omiljenu šarlotu i kolač od bjelanaca. Širom svijeta, takvi su deserti kao što su blancmange, pečeni, mousse, profiterole i drugi također voljeni. Nedavno je u mnogim restoranima i kafićima još jedna francuska desert, parfait, počela uživati ​​u velikoj popularnosti. Što je to?

Nježna i prozračna

Parfait je poslastica koja se doslovno topi u ustima. U restoranima, ovaj desert je prilično skup. Njegov okus podsjeća na sladoled, ali za razliku od njega, nježniji je. Ako nekoliko riječi karakterizira parfait, recept koji će biti naveden u članku, dobivate sljedeće: ukusno, hladno, ukusno jelo. Ovaj desert svakako vrijedi probati.

Parfait recept kod kuće

Da biste isprobali ovaj iznimno ukusan desert, nije potrebno ići u restoran ili neku drugu sličnu ustanovu. Nudimo vam neke recepte za parfeme koje možete lako kuhati kod kuće. Domaći će posao zasigurno cijeniti.

Dakle, klasična parfait. Recept zahtijeva sljedeće proizvode:

• krem sir;
• vrhnje;
• bilo koje plodove ili voće;
• žumanjaka;
• vanilin;
• šećer.

Recept je sljedeći:

1. Dobro istresite žumanjke. Na vrh noža dodajte sol kako biste ubrzali proces. Možete pobijediti mješačem.
2. Uzmemo sir, dodamo šećer i vaniliju. Pobijedite sve do homogene mase.
3. Uzmite ohlađenu kremu. Pobijedite ih i pomiješajte s masom sira.
4. Dodajte žumanjke. Nježno tukli cijelu masu.
5. Presavijte kalupe.
6. Čistite u hladnjaku nekoliko sati. Rashlađeni desert može biti ukrašen malinama ili jagodama.

Sada kada znate kako napraviti parfait, možete ga napraviti s različitim okusima. Volite li čokoladu? Napravite parfait s njim. Da biste to učinili, možete uzeti kakao u prahu ili rastopljenu čokoladu. Imate li smrznute ribizle, maline, trešnje ili druge bobice? Također ih možete koristiti u pripremi novog neobičnog deserta. Da biste to učinili, morate kuhati sirup od bobica.

Redoslijed radnji u ovom slučaju bit će sljedeći:

• Uzmi čašu ili dvije zamrznutih bobica. Stavite ih na tanjur i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi.
• Kada se bobice otope, istisnite ih.
• Zatim dodajte vodu, šećer i kuhajte dok ne prokuha.
• Nakon toga izvadite iz peći i ohladite.
• Dodajte u masu, slojevitost.

Nudimo vam još jedan recept, koji će nesumnjivo privući ne samo odrasle, nego i djecu. Ovo je banana parfait. Recept je vrlo jednostavan. Proizvodi koje trebamo isto kao i za klasik. Uz neke iznimke: mekani sir, ne trebamo, umjesto toga uzimamo bananu i mlijeko.

Recept za kuhanje:

1. Istresite žumance s vanilijom i šećerom u homogenu masu.
2. U loncu za pirjanje ulijte četvrtinu šalice mlijeka i prokuhajte.
3. Ulijte mlijeko u smjesu jaja.
4. Stalno miješajući, stavite na srednju toplinu da se zgusne. Izvadite iz peći. Ostavite da se ohladi.
5. U mikseru, samljeti bananu u kašasto stanje.
6. Kašica od banane se raširi u mlijeku.
7. Dodajte šlag.

Desert je gotovo spreman. Ostaje samo razgradnja u kalupima i stavljanje u hladnjak radi hlađenja. Bon appetit!

Piletina Parfait

Desert se može pripremiti ne samo slatko, uz dodatak bobica, voća i čokolade, već i dodatkom mesa i povrća. Jela u svakom slučaju bit će nježna i prozračna, poput pjene. Nudimo upoznavanje s drugim receptom. Trebat će nam: kuhano pileće meso, mlijeko, sol, maslac, jaja.

Recept za kuhanje:

1. Razmazati jaja mješačem. Ulijte ih u mlijeko.
2. Meso narežite na male komadiće. Stavite u smjesu za mlijeko. Sol, dodajte rastopljeni maslac. Tući s mješalicom.
3. Ulijte u kalupe koji su prethodno podmazani maslacem.
4. Jelo se kuha u roku od jednog sata. U tijesto možete dodati žlicu rakije. Parfait će postati mirisniji i pikantniji.

Mali trikovi

• Svi proizvodi od kojih će se pripremiti parfait (u članku je prikazan recept s fotografije) moraju biti rashlađeni.
• Slojevi se ne smiju miješati, tako da posuđe treba biti vrlo visoko.
• Vrlo pažljivo pobijedite žumanjke. Tako nastaje bijela pjena.
• Najbolje je uzeti transparentnu posudu za polaganje parfe, tako da možete vidjeti pojedine slojeve.
• Obavezno temeljito operite jaja. Također imajte na umu da su svježe.
• Za pripremu desertnih parfa (možete sami napraviti recept) možete uzeti bilo koje voće i bobice.
• U smjesu možete dodati žlicu rakije ili likera.
• Prije posluživanja, ukusna poslastica mora biti pažljivo ohlađena.
• Gotovi desert može biti ukrašen naribanom čokoladom, orasima ili bobicama.

Dobar apetit

Kuhanje ukusnog deserta neće predugo trajati. Možete koristiti naše recepte ili osmisliti vlastite. Nemojte se bojati eksperimentiranja, a vaša će zadaća sigurno biti zahvalna!