Pasternak (biljka): uzgoj i njega, korisna svojstva. Kako izgleda biljka pastrnjak

Kultura povrća, koja ima iznimno korisna svojstva i nije tako raširena među potrošačima, jest pastrnjak. Biljka je poznata čovjeku još od vremena Plinija (I stoljeće prije Krista. E.). Zbog ugodnog mirisa gurmani ga u većini slučajeva koriste kao začin. Malo ljudi zna da je glavna prednost ove biljke njezina izvrsna korisna svojstva za organizam, osobito u prehrani.

Kako izgleda biljka pastrnjak?

Ovaj korijen je rođak mrkve i peršina, uključen je u Obitelj kišobrana. Njegove karakteristične značajke:

• bogat zeleni nadzemni dio;
• bijeli korijen;
• ugodan miris.

Gotovo je nemoguće utvrditi područje na kojem se prvi pastinak pojavio. Biljka se nalazi u Kavkazu, Sibiru, Europi.

U davna vremena, pastrnjak je imao malu veličinu i krutost. Danas postoji nekoliko varijanti ove biljke:

• „Okrugli”.
• „Dugo”.
• "Ruska veličina".
• "Guernsey".
• "Student".
• Ostale vrste.

Pašnik biljka: korisna svojstva

Ova biljka karakterizira prilično koristan sastav, sadrži:

• elementi u tragovima (fosfor, kalcij, bakar, željezo);
• vitamini (skupine B, C);
• vlakna;
• proteina;
• škrob;
• masti;
• organske kiseline;
• mono- i disaharidi;
• eterična ulja;
• dijetalna vlakna.

Takav bogati sastav čini ovo korjenasto povrće vrlo hranjivim i vrijednim za ljude na dijeti. Treba napomenuti da se pasternak koristi za mnoge bolesti. Njegova korisna svojstva izražena su u činjenici da:

• potiče apetit i poboljšava probavu;
• potiče brzu apsorpciju hrane;
• ima diuretski učinak;
• povećava potenciju;
• jača krvne žile;
• izvrstan antispazmodik za bolesti kamena bubrega i mjehura;
• vraća tijelo;
• uzrokuje miran san.

Uz pomoć pastrnjaka, mnogi simptomi bolesti kao što su:

• giht;
• bolest kamena bubrega i mjehura;
• bronhitis;
• pneumoniju;
• živčane bolesti;
• emfizem;
• tuberkuloze;
• problema s probavnim sustavom.

Takva rijetka kožna bolest, poput vitiliga, također se liječi paštrnakom. Biljka ima analgetski i antimikrobni učinak. Ovaj je korijen prekrasan tonik i profilaktičar za više bolesti.

Korištenje pastrnjaka

Gornji korijen zbog svojih izvrsnih karakteristika uspješno se koristi u mnogim industrijama. Kuhanje, alternativna medicina - među mnogim receptima ovih kategorija jest biljni pastrnjak. Njegova primjena ovdje je sljedeća:

• kao mirisni začin za juhe, juhe, pivo, priloge;
• kao glavno povrće u pogledu niskokalorične hrane;
• kao kućni lijek za razne bolesti (primjerice, izvarak iz korijena odličan je za kašljanje);
• kao stočna hrana za krave i svinje.

Također je dodan u očuvanje povrća je biljka pastrnjak. Koristiti ga za žetvu plodova za zimu izražava se u upotrebi kao mirisni začin.

Sadnja biljaka kod kuće

Pasternak je zasađen metodom sjetve sjemenki, koje su prilično velike. Izrađuju se posebni redovi, između kojih treba držati udaljenost od 40 cm, a u liniji sjeme iz sjemena sadi se na udaljenosti od oko 10 cm, au većini slučajeva potrebno je razmak pružiti kasnije, kada sjeme proklija i prorijedi.

Odlično vrijeme za sadnju je rano proljeće. Sjemenke ovog korijena karakteriziraju sljedeće značajke:

• dobro se smrznuti;
• klijati unutar 20 dana;
• volite dovoljno vlažno tlo.

Loša klijavost glavna je negativna osobina pastrnjaka.

Njega biljaka

Ovaj korijen nije vrlo kapriciozan. Briga za biljku, važno je zapamtiti sljedeće preporuke:

1. Izboji parsnipsa trebaju razrjeđivanje i popuštanje tla.
2. Biljka preferira obilno zalijevanje samo u suhom vremenu. Ako neko vrijeme pada kiša, više ga nije potrebno zalijevati, jer prevelika količina vlage uopće nije poželjna.
3. Ova korijenska kultura ne privlači štetočine, stoga nije potrebno prskati ih kemikalijama.
4. Pasternak za dobru žetvu može se hraniti. Preporuča se koristiti biostimulante ili posebne komplekse kao gnojiva.

Korisni korijen može se dobiti bez puno truda. Važno je samo slijediti gore navedena pravila njege biljaka - i tada će zadovoljiti bogatu žetvu.

Kako žetvu pastrnjak?

Čišćenje ovog korijena može se obaviti na dva načina:

• U kasnu jesen, nakon svih korijena usjeva, po mogućnosti u suhom vremenu. Listovi su pažljivo izrezani, korijen je iskopan i osušen. Trebate pohraniti takvo povrće u suhim podrumima ili u posudama, posuti ga pijeskom.
• U jesen, izrezati lišće, a korijeni ostaviti zimi i rano proljeće ukloniti s polja.

Potrebno je zapamtiti nekoliko preporuka pri odabiru pastrnjaka:

• bjelji je korijenski usjev, slađe je;
• poželjno je odabrati samo tvrde korijene za kuhanje, bez kvarenja i mrlja, ne osobito velikih dimenzija, jer u drugima jestivi dio je previše tanak.

Važno je znati da ni u kojem slučaju ne smijete jesti divlje pastrnjak, jer je otrovan.

Pašnik Recepti

Pri pripremi mnogih jela možete koristiti pastrnjak. Biljka, čije su recepture jednostavne, u većini slučajeva se koristi kao aromatični začin. Dodaje se u obliku čekića domaćoj kavi, kuhanoj na bazi pastrnjaka i juhama. Dobro se kombinira s drugim korjenastim povrćem, dajući profinjen okus, primjerice, pirjano povrće.

U Engleskoj, pastrnjak priprema svečana jela. Na primjer, prema starom receptu, ova biljka treba pržiti na suhoj tavi na obje strane. Zatim ga stavite u lonac za pirjanje, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne bude gotova. Nakon toga napravite pire od krumpira. Poslužite ga kao ukrasiti za meso ili ribu.

Drugi, ne manje ukusan, recept uključuje prženje papagaja, poput krumpira. Treba ga oljuštiti i izrezati na željene kriške i pržiti na maslinovom ulju. Na kraju kuhanja dodajte luk i rajčicu, posolite. Rajčicu možete zamijeniti sokom od rajčice. Jelo postaje vrlo mekano, ukusno i ukusno.

Također, ovaj korijen, prethodno navlažen u maslinovom ulju, kuha se na roštilju.

Možete napraviti salate ili pire krumpir od pastrnjaka. Postoje mnogi recepti, bilo bi želje!

Kontraindikacije za primjenu pastrnjaka

Ova korijenska kultura strogo je zabranjena za kuhanje ili kao lijek za osobe sa sljedećim bolestima:

• Upala kože - fotodermatoza - to je kada je povećana osjetljivost kože na sunčeve zrake. Činjenica je da pastrnjak sadrži furokumarine koji povećavaju osjetljivost kože na svjetlo.
• Individualna nesnošljivost.

Također, ova biljka je kontraindicirana za osobe u dobi od i male djece.

Pasternak je biljka izvrsnih ljekovitih svojstava i okusa. Rastu ne predstavljaju posebne teškoće. No, primjenjujući ga kao lijek, najprije se morate posavjetovati s liječnikom kako biste izbjegli mnoge teške i neugodne posljedice.