Graška juha sa svinjetinom: razne vrste

Graška juha sa svinjetinom

Što je potrebno

• Čaša graška, prethodno natopljena najmanje tri sata, po mogućnosti noću. Ako zaboravite to učiniti, onda ga morate kuhati u isto vrijeme kad i meso. Čim prokuhate i uklonite pjenu - dodajte grašak, onda postoji mogućnost kuhanja sve dok ne budete spremni u isto vrijeme.
• Svinjetina za juhu treba biti na kosti. Ako je to samo meso, onda bi bilo dobro dodati, barem na kraju kuhanja dimljenog mesa, barem malo, iz ovog mirisa juhe od graška sa svinjetinom će pobijediti puno.
• Jedna žarulja je dovoljna za veliki lonac.
• Krumpir - netko tko ih voli, obično ih stavlja mnogo. Četiri do pet komada dovoljno je za bogatu juhu.
• Biljke i začini u asortimanu - svinjetina voli.
• Soli.

Kako to učiniti

Bujon se kuha na različite načine, ovisno o tome kako trebate i kako želite jesti meso. Da bi bila sočna, nemojte je odmrzavati i odmah početi kuhati u ključaloj vodi. Ako želite mesne sokove da odu u juhu, onda počnite s hladnom vodom, pustite da brzo prokuha, zatim ugasite toplinu, uklonite pjenu i kuhajte dugo vremena. Svinjetina dijeta ne može biti, ali s njom možete kuhati pravo: brzo prokuhati prvi juha za isušivanje, opere meso, opere tava, prelijte filtriranu hladnu vodu i kuhati sada do kraja - oko sat vremena. Tada nećete morati ukloniti pjenu. A meso će biti sočno. Bujon će, međutim, ispasti ne tako bogat, ali ne toliko štetan višak kolesterola i drugih tvari s kojima se životinje hrane, vode i probijaju tijekom cijelog života. Vaš izbor! Ako grašak nije natopljen, odmah ga stavite u meso u drugoj juhi. A također možete kuhati malo oguljene cijele luk i pola mrkve tamo, kao i korijen peršina ili celer. Graška juha sa svinjskim začinskim aditivima samo voli. Kada se meso kuha, izvadite ga, oslobodite ga iz kostiju i izrežite ga za praktičnost ljudi koji jedu. Uzmite i luk s mrkvom i korijenom - zauvijek. Ali vratite meso u juhu. Sol u ovoj fazi. Kada ponovno prokuha, bacite krumpir. U tavi rastopite maslac napola s povrćem i pržite sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Dok ste to radili, krumpir se gotovo kuhao. Dodirnite ga vilicom - ako je mekana, u juhu bacite pržene, začine i začinsko bilje, a kada zavri - ugasite, pokrijte, pričekajte deset minuta. I dobar appetit!

Graška juha sa svinjskim mesom

Što je potrebno

Jednu i pol šalicu prethodno natopljenog graška, luka, povrća i maslaca, mrkve, krumpira, cilantra, kopra, bosiljka, peršina i bilo koje druge mješavine paprike, svinjske pulpe. I, naravno, sol.

Kako to učiniti

Grašak napunite s dvije litre vode i prokuhajte. Meso narežite na kriške, kao gulaš, luk - fino, mrkve - slamke. Rastopite maslac u vrućoj posudi, dodajte povrće, brzo pržite meso, posolite, smanjite toplinu i dodajte luk i mrkvu u posudu. Zapalite sve do lijepe boje. Dodajte kipućoj vodi i kuhajte na najmanjoj vatri dok se grašak ne skuha. Pazite na razinu tekućine, ulijte kipuću vodu. Istodobno ogulite krumpir i nasjeckajte, isjeckajte bilje, miješajte paprike u mlinu. Nakon otprilike sat vremena, grašak će prokuhati (ako je cjelina, a polovice brže), zatim pozvati meso u tavu, dodati krumpir i skuhati pravu grašku juhu sa svinjetinom. Probajte sol. Kad su krumpiri mekani, dodajte papar i začinsko bilje, pokrijte poklopcem, isključite štednjak. Deset minuta kasnije juha će dobiti pravu boju, miris i okus. Onda poslužite na stolu! original recept juha od graška sa svinjetinom na usluzi!