Fizalis: što je to, korisna svojstva i značajke aplikacije

Physalis - što je to: voće, bobica ili povrće? Unatoč činjenici da su mnogi vizualno upoznati s ovom šarmantnom biljkom, ne mogu svi odgovoriti na to pitanje. Počnimo redom. Physalis je višegodišnja biljka kojoj pripada obiteljske solane, topline, može se naći u nezasjenjenim šumama, klancima, na šumskim rubovima. Postoje i godišnje vrste. Za uporabu u hrani, uzgaja se na Kavkazu, Aziji, Europi, posebice u Rusiji.

physalis

Vjeruje se da nam je, kao član obitelji velebilje - rajčica, iz Južne Amerike došao Physalis. Koliko je to točno, nije poznato. Njegovati ga za konzumaciju nije bilo tako davno, iako su u starim ruskim selima dugo vremena jeli zvonik. Osim upotrebe hrane, ljekovita svojstva Physalisa poznata su još od antike.

Po viđenju plodovi fizalisa podsjećaju na male cherry rajčice crvena, žuta ili narančaste boje koji su smješteni u malim ovčjim crijevima, formiranim od priraslih čašica, nalik na minijaturni kineski fenjer. Biljka nosi grčki naziv, izveden iz riječi "faz", što znači "mjehurić".

Dakle, physalis - što je to: bobica ili povrće? Sa stajališta biologije, to je bobica, au kuhanju se najčešće koristi kao povrće. Iako za kuhanje džemova i džemova koristi se kao bobica. Sve ovisi o vrsti biljke i stupnju sadržaja šećera.

ukrasni

Većina ljudi poznaje Physalis kao ukrasnu biljku, koja ima originalan izgled i služi kao ukras svakom okućnici. Biljka počinje cvasti u svibnju, plodovi dozrijevaju u kolovozu i rujnu. Grane Physalisa izgledaju sjajno, prekrivene malim zelenim izrezbarenim lišćem, okovanim srcolikim jarko crvenim ili narančastim "fenjerima". Ukrasni Physalis nije pogodan za hranu, jer nije jestiv, ima gorak okus i otrovan je.

hrana

Kako prepoznati da je to fizalistička hrana, a ne dekorativna? Potonje, u pravilu, ima poprilično svijetlu boju, za razliku od one za hranu. Postoji mnogo vrsta jestivih Physalis, ali u Rusiji je najčešće uzgajana glutenska voćna biljka (meksička rajčica) s kiselim okusom ili nekom drugom vrstom, nazvana dlakava jagoda (bobica). Oni koji su se svidjeli Physalisu, što je to, nije toliko važno. Mnogo rjeđe je peruanski Physalis, koji ima začinski okus. Ostale, rijetke sorte uzgajaju specijalisti i amateri.

struktura

Da biste se upoznali s biljkom bliže, morate saznati kakvu vrstu "voća" Physalis, koje korisne komponente uključuje. Njegovi plodovi posjeduju niz vrijednih tvari potrebnih osobi da jede zdravo. U laboratorijskim ispitivanjima utvrđeno je da sadrže: askorbinsku kiselinu, vitamin A, vitamine skupine B, skupinu minerala (kalij, kalcij, magnezij, cink, željezo, fosfor).

Physalis sadrži tvar koja spada u skupinu karotenoida, nazvanih likopen, prirodni pigment s kojim plodovi biljaka dobivaju svijetlo crvenu ili narančastu boju. To je nevjerojatna tvar s antioksidativnim svojstvima, čija je glavna svrha borba protiv slobodnih radikala. Pomaže u prevenciji malignih tumora i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Osim toga, plodovi sadrže pektin i niz drugih gelirajućih sredstava, organske kiseline (limun, vino, jabuka). Sjemenke sadrže masno ulje.

Korisna svojstva

Kao i sve plodove, fizalis ima korisna i opasna svojstva. Kada se primjenjuje u svom sirovom obliku, djeluje kao protuupalno, antiseptičko i analgetsko sredstvo. Bobice se koriste kao mokraćnog i choleretic agent, oni su hemostatic svojstva. Uzimanje Physalisa u prisustvu kamenja u bubrezima i žuči dovodi do njihovog zaključka. Također je prikazana primjena Physalis-a u taloženju soli.

Tradicionalna medicina u mnogim zemljama koristi korisna svojstva Physalisa u liječenju određenih bolesti. Prije svega, treba napomenuti da sadržaj u biljci velikog broja korisnih elemenata dovodi do povećanog imuniteta, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od velikog broja bolesti.

Bolesti koje se mogu liječiti Physalisom

Povećanje imuniteta - prije svega je povećanje sposobnosti tijela da se odupre raznim bolestima. Kako biste poboljšali imunitet, morate jesti 10 bobica svaki dan ili popiti žlicu soka Physalis. Želio bih još jednom napomenuti da je Physalis dobar antiseptik i anestetik.

Zahvaljujući činjenici da je kalorijski sadržaj proizvoda samo 55 kcal na 100 grama, koristi se u prehrani. Ovo je veliki multivitamin. Proizvod se preporučuje za dijabetes, duodenalni ulkus i želudac, hipertenziju, kolecistitis, hepatitis.

Blagotvorno djeluje na žensko tijelo. Antiseptička i protuupalna svojstva pomažu kod bolesti mokraćnih organa: cistitis, pijelonefritis, urolitijaza, upalni procesi u ženskim genitalnim organima.

kontraindikacije

ima Physalis korisna svojstva i kontraindikacije, potonje se može pripisati individualnoj netoleranciji. Izražava se u alergijskoj reakciji tijela na konzumaciju proizvoda, uzrokujući osip, svrbež, ljuštenje kože. Kod akutnije reakcije može doći do edema i disanja, što može dovesti do angioedema. Stoga, konzumiranje Physalisa treba započeti postupno, pri prvom pojavljivanju alergija, uzimati antihistaminike i konzultirati liječnika.

Fizalis: uzgoj, sadnja

Uzgoj fizalisa u vašem vrtu je jednostavan. Ovo je nepretenciozna i izdržljiva biljka. Ako slijedite sva agronomska pravila, u kolovozu možete probati prve plodove.

Sjemenke Physalisa su vrlo male, sije se u ožujku. Inicijalno sijanje odvija se u posebnim kazetama, nakon što su se prvi izbojci pojavili, a broj listića po izdanku dosegao 3, au posebnu posudu od treseta s humusom uzima se šiljak. To je učinjeno kako bi se biljci dalo više prostora i prehrane za daljnji rast. Osim toga, provodi se i osnovno odstranjivanje, u kojem se biraju najzdravije i održivije biljke. Temperatura mora biti od +18 do +20 stupnjeva. Zalijevanje obilno, za tri dana.

Sadnice koje su napunile 40-55 dana sadi se u otvorenom tlu. To se obično događa sredinom svibnja. Ako je vrijeme hladno, onda slijetanje ide ispod filmske obloge, u ovom slučaju zalijevanje ne bi trebalo biti obilno, jer Physalis ne voli vlagu.

Njega biljaka

Tijekom rasta potrebna je ishrana biljaka, koju proizvode složena gnojiva za povrće. U vrijeme nastanka jajnika održava se štipanje vrhova biljke. Prolazeći poput rajčica, ne trebaju. Što se tiče zrenja, plodovi se mogu iskopati. Zrelo voće je žuto ili zelenkasto-žuto. Najukusniji plodovi su oni koji su sazrjeli na grmu.

Recepti i primjena Physalisa

Physalis je donekle sličan rajčicama. Možete ga jesti sirovo, dodati u salate, napraviti umake za meso ili riblja jela iz nje. Mnogi recepti za izradu marmelade, džem iz ovog bobica. Njezina sol, konzervirana. Fantazijska kulinarstva nemaju granica. Evo nekoliko recepata za kuhanje uz dodatak Physalisa.

Umak od jabuka i fizalisa za svinjske kotlete

Za pripremu umaka potrebna nam je jedna čaša Physalisa, 2 velike jabuke, žlica soka od limuna, ½ šalice soka od jabuke, pola čajne žličice korijandera, kari, žličica meda, prstohvat soli i crni papar.

Narezane jabuke prže na maslacu zajedno sa fizalima dok ne postanu zlatne boje. Jabukov sok se dodaje i pirja na laganoj vatri, a zatim se sve miješa u homogenu masu u mikseru. Med, začini i gulaš se dodaju na laganoj vatri još 5 minuta, a poslužuje se s kuhanim svinjskim kotletom.

Physalis Jam

Uzet će 1 kilogram fizalisa i 1,2 kilograma šećera. Dobro oprana i sušena Physalis priprema se za kuhanje. Da biste to učinili, svaka bobica se nabrizga oštrom čačkalicom. Šećerni sirup se priprema u količini od 0,5 litara vode na 0,5 kg granuliranog šećera. Kuhajte 5-7 minuta. Berry se prelije vrućim sirupom i ostavi 5-6 sati. Nakon toga stavite na laganu vatru i prekrijte dijelovima preostalog šećera. Pivo se dobije za dobivanje viskoznog sirupa. Rasklapa se na čiste i suhe limenke.