Pitu od tijesta sa i bez kvasca: brzo, jednostavno, ukusno

Za mnoge neiskusne domaćice kuhanje pite je nemoguć zadatak. Prije svega, boje se složenosti jela zbog potrebe miješanja tijesta, a zatim i njegove duge fermentacije. Mnogi su mučeni pitanjem: "Je li dobro peći?" Ne bi se trebalo brinuti o tome kako napraviti tijesto za pitu. Ovaj članak će vam pomoći da napravite prozračne, meke i ukusne kolače. Punjenje može biti potpuno drugačije: krumpir, gljiva, kupus, slatko ... Ispod su recepti za pripremu tijesta s ili bez kvasca. U prvom slučaju ćete potrošiti najviše jedan sat svoga vremena na pripremne radove prije modeliranja proizvoda. Drugi recept namijenjen je činjenici da ćete se u roku od pola sata od početka rada pripremiti tijesto za tijesto. Ne zaboravite da kada koristite slatko punjenje, morate malo smanjiti količinu soli i povećati količinu šećera.

Testo od kvasca

Od predloženih proizvoda dobiva se dvadesetak srednje velikih pita. Tijesto za tijesto se obavlja vrlo brzo, ali ako imate vremena, pustite da tijesto luta 20-30 minuta prije modeliranja, ali oko sat vremena, miješajući ga jednom u sredini procesa i ostavljajući ga dvaput. Gotova masa će biti dobro zasićena mjehurićima zraka, što jamči najukusnije pecivo.

proizvodi

• 1 čopor velike brzine suhi kvasac ;
• 1,5 šalice mlijeka;
• 2 žlice. l. šećer;
• 3,5-4 čaše brašna (približno);
• 2 jaja;
• 1/2 tsp sol;
• 1/2 šalice biljnog ulja.

priprema

1. Pripremite napitak. Za to dodajte kvasac, šećer, sol i pola čašice prosijanog brašna u zagrijano mlijeko. Promiješati vilicom dok ne postane glatka i ostaviti na toplom mjestu petnaest minuta.
2. U približenoj zračnoj masi unesite tučena jaja, maslac i postupno sipajte brašno (dvije čaše). Masa treba dobiti zgusnuti, dosljednost, kao kiselo vrhnje. Stavite ga na stol u preostalom brašnu i gnječite meko, nježno tijesto. Vrlo je važno da bude prozračna.
3. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ubrusom i ostavite u šetnji 25-30 minuta.
4. Izradite pljeskavice svojim omiljenim nadjevom i stavite ih na pladanj za pečenje položen s pergamentnim papirom. Podmažite žumanjkom i pecite. Za 15-20 minuta pljeskavice su spremne!

Tijesto bez tijesta

Želite li još brže peći? Zatim kuhajte tijesto bez dodavanja kvasca.

proizvodi

• 6 tbsp. l. kiselo vrhnje;
• 2 šalice brašna;
• 2 žličice. šećer;
• 1/2 tsp sol;
• 1/3 tsp soda;
• 1 tbsp. l. biljno ulje.

priprema

Prosijano brašno promiješati s sodom. U kiselo vrhnje, sipati sol i šećer. Miješajte masu dok se masivni proizvodi ne otopi. Mekani maslac s mješalicom, umutiti zajedno s kiselom smjesom. Zatim postupno dodajte brašno i gnječite glatko homogeno tijesto. Pustite ga da leži oko petnaest minuta i počnite stvarati kolače s bilo kojim punjenjem. Proizvodi bolje peći u tavi u velikoj količini biljnog ulja do zlatno smeđe. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem. Bon appetit!