Pizza "Cezar" - recept koji će se svidjeti svima!

Takva jelo kao što je pizza pojavila se s nama relativno nedavno. Još uvijek se smatra nečim neobičnim i poželjnim. Može biti da je riječ o komponentama, ili možda o samoj kulturi, ali ne često se morati maziti s tim receptom, bilo zbog nedostatka vremena, bilo zbog vlastite nespremnosti da izađete.

I znate što? To je vrlo lako napraviti kod kuće, a ispostavit će se mnogo brže nego čekati u redu za svoj komad u najbližem kafiću. Tako će Cezar pizza, recept za koju ćemo danas detaljno proučiti, biti spremna za 1-1,5 sati. Ovo vrijeme se može značajno smanjiti unaprijed pripremom tijesta.

Od svih vrsta

Netko tko će, i Talijani, ljubazno zavidjeti njihovom kreativnom pristupu svemu, uključujući kuhanje. To je za njih, kao grana umjetnosti, gdje se možete izraziti, pokazati svoje mišljenje i, naravno, iznenaditi druge.

Lako je za sebe vidjeti ako pogledate barem heroinu ovog članka. Čak i ruska osoba koja živi praktički s druge strane svijeta iz Italije moći će vas nabrojati najmanje pet ili šest vrste pizza, koje se razlikuju po punjenju, a ponekad i po sastavu tijesta.

Zašto smo odabrali klasični Caesar pizza recept? Činjenica je da za njezinu pripremu trebamo minimalne vještine kuhanja koje su svi ljudi koji su pokušali sjeckati salatu ili uključiti pećnicu barem jednom.

Najsvježiji proizvodi

Prije nego što krenete u proces kuhanja, moramo se zalijepiti potrebnim sastojcima, čiji je popis naveden u nastavku:

• Pšenično brašno - 0,4 kg. Njegova kvaliteta je nesumnjivo važna, budući da je to budućnost osnova jela, tako da ne biste trebali štedjeti. Osim toga, razlika između skupih i jeftinih sorti je mala. Štoviše, loša kvaliteta sastojka može pokvariti cijeli recept: palačinka Cezara neće se ispostaviti da je pahuljasta i prozračna, ali će nalikovati ustajalom kruhu.
• Voda - 220 ml.
• Sol, šećer - 10 g. Količina može varirati ovisno o vašem ukusu, ali ne smijete posipati tijesto jer će sadržavati umak i sir, gdje se također nalazi sol.
• Suhi kvasac - 7 g.
• Maslinovo ulje - 40 ml.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica. Mnogi ga zamjenjuju majonezom, ali mi to ne preporučujemo jer će umak s vrhnjem biti koristniji.
• Mlijeko - 1/4 šalice.
• Senf, češnjak, papar i timijan - po želji.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Pileća prsa - 0,15 kg. U ovom slučaju, mi koristimo recept Cezara pizza s piletinom, ali ako ne jedete takvo meso, možete ga zamijeniti govedinom ili svinjetinom.
• Svježe velike rajčice - 2 kom.
• Lišće rukole.
• Sir (parmezan - 40 g, mocarela - 250 g).

Cezar pizza tijesto recept

Vrijeme je da počnemo stvarati osnove naše pizze.

• Uzmite veliku duboku zdjelu za miješanje tijesta i izlijte malo zagrijanu vodu. Dodajte sol i šećer, promiješajte dok se ne otopi.

• Odvojite mali dio brašna i ulijte u posudu zajedno s kvascem, ponovno promiješajte. Ako ste za to upotrijebili umutiti ili žlicu, onda ih odložite na stranu, jer sada morate tijesto zgnječiti rukama.

• Prelijemo preostalo brašno, nježno ga gnječimo tako da se ne rasprši po stranama. U ovoj fazi tijesto uopće ne drži oblik i čvrsto se drži za ruke.

• Naposljetku dodajte maslinovo ulje, koje čini našu bazu gipkom, glatkom i poslušnom. Formiramo kuglu, umotamo je u film i stavimo je na toplo mjesto 30-40 minuta, tijekom kojega se pravilno podiže.

Za svjetlinu okusa

Pizza "Cezar", recept je već pri kraju, ne može se pripremiti bez posebnog umaka i punjenja. Stoga, dok naše tijesto dobiva na snazi ​​za daljnji rad, pripremit ćemo preostale komponente koje će biti potrebne tijekom završne montaže antene.

• Za umak, pomiješajte sve sastojke (kiselo vrhnje, češnjak, zelje, mlijeko, senf) u miješalici i fino usitnite sav sadržaj. Trebali bismo završiti s glatkom, spužvastom teksturom, što se može postići dodavanjem više mlijeka. Kada je sve spremno, stavite na stranu.

• Piliće marinirajte u sastavu maslaca i začina neko vrijeme, a zatim pržite u tavi. Nemojte odgađati ovaj proces, jer je piletina vrlo lako pregrijati. Blago ohlađeno meso treba rezati na male komadiće, trake ili kockice (po želji), pripremajući ga tako da se pica napuni.

• Mozzarella sir narezati na kockice, a rajčice na tanke prstene.

Sve zajedno

Kada su svi sastojci pizze spremni, možete ih staviti na bazi tijesta, koje ćemo sada pripremiti.

• Tijesto razvaljajte na glatkoj površini s malom količinom brašna, zatim nježno uklonite u dlan i povucite ga u različitim smjerovima, poput tanke tkanine. Dobivši prilično tanko platno, izrežite krug iz njega i oblikujte rubove, lagano ih savijajući prema gore. Temeljno probušimo bazu tako da dno pizze izlazi glatko i glatko.

• Razmazujemo umak, ravnomjerno ga raspoređujemo po cijelom promjeru, a zatim dodamo piletinu, mozzarella i rajčice. Pečeni smo u pećnici na najvišoj temperaturi do zlatno smeđe boje na rubovima (10-20 minuta).

• Domaća palačinka Cezara, čiji je recept detaljno opisan, na vrhu je posuta parmezanom i svježim povrćem, nakon čega se može sigurno poslužiti na stolu.

Jedite podneseno

Sada znamo kako brzo i jednostavno pripremiti ukusnu cezar pizzu kod kuće, čiji je recept razumljiv za kuhare svih razina. Ali ne zadržavajte se na ovom jelu, jer još uvijek postoji velika raznolikost varijacija.

Primjerice, zatvorena palačinka Cezara, čiji je recept isti kao i mi, ali s dodatnim slojem najtanjeg tijesta na vrhu sočnog punjenja. Ispada vrsta pita sa svim poznatim sadržajima.

O čemu se ovdje radi? Ako ste zaokupljeni kuhanjem, koje je davno stečeno na drugačijoj razini, nego prije nekoliko stoljeća, isprobajte nove recepte, istražite knjige za kuhanje i proučite blogove koji vole usta.