Bundeva kaša s prosom. Razni recepti i metode kuhanja

Bundeva kaša se obično kuha s nekim pahuljicama. To može biti bilo što: griz, riža, zobena kaša. Svaki od njih je dobar na svoj način. Ali od davnina, bundeva kaša s prosom bilo je omiljeno jelo naših predaka. Postoji mnoštvo izvornih recepata i različitih načina kuhanja.

Harmonija okusa

Odabir odgovarajućeg recepta, svaka domaćica se prvenstveno usredotočuje na ukuse i strasti svojih domaćinstava. Osim toga, bundeve kaša s prosom može biti veliki obrok u post, ako se priprema bez mlijeka. Postoji jedan nevjerojatan recept. Među sastojcima su:

• 0,5 kg pulpe bundeve;
• 200 grama prosa;
• 10 grama soli;
• 50 grama šećera;
• dvije žlice biljnog ulja i meda.

Kuhanje takve kaše je bolje u loncu:

1. U maloj tavi ili posudi za kuhanje kuhajte ½ litre vode sa soli i šećerom.
2. Sipajte proso u keramički lonac, sipajte ga pripremljenom otopinom, čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da stoji neko vrijeme. Ovo vrijeme je potrebno da se sapi malo nabubri.
3. U međuvremenu, pulpa od bundeve izrezati proizvoljne komade.
4. Zagrijte maslac i med u tavi i pržite bundeve u ovoj smjesi dok se ne skuha.
5. Prenesite još vruću masu u lonac na vrhu otečenog prosa.
6. Pokrijte ga folijom ili poklopcem, a zatim je stavite u pećnicu, zagrijanu na 130-140 stupnjeva tijekom 40 minuta.

Takva bundeva kaša s prosom vrlo je bujna, mekana i prilično slatka. Dakle, sasvim je moguće poslužiti kao desert.

Ako nema peći

Ako u kući nema pećnice ili trenutno ne radi, nemojte se uzrujavati. Bundeva kaša s prosa je dobra jer se može savršeno kuhati na štednjaku. Potrebni proizvodi:

• bundeve težine 1 kilogram;
• pola čaše prosa, vode i šećera;
• 50 grama maslaca.

Za pripremu takvog jela je jednostavno:

1. Bundeva oguliti i proizvoljno usitniti pulpu.
2. Stavite komade u tavu, zatim ih stavite na štednjak i uključite malu vatru.
3. Nakon 30 minuta, još uvijek vruća kaša od bundeve u pireu. Da biste to učinili, možete koristiti potiskivač ili mikser.
4. Pokrivajte proso na vrh, pokrijte poklopcem i ponovno ga zapalite. Sapi će polako doseći spremnost, prožete okusom bundeve.
5. Nakon 10 minuta, izvadite tavi iz peći i ponovno zgnječite sadržaj u gustoj trunci, dodajući ulje.

Sada možete staviti mirisnu kašu u duboke tanjure i pozvati sve na stol.

Bundeva sa suhim voćem

Oni koji vole kašu od bundeve s prosom, recept se može malo poboljšati. Jela će biti još ukusnija ako u nju dodate grožđice. U ovom slučaju, skup proizvoda će izgledati ovako:

• 0,5 kilograma bundeve;
• čaša prosa;
• 0,5 litara vode i mlijeka;
• 50-60 grama šećera;
• 150 grama grožđica bez sjemena.

Postupak kuhanja bit će nešto drugačiji:

1. Ogulite bundeve, uklonite sjemenke i jezgru, a ostatak odrežite na velike komade. Rezultirajući praznine presavijeni u tavi, lagano ulijte hladnom vodom, a zatim zapalite 20 minuta.
2. Nakon isteka vremena ulijte vodu u zasebnu posudu i stavite kuhano meso na stranu.
3. Isperemo proso u čistu tavu, prelijemo juhom od bundeve i ostavimo da kuha 15 minuta.
4. Dodajte mlijeko i ostavite krupicu da kuha još 10-12 minuta.
5. U to vrijeme ulijte grožđice za oticanje vrućom vodom.
6. Bundeva u međuvremenu zgnječena u mekoću.
7. Izvadite kuhanu kašu od topline, stavite u nju bundeve, šećer i pripremljene grožđice. Sve dobro izmiješajte i pustite malo stajati (oko 10-15 minuta).

Ispada vrlo neobična bundevina kaša s prosom. Njegov recept nije samo originalan, već vam omogućuje i pripremu jela koje je iz medicinskog stajališta vrlo korisno.

Kontrola kalorija

Ljudi koji su prisiljeni kontrolirati svoju težinu, sanjaju o pronalaženju proizvoda koji se može jesti u bilo kojoj količini, bez straha od poboljšanja. Svaki stručnjak može potvrditi da je idealna opcija u ovom slučaju bundeve kaša s prosom. Kalorijski sadržaj od 100 g ovog proizvoda nije veći od 95 kcal.

Sastav niskokaloričnih receptura uključuje običnu hranu:

• 300 grama bundeve i prosa;
• litar vode;
• 75 grama šećera;
• 20 grama maslaca.

Kuhanje takve kaše mora biti ispravno:

1. Samovoljno nasjeckajte pulpu od bundeve da leži na dnu posude.
2. Vrh s šećerom i dobro oprano proso. Izlijte proizvode u vodu i stavite na srednju toplinu, prije zatvaranja poklopca. Bolje je uzeti lonac s debelim dnom tako da kaša ne gori.
3. 5-6 minuta prije spremnosti dodajte ulje i, čim se otopi, isključite toplinu.
4. Izmiješajte sadržaj tave, čvrsto umotajte u pokrivač i ostavite da stoji neko vrijeme.

Takvo jelo se može jesti u bilo koje doba dana bez straha da će biti bolje.

Lagan način

Obično se domaćice boje bojati jela koja uključuju mlijeko. Tijekom kuhanja potrebno ga je vrlo pažljivo slijediti. U suprotnom, smjesa može izbjeći ili izgorjeti. Ali ako u kući ima sporog štednjaka, onda pripremite takvo jelo kao mliječnu bundevnu zobenu kašu s prosom. Glavna stvar u ovom slučaju - zaliha na potrebne proizvode:

• 350 grama bundeve;
• 3 šalice mlijeka;
• 1 šalicu prosa;
• 5 grama soli;
• 1,5 žlice šećera;
• 20-30 grama maslaca.

Cijeli se proces odvija u dvije faze:

1. Priprema proizvoda. Bundeva treba rezati na komade srednje veličine. Proso treba temeljito oprati i isprati kipućom vodom.
2. Warka. Alternativno, dodajte sve proizvode u posudu, zatvorite spori štednjak i na njega postavite način rada "Mlijeko kaša". Na spremnost antene uređaj će obavijestiti signal.

Ova opcija je vrlo zgodna i jednostavna. A u katastrofalnom nedostatku vremena za bilo koju domaćicu, on je pravi pronalazak.

Za najmlađe

Ukusna bundeva kaša s prosom popularna je ne samo s odraslima, već is djecom. Mame ga pokušavaju kuhati što je više moguće za svoje bebe. Nije tajna da bundeve sadrži veliku količinu raznih korisnih tvari koje su toliko važne za rastući organizam. Za pripremu ukusne kaše trebat će proizvodi:

• čaša prosa;
• 0,5 litara mlijeka;
• 500 grama bundeve;
• malo soli i šećera.

Pripremite jelo na sljedeći način:

1. Operite sapi nekoliko puta pod tekućom hladnom vodom, istodobno uklanjajući smeće koje može biti u njemu.
2. Zatim prosa stavite u tavu i prelijte vodom tako da pokriva žitarice nekoliko centimetara.
3. Stavite lonac na vatru i polako stavite sadržaj na čir. Neka plamen bude manji i proso kuhajte 15 minuta.
4. Mljevenje bundeve tikvice na krupnijem ribež i dodati na grits, doveo do pola kuhani. Sve pomiješajte.
5. Dodajte sol i prelijte sve mlijeko. Smjesa se miješa 10 minuta uz stalno miješanje.
6. Na samom kraju procesa kuhanja dodajte šećer i maslac.

Takva ukusna kaša će se svidjeti svakom djetetu!