Salata od jaja i tune

Korisna svojstva jaja prepelice

Mala, pjegava i tako smiješna jaja prepelica. No, unatoč njihovoj neozbiljnoj pojavi, oni su vrlo vrijedan dijetetski proizvod. Kako su jaja prepelice korisna? U jednom gramu proizvoda puno hranjivih tvari. Značajan je sadržaj vitamina A, D i B, fosfora, bakra, željeza, kalija i esencijalnih aminokiselina. Neobično je, za razliku od ostalih jaja, prepelice smanjuju razinu kolesterola u krvi, poboljšavaju performanse ljudski živčani sustav. Oni su izvrstan imunomodulator za osobe s smanjenim imunitetom. Stručnjaci savjetuju jaja prepelicama onima koji pate od anemije, srčanih bolesti, čestih glavobolja, bronhijalne astme, problema s probavnim traktom. Osim toga, oni ne uzrokuju alergije, pa se mogu koristiti bez ikakvog iskustva za kuhanje dječje hrane. Jaja prepelice također se preporučuju trudnicama i dojilje mladim majkama da napune svoje vitamine, elemente u tragovima i aminokiseline. Također je dokazano da je korisna u korištenju zemljanih ljusaka u prehrani.

Kako kuhati jaja prepelica?

Kuhajte ih mekano kuhano ne više od 2 minute nakon što voda proključa. Da dobijem tvrdo kuhana jaja vrijeme treba povećati na 5 minuta. Treba ih čuvati na sobnoj temperaturi ne duže od mjesec dana, au hladnjaku do 60 dana.

Salata od jaja prepelice

Ako zaista želite kuhati nešto ukusno i zdravo, napravite salatu s prepelicama i tunom.

Sastojci za salatu:

• konzervirana tuna - 1 posuda;
• jaja prepelica - 2 kom.
• svježi krastavac - 1 kom.
• cherry rajčice - 1 hrpa;
• listovi salate;
• rukolom;
• perje zelenog luka.

Sastojci za umak:

• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• mustard;
• sjemenke sezama;
• mljeveni papar;
• prstohvat šećera;
• prstohvat soli.

Kuhanje salate

Za pripremu salate s prepeličkim jajima najprije iscijedite tekućinu iz limenke tune, rastavite je u vlakna. Operite rajčice i izrežite ih na pola. Ogulite krastavac, izrežite ga na pola po dužini, a zatim narežite na kriške. Usitnite fino zeleni luk. Isperite listove salate i rukolu pod tekućom vodom, osušite. Ne treba ih rezati, naime, suznim rukama. Napomena: da bi listovi salate bili hrskaviji i sočniji, potrebno ih je držati u ledenoj vodi oko sat vremena unaprijed. Jaja od prepelice kuhajte 4 minute "u vrećici". Zatim ih napunite hladnom vodom kako bi se školjka lakše uklonila. Očistite ih i izrežite na pola. Salata od jaja prepelica gotovo je gotova, ostaje napraviti umak. Da biste to učinili, u posudu ili duboku posudu pomiješajte sol, šećer, senf, papar, limunov sok, sezam i maslinovo ulje. Dobro izmiješajte. Možete lagano umutiti umutkom ili žlicom. Punjenje goriva je spremno. U prekrasnu zdjelu salate sipajte salatu, krastavce, rajčicu i zeleni luk. Mješoviti. Zatim dodajte kriške tune i kuhana jaja prepelica. Prelijte umak odozgo i sve ponovno promiješajte. Salata s prepelicama i tuna poslužila je kao zasebna posuda ili uz prilog. Bijelo polusuho ili suho vino uklopite ga što je više moguće.

Bon appetit!