Recept za testove na kefiru. Kuhanje kod kuće

Domaće tjestenine su posebno jelo koje čak i osoba s razvijenom voljom ne može odbiti. Ali je li potrebno ograničiti se? Pečenje od svježih proizvoda, brižnih ruku majke ili bake, ne može naškoditi vašem liku (naravno, ako ga jedete u ograničenim količinama). U ovom ćemo članku opisati posebnost test recepta na chebureki na kefiru. Zahvaljujući njemu, pite će biti mekane, hrskave na rubovima i vrlo ukusne.

Domaći pastiri (recept)

Svaki narod u našoj zemlji ima svoju posebnu tajnu izrade tijesta. Netko tome dodaje votku ili rakiju, a netko je ograničen na običnu vodu. No, predlažemo vam da kuhati ovaj divan jelo na temelju kefir, jer je on koji daje tijesto posebnu teksturu i elastičnost. Čak i ako nikada niste sami radili paštete, lako se možete nositi s tim zadatkom. Pažljivo pročitajte recept test testa na kefiru, opisanom u nastavku, i početi djelovati:

• Pomiješajte u dubokoj zdjeli jednu šalicu kefira i jedno jaje, dodajte sol. Bilo bi bolje da uz pomoć metlice dobijete homogenu masu.
• Ulijte brašno u tekućinu (500 grama) u malim porcijama. Prvo morate zgnječiti proizvode žlicom, a zatim rukama. Pokrijte tijesto ručnikom i malo ga odmorite.

Kao što možete vidjeti, recept za tjesteninu chefureks na kefiru je vrlo jednostavan. Morate pripremiti punjenje. U tu svrhu pomiješajte 600 grama mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili janjetina) s lukom, solju i začinima. Da bi punjenje bilo sočno, meso razrijedite bujonom ili vodom.

Kako kuhati kolače

Kada su tijesto i punjenje spremni, možete nastaviti s lijepljenjem i pečenjem. Za ovo:

• Tijesto podijelite na male komadiće i svaki uvaljajte u oblik kruga. Možete odabrati veličinu budućih pljeskavica, ali baza mora biti tanka.
• Stavite meso u sredinu svake gredice i preklopite krug na pola. Spojite rubove, a zatim pomoću rezača pizze dajte im prekrasan oblik.
• Zagrijte rafinirano biljno ulje u dubokim jelima (tako da nema jakih mirisa) i pecite u njemu dok ne budete spremni.

Klasične paštete vole za svjež i sočan nadjev koji čuva okus začina i luka. Da biste otkrili sve aspekte okusa ovog jela, svakako ga poslužite vruće. Kuhanje pasti je brz i ugodan proces. Malo prakse, s njom se možete nositi vrlo, vrlo lako.

Chebureksi s mesom i sir

Ovaj recept je nešto drugačiji od klasičnog. Međutim, pite koje se kuhaju nisu niže od prve niti u okusu ili u sočnosti. Kako kuhati kolače:

• Prosijati 250 grama brašna u veliku zdjelu, dodati malo biljnog ulja i posoliti. Zatim ulijte 150 ml kefira i umijesite tijesto.
• Pomiješajte 150 grama mljevenog mesa i 100 grama tvrdog sira, isjeckanog na finom ribežu. Sol, papar i po želji dodajte svježe zelje.

Podijelite tijesto, razvaljajte svaki komad, zaslijepite tijesto i pržite ih u vrućem biljnom ulju.

Chebureksi u pećnici

Unatoč svim atraktivnosti ove vrste pečenja, ona ima jedan veliki minus - predebela je. Da biste dobili osloboditi od ovog nedostatka, neke domaćice radije kuhati pasties u pećnici. Stoga se sadržaj masti i kalorijski sadržaj proizvoda značajno smanjuje. Jela za kuhanje:

• Prosijati 250 grama brašna u veliku zdjelu. U središte klizača, napravite bunar, dodajte 100 ml kefira, jedno jaje i sol. Sve proizvode dobro izmiješajte.
• Mljevena sol, začinite paprom i lagano razrijedite mineralnom vodom. Mijesiti i otjerati temeljito.
• Slijepi pasti, pažljivo ugađajte rubove i šetajte ih vilicom.
• Zagrijte pećnicu, stavite je na lim za pečenje prekriven pergamentom, pljeskavice i podmažite ih biljnim uljem. Pecite ih do zlatno smeđe boje.

Chebureksi s rajčicama i sirom

Ako iz nekog razloga ne možete kuhati kolače na kefiru s mesom, onda to nije razlog da se uskratite sebi malo radosti. Napravite izvorni nadjev i iznenadite svoju obitelj novim okusom poznatog jela. Kako kuhati kolače:

• 200 grama tvrdog sira narezano na kriške, i četiri rajčice - kriške. Svježe zelje i sitno nasjeckajte i pomiješajte s majonezom.
• Recept za chebureke na kefiru bit će isti kao i ostale opcije.
• Prašite stol sa brašnom i razvaljajte male tortilje na njemu. Stavite polovicu komadića sira, krišku rajčice i žličicu preljeva od majoneze. Stisnite rubove.
• Na biljnom ulju pecite sir s obje strane.

Mini pasti s mesom i kupusom

Ove male pite će svakako privući vas i vaše članove obitelji. Osim toga, oni su napravljeni kao jednostavan kao klasik. Za početak mijesite tijesto i ostavite ga da se odmara dok ste zauzeti punjenjem:

• Nasjeckajte i pržite 500 grama kupusa. Dodajte mu 4 sjeckana kuhana jaja.
• Pomiješajte 300 grama mljevenog mesa s lukom, solju i paprom.
• Promiješajte pripremljene proizvode, razvaljite tijesto i napravite male paštete. Pržite ih u biljnom ulju dok ne skuhate.

Možda se nekome čini da kuhanje tijesta za tjestenine nije vrlo važna stvar. Međutim, to je mišljenje u osnovi pogrešno. Naučivši napraviti elastično i tanko tijesto, postići ćete veliki uspjeh. Zahvaljujući tome, vaše će pite biti ukusne, mekane i umjereno hrskave.