Red Eye (riba) - recept

Red-eyed (riba) pripada redoslijedu, ima izduženo, blago spljošteno tijelo, prekriveno malim ljuskama, crvenkaste ili ružičasto-srebrne boje. Glavno stanište ove nevjerojatno ukusne i zdrave ribe je obalno područje Novog Zelanda, Australije, Čilea, a često se može naći iu vodama Japana, Indije i Indonezije. Stoga je malo vjerojatno da će se ruski ribari moći pohvaliti ulovom crvenih očiju. Na šalterima domaćih trgovina ova vrsta ribe uglavnom se nabavlja iz Novog Zelanda.

Gastronomska obilježja

Pojedinci koji su dostupni potrošaču u prosjeku teže oko jednog kilograma. Kemijski, crvene oči su savršene. zasićena masnoćom i proteini, i kao i svaka druga plodova mora, sadrži veliku količinu makro-i mikronutrijenata i vitamina korisnih za ljudsko tijelo.

Riblje meso ima gustu konzistenciju i pogodno je za gotovo svaku kulinarsku toplinsku obradu. I zahvaljujući neusporedivom okusu koji posjeduje crvenookva riba, ovaj proizvod ima samo divne kritike. Amateri, gurmani, iskusni kuhari tvrde da je riba lijepa u oba kuhana i pržena, na pari, pečena, soljena, ukiseljena. Meso je uvijek sočno i nježno. A juhe i juhe postaju lijepo prozirne i umjereno masne. Posebno je ukusno crveno oko (riba), čiji recepti podrazumijevaju kuhanje u pećnici.

Što dati

Ova vrsta ribe dobro se slaže s hrskavom, kuhanom rižom, krumpirom, svježim, pirjanim ili konzerviranim povrćem. Zeleni nikada neće biti suvišni. Gotovu posudu možete posuti limunovim sokom, što će mu dati još ukusniji okus.

A možete kuhati punjene crvenkaste odjednom ili dodati sjeckani gomolji krumpira tijekom kuhanja, a zatim ukrasiti pitanje će nestati sama od sebe.

Red-eyed (riba) - kako kuhati?

Riba kuhana po ovom receptu savršena je za obiteljski ručak, večeru i blagdanski stol. Recept za jelo može se mijenjati, ovisno o njegovim ukusnim preferencijama, u svakom slučaju, pečeno crveno oko ne može izaći kao neuspješno jelo.

Sastojci za 4 porcije:

• Četiri ribe težine 500-600 grama.
• Jedan limun.
• Dvije srednje mrkve.
• Dva luka.
• Zeleni.
• Začin za ribu, sol, papar.
• Maslac.

instrukcija

Dakle, sve potrebne komponente i crveno oko (ribe) su spremni, kako ga kuhati? Lako. Jedina poteškoća može nastati čišćenjem ribe, ali ako slijedite detaljne upute, to neće uzrokovati nikakve posebne poteškoće.

1. Prvo trebate probati ribu. Odrežite joj glavu, peraje, rep, uklonite škrge. Nakon svake manipulacije sa svakom ribom dobro isperite sve trupove. Sada, možda najteže. Ovaj recept zahtijeva filet na koži, što znači da će biti potrebno rezati rebra s obje strane i ukloniti greben kao cjelinu.
2. Ostaci se solju, začini i paprikom fileti. Pokrijte glavni sastojak posude folijom i pošaljite ga na hladno mjesto pola sata kako biste marinirali.
3. Dok riba dosegne, uključite se u druge komponente. Ogulite luk i mrkvu, izrežite na pola prstena, isperite zelje, osušite i sitno isjeckajte. Istisnite sok iz limuna.
4. Dalje, od povrća treba pržiti. Uzmite tavu, rastopite 100 grama maslaca, pržite u lijepu zlatnu boju luka i mrkve.
5. Izvadite pladanj za pečenje, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pripremite 4 velika komada folije.
6. Uklonite ukiseljenu ribu, stavite svaki file na zasebni komadić folije, dodajte prženo povrće, podijelite ga u jednakim omjerima, zelje i mali komad maslaca. Pospite limunovim sokom. Zamotajte foliju tako da se sok ne isprazni prilikom pečenja.
7. Stavite trupac na lim za pečenje. Kuhajte u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Završena krasnoglazku može se poslužiti u tanjuru izravno u foliji ili ga polagati. Izvrstan za ovo jelo stane kuhana novi krumpir Sl.

Možete pozvati cijelu obitelj, rodbinu i prijatelje na stol, osim ako se, naravno, svi već vrte oko vas, trčeći za nevjerojatnom aromom koja dolazi iz kuhinje. Dobar apetit.