Kako kuhati novi krumpir? Jela od novog krumpira

Nekoliko tjedana nakon što je cvatnja krumpira završila, možete iskopati svoje prve gomolje, koje se nazivaju mladi. Jela od nje simbol su početka ili sredine ljeta. Mnogi ljudi misle da se ovaj proizvod može samo kuhati, ali to nije tako, raznolikost jela iz nje može zadiviti svakoga.

izbor

Najbolje je odabrati gomolje koje se bere prije nego se stabljike i lišće grmlja počnu sušiti. S obzirom na činjenicu da novi krumpir ima veliku količinu šećera, koji još nije imao vremena pretvoriti se u škrob, jela iz nje imat će vrlo slatki i nježni okus. Da bi kupio pravi proizvod, odabrani proizvod treba malo protrljati: ako se kora lako odvaja, to će biti prvi znak da je sve pronađeno. Kupljeni proizvod najbolje je pripremiti za nekoliko dana, jer njegov rok trajanja nije jako dug.

čišćenje

Možete ukloniti oguliti od novih krumpira koristeći obični kuhinjski nož i poseban rezač povrća. Također je preporučljivo koristiti krutu četku, spužvu od pjene ili metalni strugač za pranje posuđa. Najlakši način čišćenja je korištenje plastične vrećice u kojoj se povrće ispušta uz dodatak grube soli. Zatim je paket vezan i dobro protresen i protrljan rukama. Nakon takvog jednostavnog postupka, vijuge se poderavaju i iz nje izvlače mladi krumpir, a čišćenje sa soli se odbacuje. Iskoristite prednost sila trenja može biti drugačije. Da biste to učinili, morate staviti gomolje u najlonsku čarapu i kako miješati sadržaj pod tekućom vodom. Da biste potrošili minimalno vrijeme za čišćenje, prvo morate staviti povrće u kipuću vodu, a zatim led. Iz takvih temperaturnih razlika kora je vrlo lako odmaknuti.

Kako pržiti krumpir ukusno

Maslinovo ulje je savršeno za bolje otkrivanje okusa, ali ako ga nema, onda to nije problem. Dodajte uobičajeni suncokret, ispalo je ne manje ukusno. Ako se u hladnjaku nalazi mali komadić grudi ili slanine, onda uopće ne možete sipati nikakvu masnoću. Za one koji žele izgubiti težinu, ali voli pržene nove krumpire, nutricionisti smatraju da je ova mogućnost kuhanja najkorisnija.

Zahvaljujući ovoj metodi, gomolji dobro zadržavaju svoj oblik i brzo postaju mekani, a također ostaju lijepi kao početno rezanje. Stoga je važno kušati krumpir na pripremljenosti mnogo ranije nego što je kuhano u uobičajenom ulju.

Chips Doplate

Svatko tko želi dobiti neobičan okus povrća može ga kombinirati s začinskim biljem i paprom. Također u vrijeme polu-pripreme, možete napraviti češnjak i sjeckani luk. Bit će vrlo ukusno ako na kraju sve pospite ribanim sirom ili zdrobljenim sirom. Također možete poslati posudu u pećnicu 5 minuta tako da se kora sira dobro zgrabi. Preporuča se da se u prženi novi krumpir ulije nekoliko žlica vrhnja ili vrhnja, okus će postati još mekši i nježniji. Svaka gljiva smatra se izvrsnim aditivom, s njima se svakodnevno jednostavno jelo pretvara u svečanu.

Koliko minuta trebate kuhati

Kuhani krumpir ne više od 25-30 minuta. Iako je kupljeno vrlo veliko povrće, vrijeme se može povećati na 40 minuta. Za brže stavljanje gomolja na stol, posuda je pokrivena poklopcem. Samo s ovom opcijom trebate biti blizu posude, jer će se početi stvarati škrobna pjena, koja može zaprljati ploču. Kako bi ubrzali posluživanje, u posudu se dodaje mali komad maslaca, što će vam pomoći da brže uklonite krumpir iz vatre i raspršite ih na tanjure.

Ukusni kuhani krumpir

Da bi se svi pripremljeni gomolji kuhali u isto vrijeme, moraju biti odabrani u istoj veličini. Prije kuhanja, temeljito se isperu, po potrebi se očiste na bilo koji način kako je gore navedeno. Onda se sve uklopi u posudu i napuni vodom tako da je povrće potpuno prekriveno. U početku, možete uključiti veliki požar, ali nakon ključanja treba biti minimalan. Zatim mladi kuhani krumpir treba malo soli. Tu je jedan trik: za jelo ne kuhati meko, potrebno je dodati malu količinu krastavaca kiseli krastavac u vodu, a zatim gomolji će ostati u svom izvornom obliku.

Kako bi konačni rezultat tijekom kuhanja imao ugodnu aromu, možete dodati malu količinu kopra, peršina, češnjaka ili luka. Nakon završetka kuhanja, sva voda se ispušta i ponovno se lonac stavlja na vatru tako da se gomolji pare. Na stolu se mora poslužiti novi krumpir, prethodno napuniti uljem i posuti biljem ili sjeckanim češnjakom.

Kuhanje u multivarijatnoj varijanti

Kuhanje s ovim uređajem vrlo je jednostavno. Potrebno je samo pripremiti sve proizvode i staviti ih u posudu aparata, a zatim ugasiti određeno vrijeme. Za jelo će biti potreban 1 kg krumpira, nekoliko luka, 300 grama gljiva i 1 mrkva. Ipak, potrebno je uzeti 150 grama kiselog vrhnja, 50 grama maslaca, soli, začina i 250 grama vode.

Da biste kuhali novi krumpir u laganom štednjaku, potrebno je oprati sve povrće pod tekućom vodom. Mrkve i luk se narezuju na kockice, gljive se usitnu u male ploče. Zatim je uređaj postavljen na način "gašenje" i maslac se dodaje u posudu. Nakon što se otopi, sve povrće pada u posudu i poklopac se zatvara.

Dok se svi sastojci kuhaju, krumpir morate oguliti i narezati na kockice. Zatim ga pomiješajte sa svim proizvodima u stroju, dodajte kiselo vrhnje i malu količinu vode. Ako želite da jelo bude deblje, tekućina se ne može sipati. mladi krumpir u laganom štednjaku malo posoljen, posut paprom i raznim biljem. Nakon svih postupaka poklopac se zatvara i proizvodi se kuhaju 50 minuta. Takva hrana može pasti kao neovisna ili kao ukrasiti za ribu ili meso. Na kraju se preporuča posuti svježe bilje.

Novi krumpir u kiseloj kremi s koprom

Da biste kuhali ovo jelo, morate pripremiti 1 kg gomolja, 1 luk, čašu kiselog vrhnja, svježi kopar, povrće i maslac. U početku je potrebno dobro oprati povrće i ukloniti koru. Ako su sastojci veliki, onda ih treba razrezati na nekoliko dijelova. Sve se dodaje u kotao ili posudu i proizvodi se kuhaju u slanoj vodi dok se ne skuvaju u potpunosti. Nakon što je novi krumpir spreman, tekućina je potpuno isušena. U ovom trenutku, biljno ulje se zagrijava u tavi, a sjeckani luk se peče do zlatne nijanse.

Onda je sve povrće tamo, dodano maslac, sve je malo prženo. Zatim prelijte kiselo vrhnje i sol na okus, promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ako je masa gusta, onda možete zaliti 0,5 šalice vode. Minutu prije kuhanja, novi krumpir u kiselo vrhnje posipajte nasjeckanim češnjakom i koprom. Zatim se kotao uklanja iz vrućine i kratko se pokriva poklopcem tako da su svi sastojci natopljeni. Dok je posuda hladna, ona se raspadne na tanjure i služi za stol. Dobro se slaže sa svježim povrćem.

Pečeni krumpir u rukavu s travama

Preporučuje se odabrati gomolje nešto manje od prosjeka, najbolje od svega, ako su uopće male. Nije potrebno očistiti sastojke, važno je da su približno iste veličine. Time se osigurava ravnomjerno pečenje posuđa. Kako bi se kuhati novi krumpir u rukavu, trebate 1 kg gomolja, 1 žličica. Provansalsko bilje, morska sol i biljno ulje. Kao što je gore navedeno, sastojke nije potrebno čistiti, već samo temeljito oprati. Sada za jelo trebate pripremiti punjenje u posebnom spremniku. Za to su pomiješani sol i začini, a onda je sve napunjeno uljem. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Zatim se malo sušenog povrća poveže s preljevom i sve se aktivno pomiješa s rukama. Zatim sve proizvode treba staviti u rukav i rasporediti ih u ravnomjeran i ujednačen sloj, a zatim staviti na lim za pečenje ili u obliku u kojem će se kuhati novi krumpir. Recepti za takva jela su vrlo jednostavni, jedino je što na kraju trebate samo poslati jelo u pećnicu. Za potpunu mekoću potrebno je najmanje 50 minuta. Za to vrijeme jelo treba nekoliko puta protresti. Izgled ukusne kore pokazat će spremnost.

Kuhanje u pećnici

Možda se ovaj recept smatra najlakšim i najlakšim. Kiseli vrhnje, sir ili samo mala količina mljevenog mesa može se dodati u pečeni novi krumpir, a na kraju ćete postati vrlo ukusni. Za takvo ukusno jelo trebat će vam: 10 srednjih gomolja, 300 grama mljevenog mesa, nekoliko klinčića mljevenog češnjaka, soli, zelenila i jednog bugarskog bibera.

Pripremljeno povrće ne može se ljuštiti, bit će vrlo ukusno i oguljeno. Zatim morate pripremiti punjenje. Za to se bugarska paprika pere i čisti, a zatim se reže na male kockice, a češnjak se i mrvi. Zatim se nježno umiješa s paprom i mljevenim mesom, soli i posipa s puno zelenila. Preporuča se dodati sitno sjeckani kopar i bosiljak. Zatim se glavno jelo uklapa u formu, a na katu - punjenje mesa. Sastojci će biti spremni za oko 40 minuta. Nakon što se pečeni mladi krumpir izvadi iz pećnice, možete posuti ribanim sirom ili preliti kiselo vrhnje. To bi trebalo učiniti tek nakon što je sve na stolu, jer možete pokvariti konačni rezultat. Velika prednost ovog preparata je njegova brzina i jednostavnost, nutritivna vrijednost i okus. Stoga se može nazvati i svečanom.

Korisna svojstva

Jela s novim krumpirom mogu se naći u kuhinjama mnogih zemalja, jer su ukusna i vrlo zdrava. U ovom povrću, postoje elementi koji pomažu normalizirati kiselinsko-baznu ravnotežu u našem tijelu. Dakle, sok od mladih gomolja u narodnoj medicini koristi se za liječenje gastritisa i čira na dvanaesniku i želuca. U ovom slučaju, ekstrakt pomaže usporiti izlučivanje želučanih žlijezda, kao i ožiljke rana.

Jela s novim krumpirom preporučuju se u slučaju bolesti bubrega i srca, edema, kao i kao diuretik i sredstvo protiv žarenja. Također, škrob, koji se nalazi u gomolja, savršeno smanjuje razinu "negativnog" kolesterola.
Sok dobiven od povrća, preporučuje se uzimati s mučninom, faringitisom, žgaravicom, laringitisom. On savršeno liječi čireve, liječi gastritis. Također se uspješno koristi s visokim krvnim tlakom, glavoboljama, zatvorima i kao diuretici. Za ove svrhe, najbolje je odabrati crvene sorte i utrljati gomolj s koricom.

Sok ima odličan stimulirajući učinak na izlučivanje gušterače, a također pomaže u smanjenju šećera, pa se ovaj alat preporučuje za dijabetes. Izvrsna pomoć pri opekotinama, akutnom dermatitisu, trofičkim ulkusima, gnojnim lezijama i oblogama ekcema koje se dugo preklapaju.

Ovaj se sastojak često koristi u kozmetologiji. Raznovrsne maske ne samo da osvježavaju, već i savršeno glatke i hranjene naborane kože - sve te prednosti su obični novi krumpir. Recepti za maske su vrlo raznoliki, jedna od najpopularnijih je dob. Za to trebate uzeti kuhane gomolje u uniformi i dobro ih umijesiti, a zatim rasporediti po licu. Nakon 20 minuta potrebno je ukloniti i navlažiti kožu ledenom kockom.