Kolač od rabarbare. Najlakši recept

Rabarbara je biljka koja se jede kao povrće, samo u malim količinama, kako sadrži oksalna kiselina. On nam je došao iz Kine i uživa veliku popularnost.

Mladi izdanak, koji se koristi za kuhanje, sadrži kalcij, mnogo proteina, ugljikohidrata i mineralnih soli. Ako se koristi u malim količinama, vrlo je korisno za tijelo. Pokušajte napraviti pitu od rabarbare. Najlakši recept tijesto od kolača. Međutim, postoje i druge opcije. U članku i razmotriti ih.

Torta od kolača s rabarbara

Ovaj se recept pojavio jedan od prvih. Za pripremu jela, morate se pridržavati određenih razmjera.

tijesto:

1. Brašno - 2 šalice.
2. Šećer - 30-35 g.
3. Sol - četvrtina čajne žličice.
4. Nezasoljen maslac - 100-150 g (može se zamijeniti margarinom).
5. Voda iz ledenice - 240-250 ml.
6. Vanilin (koncentriran) - 1/4 tsp.

punjenje:

1. Sjeckana rabarbara - 200 g
2. Svako sjajno voće ili bobice - 4 čaše.
3. Sok od limuna - 15 ml.
4. Šećer - 3/4 žlice.
5. Brašno - 1/4 žlice.
6. Maslac - 30 g

Da biste započeli, uzmite veliku zdjelu koja odgovara svim proizvodima. U nju stavite brašno i maslac i dobro promiješajte, dodajte sol i šećer. Trebali biste imati masu koja se dobro raspada. Dodajte vodu s vanilijom, mijesite i podijelite na dva jednaka dijela. Napravite kuglice od njih, zamotajte s folijom i stavite u hladnjak. Tijesto mora stajati najmanje 55 minuta.

Sada možete kuhati nadjev. Sve 4 čaše voća ili bobičastog voća (malina, borovnica, jabuka, rabarbara) pomiješajte u posudi, tamo također sipajte limunov sok. Promiješati i ostaviti da se namoči nekoliko minuta. Sada sipajte brašno sa šećerom i ostavite.

Kada se tijesto unese, izvadite ga i napravite ravne krugove veličine tave. Međutim, zapamtite da što je krug tanji, to je bolje pečeno.

Prvo položite jednu kuglu, stavite je na masu, punite je drugom i zakopčajte rubove. Drugi kolač mora biti probušen vilicom, tako da se tijesto dobro ispeče i da se ne podigne tijekom procesa kuhanja.

Uključite pećnicu za 180 stupnjeva unaprijed. Trebalo bi se dobro zagrijati. Sada možete staviti tavu s kolačem u pećnicu, nakon što ga prebacite na 200 stupnjeva. Torta od rabarbare je spremna kada gornji kolač ima lijepu zlatnu koru.

Pješčana torta s rabarbarem i krem ​​sirom

Ovo je izvrsna kombinacija. Zahvaljujući rabarbari i krem sir Ispada ugodan okus s kiselim. Pokušajte i nećete požaliti. Da bi se pripremila torta s rabarbare, potrebni su proizvodi od tijesta:

1. Brašno - 2 žlice.
2. Šećer - 15 g.
3. Sol - 1/4 žličice.
4. Maslac na kockice - 50 g.
5. Ledena voda - 200 ml.
6. Vanilija - 1/4 tsp.

Pripremite sljedeće sastojke za punjenje:

1. Brašno - 100 g
2. Škrob (bolji kukuruz) - 15 g.
3. Šećer - 200 g
4. Voda - 1/2 čl.
5. Rabarbara - 2,5 šalice.
6. Vanilija - 2,5 g
7. Krem sir - 400 g
8. Jaja (sirova) - 2 kom.
9. Žumance - 1 kom.

Stavite brašno, sol i šećer u zdjelu, dodajte maslac i dobro promiješajte. Trebala bi donijeti bebu. Dodajte vodu i vaniliju, umijesite tijesto. Napravite krug iz njega, prekrijte ga folijom i stavite u hladnjak. Da biste napravili kolač s tijesto od rabarbare, morate strogo održavati vrijeme.

Kada je tijesto stajalo (najmanje 30 minuta), valjajte ga s valjkom na limu za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) 15 minuta. Uklonite tortu i pustite da se ohladi.

U međuvremenu, dodajte škrob i brašno, kao i pola šećera, u posudu. U istoj masi dodajte rabarbaru s ledenom vodom. Pomiješajte sve sastojke, stavite malu vatru. Pustite da se kuha 2-3 minute. Ostavite po strani i dodajte 1/2 vanile. Podmažite kolač tom masom ili je dobro izlijte.

Odvojeno, miješajte mikser sa šećerom i vanilijem koji ste ostavili. Sada stavite jaja s žumanjkom u istu posudu, promiješajte i sipajte nastalu masu na kolač. Potrebno je ponovno staviti pola sata. Slažem se da je ovaj rabarbalni kolač najlakši recept.

Puhanje za kuhanje tijesto za pitu od rabarbare

Za pripremu ovog jela trebat će vam brašno i. T maslac 400 grama, 1 šalica vode, jedno jaje i malo soli (po želji). Svi proizvodi se miješaju i miješaju. Možete dodati još brašna. Samo nemojte pretjerati.

Tijesto podijelite na dva dijela. Prvo razvaljajte i stavite na podmazani lim za pečenje. Punjenje rabarbare za kolač može biti usitnjeno ili pire.

Stavite ga na prvi dio testa. Sada okreni još jedan krug. Pokrijte ih punjenjem i podesite rubove. Pecite puff pie s rabarbare u pećnici na 250 stupnjeva. Kada torta postane zlatna - pečenje je spremno.

Kvasac za tijesto od rabarbare

Ovaj recept nije ništa komplicirano. Torta s kvascem s rabarbare ispada dobro i vrlo ukusno. Uzmite svježi kvasac (50 g) i napunite ga toplim mlijekom (200 ml). Dodaj u ovu 1 tbsp. l. šećer. Neka kvasac stoji 10-15 minuta.

Dodajte brašno (400 g), maslac (100 g), šećer (80-85 g) i dva jaja. Mijesiti tijesto. U pravilu, brašno ne može biti dovoljno, a zatim dodati više od 200 grama. Sada pričekajte da se tijesto uzdigne. Neće trajati više od 1 sata.

Operite 2 šalice rabarbare i izrežite na komade, dodajte šećer (50 g) i maslac (50-70 g). Kuhajte 2 minute kako bi povrće bilo mekano.

Izvaljajte lim za pečenje kruga tijesta promjera. Vrh s puno rabarbare. Sada možete staviti sve u pećnicu na 200 stupnjeva. Peći 35-40 minuta. Međutim, potrebno je povremeno provjeravati - ponekad se kolač od rabarbare peče za 25 minuta.

Otvori pitu od rabarbare

Ovo jelo je poželjno raditi na tijestu s kvascem. Da biste to učinili, morate razrijediti pola malog pakiranja kvasca u 200 ml mlijeka i dodati 50 grama šećera. Ostavite stajati oko 15 minuta. Dodajte ovdje 2 šalice brašna, maslac i šećer 100 grama, dva jaja. Mijesiti tijesto i pustiti ga da kuha 1 sat.

Zatim okrenite krug, stavite ga na lim za pečenje, napravite obrub i stavite nadjev od rabarbare. Odozgo napravite rešetku od ostatka tijesta. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Peći 25-30 minuta.

Punjenje rabarbare voćem i bobicama

U hladnoj sezoni često želite ispeći čaj. Što bi moglo biti bolje od domaćeg kolača. Zato domaćice zamrzavaju povrće i voće za zimu. Torta s rabarbara može se napraviti u hladnoj sezoni. Potrebno je samo zamrznuti glavni sastojak.

Naranče su savršeno u kombinaciji s rabarbare. Zahvaljujući njima, jelu se daje ne samo kiseli, već i slatki okus. Mnoge naranče ne trebaju tako da ne ometaju okus. Punjenje pita od rabarbara može se pripremiti uz dodatak raznih voća, bobica i krema. Maline, jagode, mandarine, jabuke, krema od vanilije, kolač od bjelanaca, kolač od bjelanaca su vrlo pogodni za to.

Kuharima se ne savjetuje uporaba trešanja, jer snažno prekida okus i miris rabarbare. Čak je i džem super. Uzmi slatko i kiselo punjenje.

Korisni savjeti

Ponekad se tijesto drži za ruke, a mnoge domaćice vjeruju da je to zbog nedovoljne količine brašna. Puno ga sipaju, a onda se ništa ne događa. Da ne bi patili, kuhari savjetuju da se ruke prethodno podmazu biljnim uljem.

Posudu za pečenje uvijek treba podmazati, po mogućnosti ne s maslacem, nego s suncokretovim uljem. Zatim posipajte dno brašnom ili krušnim mrvicama.

Ako stavite tijesto kvasca na toplo mjesto, možete raditi s njim nakon 30 minuta. Mlijeko mora biti toplo, ako je hladno, vaše tijesto neće raditi.