Svinjski kotlet mariniran u kiselom umaku

priprema svinjski kotleti od domaćica oduzima nekoliko sati slobodnog vremena. Međutim, ovo jelo se isplati. Uostalom, meso, pre-marinirano u kiselom umaku i prženo u tavi s bogatim ukrasom, može se ponosno poslužiti za svečanu večeru, jer se ispostavi da je vrlo nježna i ukusna.

recept svinjski kotlet: prehrambenih proizvoda

Trebamo sljedeće sastojke:

• mirisne začine (bosiljak, paprika, timijan itd.) - prema vlastitom nahođenju;
• svježi tekući med - dvije velike žlice;
• limun je jedno zrelo voće;
• svinjska pulpa (može se uzeti s kostima i masti) - jedan i pol kilograma;
• češnjak - četiri mala klinčića;
• maslinovo ulje - dvije male žlice;
• jodirana sol - prema vlastitom nahođenju;
• suncokretovo ulje - sto pedeset mililitara (za pečenje odrezaka);
• mljeveni papar - po želji.

Chop recept svinjetina: pažljiva prerada mesa

Za kuhanje ukusnog kotleta, najbolje je kupiti svježu svinjsku pulpu. Osim toga, u takvo jelo je dopušteno koristiti malo uključivanje masti i kosti. Dakle, meso treba oprati u hladnoj vodi, a zatim izrezati na velike slojeve debljine ne veće od dva i pol centimetra. Nadalje, dobiveni komadići svinjskog mesa moraju se lagano otresti pomoću posebnog rebrastog čekića. Tijekom ovog tretmana, mesna vlakna bit će znatno oštećena, što će značajno skratiti vrijeme kuhanja za kotlet u tavi.

Svinjski kotlet Recept: Kuhanje marinade

Umak za ovo jelo najbolje je slatko i kiselo. Da biste to učinili, potrebno je potpuno istisnuti jedan limun u zdjelu, pomiješati ga s dvije velike žlice svježeg tekućeg meda, dodati mirisne začine, naribane češnjak češnjaka, jodiranu sol, maslinovo ulje i malo mljevenog papra. Sve proizvode treba miješati i zatim obložiti pripremljenim svinjskim slojevima. Da bi se meso dobro mariniralo, potrebno ga je polagati u zdjelu cakline i ostaviti nekoliko sati pod zatvorenim poklopcem (moguće je preko noći).

ukusan svinjski kotleti: mesni proizvod za pečenje

Prilikom pečenja kotleta ne smije se zaboraviti da se svinjetina kuha samo u kipućem ulju. A kako bi se izbjeglo nepotrebno prskanje, najbolje je koristiti tavu s keramičkim dnom za toplinsku obradu. Dakle, u posuđe treba ulijevati dovoljnu količinu ulja, pričekajte da prokuha, a zatim stavite jedan ili dva kotleta u uredne pokrete (ovisno o veličini slojeva). Kada je donji dio mesa prekriven ukusnom koricom, potrebno ga je odmah preokrenuti vilicom. Treba napomenuti da se svaka strana okusene svinjetine peče najmanje petnaest minuta.

Svinjski kotlet Recept: Pravilno posluživanje za večeru

Poslužite gotove kotlete za večeru treba biti toplo i samo uz prilog. To može biti svježe sjeckano povrće i zgužvani krumpir kaša od graška te tjestenine i ostale proizvode za koje smatrate da su najzadovoljniji i ukusniji.