Džem od rabarbare s narančama: recepti i savjeti za kuhanje

Dosad su se stabljike rabarbare koristile za izradu džemova, kandiranog voća, gustog pirea i čak vina. Ova biljka ima jedinstvena korisna svojstva. Njegove stabljike sadrže askorbinsku i jabučna kiselina pektin, rutin, šećer i druge komponente. Džem od rabarbare je vrlo ukusan i zdrav. Prikupiti stabljike za kuhanje slatke poslastice bi trebao biti u rano ljeto, jer uz dugotrajno izlaganje suncu, oni postaju grubi. Osim toga, oksalna kiselina počinje se nakupljati u peteljkama, što uopće nije bezopasno.

Članak nudi zanimljive recepte za džem od rabarbare s narančama. U okusu se ova slatka poslastica može usporediti s pekmezom od jabuka i čak ga nadmašuje u blagotvornim svojstvima.

Jednostavan recept za džem od rabarbare s narančama

U pripremi ove slatke poslastice šećer za želiranje. Sve što trebate je jedna vreća takvog praha, izračunata za 1 kg voća ili bobica i 500 g šećera.

Džem od rabarbare s narančama za zimu priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Rakija stabljike su oguljene, izrezane na komade debljine 1 cm i prekrivene šećerom (2 žlice. Žlice).
2. Narančina kora je naribana, a kriške su oguljene od gornjeg filma i sjemena. Žlicu šećera ponovno se prelije preko vrha.
3. Posuđe sa sastojcima za džem pokriveno poklopcem i ostavljeno 4 sata na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena sav šećer bi se trebao otopiti.
4. Na štednjaku se stavlja lonac s rabarbarem i narančama, dodaje se šećer za želiranje.
5. Džem se zagrije, nakon čega se doda preostali šećer. Nastavite kuhati još 5 minuta. Čim se džem počne zgušnjavati, može se postaviti na banke i konzervirati.

Ako se ne koristi šećer za geliranje, umjesto njega možete uzeti redovito, ali ne u količini od 500 g, već 1 kg. Cook u ovom slučaju će imati više. Trebalo bi biti vođeno gustoćom poslastica.

Mogućnost kuhanja s rabarbarinom, limunom i narančama

Nudimo još jednu varijantu ukusne delicije s zanimljivom citrusnom notom. Da biste napravili džem od rabarbare s narančama i limunom, slijedite sljedeći niz radnji:

1. Stabljike biljke (1 kg) izrezati na male komadiće.
2. Kuhajte šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte 150 ml vode iz posude i ulijte 1 kg šećera. Sirup skuhajte dok ne bude dovoljno gust.
3. Sipajte rabarbaru u vrući sirup i dovedite do kuhanja.
4. Pokrijte posudu džemom, uklonite je iz topline i zamotajte. Ostavite toplo na dan.
5. Okrenite limun i pola naranče u meso za mljevenje zajedno s pilingom.
6. smjena agrumi u džem, ponovno stavite u čir, a zatim ulijte u sterilne posude.

Takav džem na hladnom i tamnom mjestu može se pohraniti do 1 godine.

Narandža i recept za đumbir

Ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti, artritisa, tromboze i drugih oboljenja će imati koristi od dodavanja đumbira slatkoj poslastici. Takav začinski dodatak olakšat će bol, ojačati imunološki sustav, obnoviti vitalnost i poboljšati dobrobit.

Recept za džem od rabarbare s narančama dostupan je svima. Korak po korak priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Očistiti i oprati pod tekućom vodom, stabljike (2 kg) izrezati na male komadiće, pokriti istom količinom šećera i ostaviti na sobnoj temperaturi 8 sati. Tijekom tog vremena, sok bi trebao stajati i šećer se otopiti.
2. Svježi korijen đumbira (100 g) je oguljen i izrezan na male komadiće. Slične akcije se ponavljaju s narančastom (s kožom). Koristeći mikser, naranču i đumbir se umiješamo u pire.
3. U posudu s rabarbara doda se đumbir od naranče.
4. Kuhani džem dok se ne dobije gusta konzistencija za oko 40 minuta, nakon čega se limenke mogu zamotati limenkom ključa.

Kako kuhati džem od rabarbare s narančama i ogrozda

Takva ukusna poslastica savršena je za palačinke, palačinke i druge pečene proizvode. Ima slatko-kiselog okusa s laganom citrusnom notom i sigurno će zadovoljiti sve slatke zube bez iznimke u hladnoj zimi.

Recept za džem od rabarbare s narančama je sljedeći:

1. KOZARICA (1 kg) se pere pod tekućom vodom, nakon čega se repovi stisnu na svaku bobicu.
2. Rabarbara (10 stabljika) se čisti od tvrdih vena i reže na male kockice.
3. Sastojci su preneseni u posudu i napunjeni sa šećerom (1,4 kg) prije stvaranja soka.
4. Sok od jedne naranče također je dodan ovdje.
5. Kuhali džem 5 minuta, a zatim ohladili i poslali natrag u peć.
6. Slične akcije treba ponoviti tri puta.

Gotovi džem se polaže na obalama i pokriva poklopcima.

Recept za zaglavljivanje u laganom kuhalu

Moderni kuhinjski aparati uvelike olakšavaju proces očuvanja džema. Dovoljno je da sve sastojke stavite u višekutničku zdjelu, postavite željeni način rada i nakon nekoliko sati možete probati gotovu delikatesu.

Za pripremu marmelade od rabarbare, njezine mlade stabljike (500 g) su oguljene i izrezane na male komadiće. Zatim se oljušti iz žila i vanjska folija od narančaste kriške se doda u posudu. Na kraju se sipa šećer (800 g).

Džem od rabarbare s narančom u polaganom štednjaku kuha se 60 minuta u načinu rada "Kaljenje". Nakon određenog vremena, poslastica se može staviti na sterilne posude.

Gusta rabarbara i džem od naranče

Izgleda da je ova poslastica gotovo ista kao i džem od jabuka. No, njegov je okus zanimljiviji i bogatiji.

Da biste napravili džem, rabarbara se ljušti, sitno nasjeckati i napuniti šećerom. Posuda sa sastojcima šalje se u malu vatru. Čim se šećer otopi, sadržaj se proključa i kuha oko 10 minuta. Nakon toga sok i polet od jedne naranče i 1 limuna unose se u džem. Posuda se skida s vrućine, nakon čega se njezin sadržaj zgnječi miješalicom u stanje pirea. Zatim se džem kuha oko 20 minuta na malom plamenu dok ne bude dovoljno gust. Nakon toga, može se postaviti na banke.

Kako napraviti rabarbaru, bananu i džem od naranče

Nudimo još jednu mogućnost za pripremu ukusnog džema. Njegova glavna značajka je da se, zahvaljujući banani, šećer može dodati manje nego što je navedeno u prethodnim receptima. Ukupno, trebat će vam 2 banane i 2 naranče, kao i 1 kg mladih stabljika rabarbare i 500 g šećera. Na štednjak takve delicije kuhani ne više od 5 minuta.

Recept za džem od rabarbare s narančama uključuje rezanje mladih stabljika na male komadiće. Nakon toga se pune šećerom i ostavljaju preko noći na sobnoj temperaturi. U jutarnjim satima u posudu s rabarbari doda se naranča, narezana na koru i banana u pola prstena. Kuhani džem 5 minuta, nakon čega se puni.

Opće preporuke

Sljedeći savjeti pomoći će vam u pripremi ukusnog, i što je najvažnije, zdravog džema:

1. Ako želite da rabarbara pravi kandirano voće kada kuhate slatku poslasticu, pripremite džem u tri pristupa. Svaki put tava sa sastojcima nakon kuhanja se izvadi iz topline 6 sati ili dok se ne ohladi, a zatim se vraća u vatru.
2. Da bi džem tijekom kuhanja bio mirisniji, možete dodati malo cimeta, vanilije ili mente.
3. Moraju se ukloniti tvrde pruge rabarbare, inače džem neće biti ukusniji od nježnih mladih peteljki.