Kako kuhati pastrve na roštilju: najbolje recepte i preporuke

Pastrva - vrlo ukusna i delikatna riba. Sadrži mnoge vrijedne tvari i naširoko se koristi u kuhanju. Koristi se u prženom, pečenom i kiselom obliku. Posebno je ukusna pastrva na roštilju. U današnjem članku možete pronaći recepte za ova jela.

Opći savjeti

Za pripremu takvih jela preporučuje se uporaba svježe ili prethodno odmrznute ribe. Prije prženja nužno se prerađuje i marinira. Prvo, trupovi se utrobe, isperu, osuše i ukisele u mješavini mirisnih začina. Osim začinima, često se u te svrhe koriste i sojini umak, limunov sok, majoneza i bijelo vino. Ne samo sol i mljeveni papar mogu se koristiti kao začini, već i za sva ostala aromatična bilja. Za to najbolje odgovaraju kadulja, bosiljak, matičnjak, majčina dušica, mažuran i kumin. Osim toga, neki recepti uključuju češnjak, luk i lovor.

Ribe se mogu peći ne samo cijele, nego i narezane na prilično velike komade. Prije nego što stavite trup na ugljen, oni su često omotani u nekoliko slojeva folije. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj manipulaciji moguće je dobiti najdelikatnije i sočnije jelo.

Vrijeme zadržavanja pastrve na roštilju ovisi o nekoliko čimbenika. Ali obično je ne više od petnaest minuta. Cijeli trupovi nakratko se postavljaju na visinu od dvadeset centimetara od vrućeg ugljena, a zatim se spuštaju niže. Neki kuhaju pečene pastrve na ugljenu s gljivama, povrćem i svježim začinskim biljem. Ovi sastojci daju gotovom jelu bogatiji okus i izuzetnu aromu.

Klasična opcija

Ovaj recept je zanimljiv jer uključuje uporabu minimalnog skupa komponenata i potpuno odsustvo biljnog ulja. Dakle, jelo kuhano na njemu će biti ne samo ukusna, ali i niskokalorične. prije pecite pastrvu Na roštilju provjerite imate li sve što vam treba na dohvat ruke. Trebat će vam:

• Kilo pastrva.
• ½ limuna.
• Sol, crveni i crni papar.

Isprana i izbačena riba izrezana je na odreske. Zatim se utrlja sa solju i mješavinom paprike i posipa sokom od limuna. Sve je to prekriveno pločom i ostavljeno marinirati sat i pol. Nakon tog vremena, riba je lagano ležala na rešetki i pržila na vrućem ugljenu, ne zaboravljajući povremeno prevrnuti. Pastrvni odresci kuhaju se na roštilju ne duže od dvadeset minuta. Poslužite ih vrućom salatom od svježeg povrća.

Opcija s soja umakom

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se vrlo sočna i osjetljiva riba. Ima ugodan okus i izvanrednu aromu. Prije kuhanja pastrve na roštilju, pobrinite se da imate pri ruci sve što trebate. Trebat će vam:

• mrcina pastrva
• 30 ml maslinovog ulja.
• ½ limuna.
• 30 mililitara sojinog umaka.
• Gomila kopra.
• Čajna žličica šećera.
• Mješavina soli i papra.

Oguljene i izbačene ribe oslobođene su glave i repa, a zatim izrezane na odreske i osušene papirnatim ručnicima. Tako pripremljene kriške šire se u posudu napunjenu marinadom koja se sastoji od nasjeckanog povrća, soli, začina, limunovog soka, maslinovog ulja i soja umaka. Spremnik s ribom pokriven je poklopcem i očišćen nekoliko sati u hladnjaku. Zatim se komadi prže na rešetki koja se nalazi iznad tinjajućeg ugljena. Pastrve kuhajte na roštilju nekoliko minuta na svakoj strani.

Mogućnost bijelog vina

Ovaj recept je doista kraljevska riba. Ima ugodan okus i posebnu aromu. A glavni vrhunac ove pastrve na roštilju bit će punjenje gljiva. Za izradu ovog jela trebat će vam:

• 4 ili 5 trupova pastrve.
• Par žarulja sijalice.
• 100 grama svježih šampinjona.
• Par limuna.
• 150-200 mililitara suhog bijelog vina.
• Gomila peršina, maslinovog ulja, začina i soli.

Riba se pere, utroba i suši papirnim ubrusima. Zatim se trup utrlja sa solju i začinima, stavi u čistu posudu i prelije sokom od limuna. Sve je to pokriveno poklopcem i ostavljeno na sat vremena. Marinirana riba napunjena je sjeckanim gljivama, pomiješana sa sjeckanim peršinom, sjeckanim lukom, a zatim pržena na žičanom stalku. Pastrve na roštilju kuhaju se dvadeset minuta, a da ne izgori, povremeno se prevrće.

Opcija s majonezom

Ovaj put vam nudimo recept za pastrve kebab. On se vrlo brzo priprema, a rezultat je vrijedan truda. Kako bi mazili svoju obitelj ovako neobično jelo Kupite unaprijed:

• 1,5 kg fileta pastrve.
• 125 ml suhog bijelog vina.
• 150 grama majoneza s niskim udjelom masti.
• Sol i bijeli mljeveni papar.

Oprati i osušeni fileti se izrežu i nagomilavaju u duboku posudu. Tamo se također dodaju sol, začini i majoneza. Sve dobro izmiješajte i ostavite ne manje od pola sata. Marinirana riba nanizana je na ražnju i pržena na ugljevlju, povremeno prskajući bijelim vinom.

Opcija u foliji

Ovaj način kuhanja omogućuje brzo dobivanje nježne i vrlo sočne pastrve, koja se dobro slaže s gotovo svim prilozima. Da biste ga stvorili, potrebno vam je dosta vremena i malo strpljenja. Osim toga, na dohvat ruke trebali bi biti:

• 150 ml majoneze.
• Cijela pastrva
• Par žarulja.
• 4 češnja češnjaka.
• Limun.
• Sol, začini i začinsko bilje.

Isprana i oguljena pastrva proširila se folijom i bogato premazala umakom od majoneze, limunovim sokom, sjeckanim češnjakom, nasjeckanim povrćem, solju i začinima. Stavite luk narezan na vrh prstenova. Sve to je umotano u nekoliko slojeva folije i poslano na roštilj. Pecite ovu ribu dvadeset pet minuta.

Opcija s rajčicama

To je jedan od najjednostavnijih recepata za pastrve na roštilju. Riba pripremljena na njemu ispada ne samo ukusna, nego i lijepa. Stoga se može sigurno poslužiti na svečanom stolu. Za izradu ovog laganog i ukusnog jela trebat će vam:

• Par odreska od pastrve.
• 3 zrele velike rajčice.
• Nekoliko žlica umaka od ribe.
• Osušeni bosiljak i zeleni luk.
• Sol, začini i bijeli balzamički octa.

Isprani i sušeni odresci stavljaju se u duboku zdjelu. Tu također šalju narezane rajčice i sjeckani zeleni luk. Sve to začinjeno je sušenim bosiljkom, solju i začinima, a zatim preliveno umakom od ribe i bijelim Balsamico octa. Odresci i rajčice se nježno miješaju i uklanjaju na stranu ne manje od dvadeset minuta. Marinirana riba i rajčice polažu se na stalak i prže nekoliko minuta na svakoj strani, ne zaboravljajući povremeno pretvarati pastrve.

Opcija s lovorovim listom

Ova tehnologija je svakako korisna onima koji su zainteresirani. kako kuhati pastrvu na roštilju. Recepti takvih jela su izuzetno jednostavni i idealni su za izlete u prirodu. Da biste napravili takvu ribu, trebat će vam:

• Kilo pastrva.
• Par lovora.
• Čajna žličica šećera.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Čajna žličica soli.
• Mirisni začini.

Isprane i izbačene ribe obilno se protrljaju mješavinom šećera, soli, lovora i začina. I to ne rade samo izvana, nego i iznutra. Tako pripremljena pastrva stavlja se u plastičnu vrećicu i ostavlja na nekoliko sati, ili bolje, na cijelu noć. Marinirana polovica prži se na roštilju nekoliko minuta na svakoj strani.