Neobična jela. Izvorni recepti

U novije vrijeme novi tip turizma postaje sve popularniji - gastronomski. Tisuće sladokusaca, vođenih željom da isprobaju nešto neobično, navaljuju preko tri mora. Naravno, najbolje je kušati egzotična jela u njihovoj povijesnoj domovini, gdje su sastojci najpouzdaniji, i mogućnost kuhanja ovog ili onog jela koji se prenosi s koljena na koljeno. Ali što nas sprečava da ih kuhamo kod kuće? Naravno, u ruskim supermarketima ne možete dobiti krokodilsko meso ili suhe skakavce. Ali neobična jela svijeta ne uključuju uvijek takve egzotične sastojke kao sastojke. Osim toga, od uobičajenih proizvoda možete kuhati lijepe i fensi jela. Možda izvorni dizajn hrane ili neočekivano miješanje okusa. U ovom članku naći ćete nekoliko recepata koje možete pronaći neobično. Ali oni su potpuno realni u ruskoj kuhinji.

Salata od sirove tikvice

Nećemo naslijediti Kineze i postoje mačke, psi i mozgovi majmuna (iz etičkih razloga). Ne preporučamo kuhanje kod kuće. riba za napuhivanje Mala kapljica otrova ovog stanovnika Tihog oceana može ubiti 30 ljudi za nekoliko minuta. U Japanu samo ovlašteni kuhari mogu kuhati fugu. Ali mi ćemo ići drugim putem: u stvari postoje neobična jela iz običnih proizvoda. Njihovi recepti su vrlo brojni.

Ovdje, na primjer, tikvice. Navikli smo ih na toplinsku obradu. Pokušajmo promijeniti tvoj pogled na ovo povrće. Mlada tikvica i dvjesto grama krastavaca izrezali su se u tanke krugove. Žarulja (po mogućnosti crvena) sjeckamo pola prstena. Rastrgamo nekoliko listova salate rukama u ovu povrćastu smjesu, dodamo 150 grama konzerviranog kukuruza. Pospite s preljevom za salatu. Sada pripremamo benzinsku stanicu. U posudu pomiješajte sto miligrama maslinovog ulja, sok od pola limuna, žličicu meda i senfa, prstohvat soli i crni papar. Udarite sastojke vilicom, ostavite deset minuta. Ulijte salatu ovim umakom, lagano promiješajte i poslužite.

Izvorni ražnjići

Ponekad želite donijeti svijetle note na običan piknik u prirodi. Iznenadite voljene osobe originalnim kebabom ili mesom na roasteru. Glavni sastojak ovog jela je pileći file. Mnogi smatraju ovo meso suhim. Ali ima svojstvo dobro namočiti s marinadom. Stoga, neobična jela od piletine imaju nesumnjivu prednost u odnosu na druge vrste mesa. Oni nisu teški za želudac i brzo se pripremaju.

Kilogram fileta bit će opran, osušen, izrezan na dva kotleta (za pečenje na žičanom stalku) ili u velikim komadima (za kebab). Meso soli i papra. Dva luka i četiri češnjaka češnjaka sjeckati u miješalici. Jedite meso Iz dvije naranče iscijedite sok i izrežite treći na kriške. Pomiješajte ove agrume s 150 grama kiselog vrhnja. Dodajte prstohvat provansalskog bilja. Ovim marinadom prelijte pileći file. Poslat ćemo u hladnjak na noć. Deset minuta iznad žeravice žeravice - i neobično jelo je spremno.

Izvorni kolačić

Neobična jela često su pogođena hrabrošću ideja. Ovaj nam kolač iznenadi činjenicom da umjesto uobičajenih grožđica ili drugih suhog voća sadrži ... cijele čokolade. Testo za pečenje to radi. Pobijedite dva jaja s malo soli, ulijte sto grama rastopljenog maslaca. Stavite 200 g skute (9% masti). Ulijte tri žlice ravnice i vrećicu vanilinog šećera. Dodajte žlicu rakije. U ovu smjesu prosijte 125 g brašna, žlicu škroba i malo sode. Tijesto pobijedite dok ne dobijete homogenu mješalicu. Podmažite oblik za pečenje s maslacem. Ulijte u njega trećinu testa. Na jednakoj udaljenosti jedan od drugoga, postavljamo okrugle čokolade - "Tartuf", "Meteorit", po mogućnosti bez alkoholnog punjenja. Ispunite u obliku preostalog tijesta. Pokrijte folijom. Pecemo na 220 stupnjeva dvadeset minuta. Uklonite foliju. Zatim pecite dok ne pocrnite.

Izvorna glavna jela

Ova promjena hrane glavna je gozba. Čekali su je kao krunu domaćice. I iznenaditi goste, možete pokušati primijeniti izvornu kombinaciju okusa ili dizajna. Razgovarat ćemo o dizajnu. Što se tiče neočekivane mješavine okusa, onda nam pile dolazi u pomoć. Pokušajmo ga povezati s voćem. Zapravo, recepti za neobična jela nisu ograničeni na jednu piletinu. Dovoljno je sjetiti se svinjskih kotleta s prstenom od ananasa ispod sira ili šunke slaninom i šljivama. No, ova jela su već postala klasika ukrajinske kuhinje i nećete biti iznenađeni nikome. Ali piletina s breskvama je nova. Dakle, na kockice luk i tri slatke paprike, pržiti u biljnom ulju. Nakon četvrt sata dodajte dva pileća filea - dvije sjeckane rajčice, kriške bresaka iz posude i nekoliko listova celera. Nakon nekog vremena, sve to sipajte pola čaše kiselog vrhnja, istisnite dva češnjaka češnjaka, solite i začinite začinima.

Hot dog

Vrijeme je da zapamtite što znači engleska riječ hot dog. Doslovni prijevod - "hot dog" pomoći će nam da stvorimo različita neobična jela iz običnog sendviča. To je, primjerice, "jazavčar". Za "pakiranje" osam pasa trebate odgovarajući broj kobasica (ili lovske kobasice) i pola kilograma lisnatog tijesta. I, naravno, morate razmisliti o tome kako dati hot dogu maksimalnu sličnost s jazavičarima. Oči mogu biti od papra ili polovica maslina, a nos od klinčića. Kobasice mogu kuhati ili pržiti - kao što netko voli. Razvaljeno tijesto razvaljati, izrezati pravokutnik, koji je jedan i pol puta duži od kobasice. Širimo kobasicu na donji lijevi rub. Zamotajte ga tijesto. Formiramo rep i njušku. Iz ostalih malih pravokutnika tijesta pravimo uši i noge. Kreativni proces završavamo uz pomoć karanfila i papra. Stavite jazavičar na podmazani lim za pečenje. Pečemo četvrt sata na 200 stupnjeva. Gotovi psi maslacu maslacem.

Uobičajena jela s izvornim punjenjem

Palačinke su ikona Ruska kuhinja. Jeste li znali da možete kuhati i neobična jela? Kako? Samo ih napunite izvornim nadjevom. Za njega su nam potrebni konzerve od artičoka - oko pola kilograma. Ovaj egzotični proizvod sitno nasjeckajte malom stapom poriluka. Pržite u tavi s debelim stijenkama na maslacu oko 12 minuta. Kad je povrće mekano, zamijesite ih vilicom, posolite i popaprite. Ulijte dvije žlice brašna, promiješajte. Ukloni iz topline. Dodajte svježi peršin, sto grama naribanog sira i dvije žlice kreme s 22% masti. Kada se punjenje ohladi, stavimo dva žumanjka. Protein se najprije dovede u bijelu pjenu pomoću mješalice. Pažljivo ih umiješajte u punjenje. Palačinke.

Neobična ukusna jela od iznutrica

U Aziji, jaja se smatraju delikatesom, ali u našoj zemlji smatraju se proizvodom trećeg razreda. I uzalud. Vrlo su ukusne i povećavaju mušku potenciju. Četiri jaja lagano se oslobađaju iz kože, izrezana na dijelove. Isperite kako biste uklonili sjemenu tekućinu. Umutite jaja u kipuću vodu. Kuhajte ih osam minuta. Procijedite i ulijte svježu kipuću vodu. Zagrijte biljno ulje u posudi, tamo stavite nusproizvod. Dodajte dva luka, isjeckan s tankim polutankama, i začine - korijander, timijan, mješavinu sorti paprike. Pržite do ukusnog rumenila. Pospite nasjeckanim zelenilom i poslužite jelo jako vruće.

Kuchmachi

Prvobitna druga jela nusproizvoda našoj su pažnji ponudili najbliži susjedi - Gruzijci. Za Kuchmachi treba uzeti pola kilograma piletina srca i jetre. Odrežite iznutrice u velike komade. U gustoj tavi od lijevanog željeza, pržite sjeckani luk i dva češnja češnjaka u biljnom ulju. Dodajte iznutrice i zadržite dok se na njima ne pojavi svjetlo rumenilo. Spustite plamen i ulijte pola čaše crnog vina i žlicu octa. Posolimo, začinimo velikodušnim korijeanderom. Juhati još deset minuta. U miješalici melje hrpu cilantra i tri žlice oraha. Stavite ovu smjesu na tavu na iznutrice. Poslužite ovo jelo vruće, posuto zrnjem zrelog nara.

Izvorna prezentacija uobičajenih jela

Estetska komponenta je od velike važnosti u kuhanju. Čak i uobičajeni Olivier ili "Mimosa", poslužen na izvorni način, mogu se pretvoriti u neobična jela. Umjesto posuda za salatu koristit ćemo čamce za krumpire. Kuhajte gomolje u uniformi. Očistite, izrežite na pola. Pomoću čajne žličice nježno ostružite srednji dio kako biste stvorili depresiju. Napunite je salatom. Upozorenje: potonje treba biti ne-tekuće konzistencije i ne smije sadržavati velike fragmente. Iako se neki obrtnici mogu smjestiti u "čamce" i "krzno" i "cezar", te salatu od konzerviranog povrća.