Duga pastrva - ribe kraljeva

Kraljevski okus mora

Pastrva - riba kraljeva. U srednjem vijeku bila je omiljena poslastica francuskih i španjolskih vladara. Kuhari pripremaju mnoga ukusna jela ove divne ribe. Kao i svi lososi, ima masno, hranjivo i ukusno meso koje se samo topi u ustima. Duga pastrva, pečena u pećnici, postaje aromatična i ukusna hrana. U isto vrijeme, to je dijetetski proizvod, jer njegova probava traje samo 2 sata. Posjedovanje raznih vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari za tijelo, lososna riba ima ukusan okus. Vjerojatno zbog toga ima toliko recepata.

Ukusna kalifornijska pastrva pečena u pećnici s krumpirom

sastojci:

• file od pastrve - 800 grama;
• krumpir - 600-800 grama;
• luk - 2 ili 3 stvari;
• češnjak - 1 mali klinčić;
• vrhnje;
• umak od soje;
• sol, papar.

kuhanje

Isperite filete temeljito. Kada se malo osuši, obrišite ga solju i paprom na okus. Zapamtite da je pastrva nježna riba i ne biste je trebali soliti previše. Ribu složite u posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Češnjak izrežite na tanke kriške, a luk u velike polutke. Krumpir, također, ne bi trebao biti premalen, tako da će jelo izgledati više ukusno. Izrežite jedan gomolj na 3-6 komada. Ali ako niste obožavatelj takvih velikih komada, slobodno radite manje, jer ga imate. Pomiješajte 10 žlica soja sosa i 800 ml kreme. Dakle, file je već u formi. Sada raširite krumpir, češnjak i luk. Sve ga napunite mješavinom umaka i vrhnja. Pošalji tavu u pećnicu. Duga pastrva pripremat će se oko 40 minuta. Tijekom tog vremena, povremeno zalijte ribu sokovima iz tave kako bi jelo postalo više sočno. Poslužite na stolu u posudi ili na istoj tavi. Ukrasite svježim začinskim biljem i uživajte u ugodnom okusu i mirisu.

Pastrva pečena u foliji s gljivama

sastojci:

• pastrva srednje veličine - 4 komada;
• svježe gljive (šampinjoni, ako je moguće, lisičarke ili bijeli) - 250 grama;
• paprika - 1kom;
• sok od limuna - 30 ml;
• maslac - 100 grama;
• krema - 300 ml;
• zeleni peršin - 1 hrpa;
• sol, papar.

kuhanje

Riba se mora očistiti od utrobe i temeljito isprati vodom. Kada se malo osuši, utrljajte ga solju i paprom, kako izvana tako i iznutra. Unutar ribe stavite komade bugarskog papra i peršina. Zagrijte posudu i stavite na nju pola maslaca. To je komad od oko 50 grama. Neka se potpuno otopi potočna pastrva na obje strane (3-5 minuta po strani). Dno posude za pečenje prekrijte dvostrukim slojem folije. Stavite ribu na nju. Rastopite drugu polovicu u tavi. Sada stavite narezane gljive u tavu. Tamo dodajte sok od limuna. Vrijeme je za sol i papar. Kuhajte na srednjoj vatri oko 6 minuta. Dodajte kremu i pirjajte dok ne postane gusta. Konzistencija smjese mora nalikovati kiselo vrhnje s gljivama. Zatim prelijte ovu pastrvu preko svoje pastrve i pažljivo omotajte vrh folije. Kuhanje pastrva u pećnici ne duže od 25 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Poslužite vruće. Bon appetit!