Riboflavin - što je to vitamin?

Riboflavin je vitamin B2, koji aktivno sudjeluje u mnogim biološkim procesima u našem tijelu. Ne samo ljepota osobe, već i njegovo zdravlje ovisi o njegovoj količini. Nedostatak tvari znatno skraćuje život i izaziva progresivno uvenuće stanica. Ali prije svega - to je takozvani kožni vitamin, koji izravno utječe na elastičnost i mladost epidermisa.

Korisna svojstva

Riboflavin je motor metaboličkih procesa u tijelu: on potiče metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata. Također gori šećer, poboljšavajući funkcioniranje energetskih mehanizama. Povezivanje s fosforna kiselina i proteini u prisutnosti mikroelemenata, vitamin B2 tvori posebne enzime. Oni prenose kisik po cijelom tijelu, osiguravajući disanje svake stanice. Ispada da bez riboflavina naš izgled počinje blijedjeti, a ljepota nestaje.

O nedostatku riboflavina ukazuju na rane bore (posebno "zrake", koje odstupaju od usana), pukotine u uglovima usta, ljuštenje kože na licu, spaljivanje očiju. Masna kosa, crvene kapke i ljubičasti jezik također ukazuju na nedostatak vitamina. U ovom slučaju, osobi se propisuje monofotomija riboflavina. Što je to? Jednostavno rečeno, to je lijek koji se propisuje za povećanu potrebu tijela za vitaminom B2.

Učinci na zdravlje

Bez njegovog aktivnog sudjelovanja naše oči ne bi bile zdrave, jer vitamin B2 smanjuje umor vidnog organa, povećava njegovu budnost u mraku i ne dopušta razvoj katarakte. Štiti respiratorni trakt od izlaganja toksinima, igra važnu ulogu u ljudskom reproduktivnom sustavu i štitnjači. Jasno je da bi bez njezina utjecaja bila riječ samo o ljepoti, već io zdravlju naše kože, kose i noktiju.

Riboflavin osigurava normalno funkcioniranje mozga i cijelog živčanog sustava, kao i endokrinih žlijezda. Rezove i rane brže zacjeljuju ako osoba pije riboflavin mononukleotid. Što je ovaj vitamin? Da, svi isti B2, koji izaziva rast epitelnih stanica, tako da je proces zatezanja oštećenja na koži nekoliko puta brži.

Što ugrožava nedostatak riboflavina?

Logično je da nedostatak B2 izaziva razvoj oftalmoloških problema. Ako je osoba, zbog određenih razloga, sklona obolijevanju od katarakte, on samo treba osigurati unos ovog vitamina u dovoljnim količinama. Ne, trn u oku ne liječi riboflavin. Ta tvar, prije, usporava proces, upozorava ga. Osim toga, njegov nedostatak uzrokuje slabu probavu, kronični kolitis, gastritis, živčani kvarovi, depresije, slab imunitet, različite kožne bolesti. Ako često skočite ječam, herpes i čirevi - svakako uzmite vitamin.

Inace, B2 spada u skupinu tvari topivih u vodi. Godine 1935. prvi put je dobiven od sirutke. Boja vitamina - izražena žuta, čak i malo narančasta, tako da se često koristi u kuhanju. Postoji čak i posebna boja riboflavina: svaki kuhar zna što je to. Prije svega, on lijepi kreme i sufle u ugodnom zlatnom tonu. A vitamin koji je njegov dio daje osnovu za nošenje dodatka hrani za tvari koje ne uzrokuju bitnu štetu živom organizmu.

Koliko osoba treba vitamin B2?

Vitamin B2 također utječe na normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava. Osim toga, riboflavin ubrzava stvaranje novih krvnih stanica u koštanoj srži. Bez nje, razina željeza u tijelu ne može biti na normalnoj razini, a sam mikroelement nije u potpunosti probavljen. Zato je vitamin B2 propisan osobama koje pate od anemije zajedno s željezom. To posebno vrijedi za rizične trudnice.

Dnevna potreba ljudi za riboflavinom ovisi o različitim čimbenicima. Za muškarce, to je 2-3 miligrama dnevno, za žene - 1,5-2,5. Kod teškog fizičkog rada i mentalnog stresa, norma se povećava na 3-3,5 mg. Otprilike ista potreba za dojiljama i onima koji samo čekaju izgled djeteta. Doza za djecu je također različita: do godinu dana - 1 mg; od 1 godine do 3 godine - 1,5 mg; od 4 do 6 - 2,5 mg; od 7 do 15 - 3 mg.

Potrebni proizvodi

Da biste u potpunosti zadovoljili dnevnu potrebu za čudesnim vitaminom, svakoga dana morate pojesti oko 100 grama prirodnog skuta ili sira. Osim toga, možete popiti 3 šalice jogurta ili jogurta. Osim mliječnih proizvoda, B2 je u mesu i jetri, žitaricama i kruhu, povrću i zelenilu. Pogledajmo bliže gdje i u kojoj količini je sadržan riboflavin: to se može vidjeti iz donje tablice.

Osim toga, puno riboflavina u kvascu i skuši. Postoji vitamin u brašnu, ali ovdje količina B2 ovisi o njegovoj sorti: u pšenici je više nego u raži. cvjetača, zeleni grašak i špinat su također bogati riboflavinom.

Malo tajni

Da bi bili potpuno zdravi, nije dovoljno bezrazložno koristiti gore navedene proizvode koji sadrže riboflavin. To je, naravno, važno, ali ne zaboravite na dodatne čimbenike. Na primjer, mekša je skuta, više B2. Što se tiče mlijeka, on se nikada ne može skladištiti na svijetlom dnevnom svjetlu - za dva sata tekućina gubi polovicu riboflavina. I u isto vrijeme jela, u kojima se izlije mlijeko, moraju biti nužno stakla.

Pri kuhanju graška i zalijevanju vode u gotovom jelu gotovo da i nema vitamina. Dakle, povrće je bolje jesti sirovo. Kako bi se maksimalna količina riboflavina zadržala u juhi ili gulašu, pokrijte tavu poklopcem, inače će se oksidirati mnogi vitamini - i B2. Nemojte izlijevati vodu u kojoj kuhate krumpir - puno je riboflavina. Na njemu skuhajte ili lecho. Nemojte namakati povrće i nemojte ga dugo čuvati u hladnjaku - također ubija vitamin.

Čimbenici koji smanjuju razinu riboflavina u tijelu

Prije svega, to su droge. Osim toga, vitamin Riboflavin može se slabo apsorbirati ako je osoba bolesna ili je dijagnosticirana povišena funkcija štitnjače. Tvar se uništava oralnim kontraceptivima, kao i tabletama, prašcima i sirupima koji se koriste u psihijatriji. To ima negativan učinak borna kiselina koji je dio gotovo svih kućanskih predmeta.

Vitamin otporan na toplinu, ali ne podnosi svjetlost. Dobro se otapa u vodi: ako se ručak kuha u otvorenom spremniku ili nakon kuhanja, voda se sipa, gubitak će biti ogroman. Također se sruši tijekom smrzavanja, slabo očuvan u hladnjaku. Gubitak riboflavina može se izbjeći ako vodite zdrav način života, a da se ne povrijedite ili pijete lijek. Također, ako odmah stavite smrznutu hranu u kipuću vodu ili ih odmrznete u pećnici, nakon što je omotate u običnu foliju.

Pohrana hrane

Kruh, mlijeko, začinsko bilje i meso treba čuvati na tamnom mjestu - kako biste riboflavin što više spremili. To je pouzdan način da se izbjegne gubitak vrijednih tvari. Da meso ne propadne, pokušajte ga kupiti u maloj količini - za jednu pripremu. Na taj ćete način osigurati obitelj svježim obrokom i izbjeći neželjeno zamrzavanje. Ulijte mlijeko iz vrećice u staklenu posudu, raširite svježi sir na malu posudu.

Prije kuhanja operite bilje i povrće. Držite ih na pločici na dnu hladnjaka. Brašno ostavljeno u papirnim vrećicama, orašastim plodovima i bademima - u vrećicama od lana. Vjerujte mi, pravilno skladištenje hrane je pola uspjeha. Uštedite ne samo riboflavin, već i druge vrijedne vitamine, minerale i elemente u tragovima. U isto vrijeme, pokušajte uvijek kupiti svježe proizvode, pažljivo pregledati i čak i njuškati robu, raspitati se o vijeku trajanja i uvjetima skladištenja.

Nedostatak riboflavina u tijelu

Srećom, to se rijetko događa u odraslih. To je zato što se vitamin samostalno proizvodi u tijelu: količina je mala, ali nam već daje određenu dozu B2. Djeca i starije osobe mogu imati problema s tim, pa ako primijetite pukotine na usnama - a to je prvi znak nedostatka - poduzmite akciju. Prvo što trebate učiniti je dati bebi pregršt badema za doručak pet dana. Ako dijete odbije jesti, dodajte sjeckanu poslasticu kaši ili nekom drugom jelu.

Za ručak je bolje kuhati svinjetinu, srce, jetru ili bubrege. Ne svi vole iznutrice, ali gotovo svatko voli pite od jetre. Dakle, pomičite se kroz srce i jetru mlinca, dodajte sitno sjeckani luk, mrkvu, jaja i napunite svoje pecivo. Djeca ih s užitkom jedu. Na vrijeme za spavanje, dajte pivskom kvascu vašeg djeteta: prodaju se u ljekarni u obliku tableta, praha i sirupa. Oni neće naškoditi djeci jer sadrže mnogo korisnih tvari, uključujući B2.

Dakle, možemo sažeti. Riboflavin je vitamin? Odgovor je jednostavan. Vitamin, bez kojeg je normalna ljudska aktivnost nemoguća. Daje nam ljepotu, mladost i zdravlje, kao i optimizam i neiscrpnu energiju.