Kraljevsko meso: recept za kuhanje

Jelo "kraljevsko meso" nije namijenjeno svakodnevnom obroku. Obično se priprema isključivo za blagdanski stol. Glavna značajka ovog jela je da od najjednostavnijih i pristupačnih proizvoda ispada vrlo šik ukusan, dostojan pravih kraljeva. Pokušajte se osjećati kao posebna kolovoza i kuhajte meso prema receptu ispod. Puno okusnih dojmova je zajamčeno!

Kraljevsko meso: povijest jela

Naravno, gore navedeno jelo, koje se priprema s majonezom, nema izravne veze s kraljevskim damama. Međutim, ako uzmemo u obzir činjenicu da u prošlosti uopće nije bilo takvog umaka, već se umjesto njega koristio kiselo vrhnje, onda se može pretpostaviti da meso, kraljevski sa svojim povijesnim korijenima, potječe još od Petra Velikog.

U tim su vremenima sva europska jela bila vrlo moderna. Tada se kraljevsko meso pripremalo od krumpira, gljiva, šunke i ukiseljenih krastavaca. Sve je to stavljeno u lonce i napunjeno posebnim umakom koji je uključivao kiselo vrhnje, senf i hren.

100% kaže da se meso kraljevski s gljivama i krumpirom pojavilo upravo u tim vremenima, stručnjaci ne mogu. Ali oni i dalje inzistiraju - ovo jelo ima duboke korijene.

Koji su sastojci potrebni?

Danas se kraljevsko meso priprema od sljedećih proizvoda:

• svinjski file - oko 800 g;
• 8-9 krumpira;
• ukiseljene ili svježe gljive - oko 250-300 g;
• dva mala luka;
• tvrdi sir u količini od 300 g;
• majoneza - oko 250-350 g;
• biljno ulje;
• maslac;
• začini za vaš vlastiti ukus.

Ljeti se gore navedeni sastav može sigurno nadopuniti svježim povrćem, primjerice paprikom ili rajčicama.

Kraljevsko meso u pećnici: faze kuhanja

Kako kuhati gornje jelo? Vrlo jednostavno, samo slijedite sljedeće preporuke.

Prekrijte vlakna treba izrezati na kriške male debljine svinjetine. Neke kućanice su prethodno pretopile meso, dodajući mu prstohvat papra i soli, ili bilo koje druge začine po njihovom ukusu. Ako postoji želja, onda se komadići svinjetine mogu blago odbiti, ali ne mnogo, jer je već mekano i nježno.

Ogulite luk i izrežite ga na pola prstena, ako je to veliko povrće, s prstenovima, ako su mali.

Krumpir je također oguljen i mora se rezati na tanke kriške (debeli se ne preporučuje jer postoji rizik da će biti vlažan).

Prereži šampinjone (tako lijepe).

Tada se preporučuje da se kriške gljiva lagano prže na maslacu, oko 5 minuta, ali ne više. Onda ih morate pustiti da se ohlade. Nakon toga u gljive dodajte 2-3 žlice majoneze.

Slojevito na podmazan lim za pečenje povrća u sljedećem redoslijedu:

• odbačeni komadići svinjskog filea;
• prstenovi luka;
• šalice za krumpir;
• gljive s majonezom;
• zatim opet lonac krumpira.

Svaki sloj se preporučuje za sol po vlastitom ukusu, dodajte svoje omiljene začine.

Zadnji sloj je važan za dobro premazivanje majonezom. Ako mislite da je ovaj umak štetan, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem i dodati žlicu senfa. Također će biti vrlo ukusno.

Kraljevsko meso treba kuhati u pećnici oko sat vremena na oko 180 stupnjeva.

Negdje u sredini procesa kuhanja ovo jelo morate ga posuti s naribanim pred-sirom.

Preporuča se jesti kraljevski vruće meso. Ovo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo, pa čak i zdravo.

Korisni savjeti

Ako u ovom receptu koristite svježe gljive, najprije se preporučaju za čišćenje, rezanje i sol. Kada neko vrijeme legnu u ovom obliku, isprazniće sok, a posuda će se pokazati sočnijom i aromatičnijom.

Ako ne očekujete svinjetinu, onda za pripremu gore navedenih jela, možete sigurno koristiti piletinu ili govedinu.

Ni u kom slučaju se ne preporučuje pečenje mlijeka s krumpirom dok se koristi topljeni sir. To bi trebao biti proizvod iznimno čvrstih sorti, primjerice Nizozemski ili Gouda. U ovom je jelu važno da se sir dobro topi.

Kraljevsko meso s gljivama i krumpirom je jelo koje ima izvrstan okus i izgleda vrlo impresivno i svečano.