Kavijar morskog ježa: korisna svojstva, metode konzumacije i pripreme

Plodovi mora uvijek su se smatrali najboljim za ljudsku potrošnju. Uostalom, takva hrana sadrži vitamine potrebne za puni život osobe. Posebno je koristan kavijar morski jež. Zašto? Što je u njemu? To ćemo dalje razumjeti.

Životinja Opis morskog života

Sada najprije opisujemo najviše stanovnika. Morski jež je obiteljska životinja bodljikaša. To je ovalno ili okruglo stvorenje, potpuno prekriveno iglama i prilično guste ljuske. To su igle koje pomažu životinji da se kreće. morsko dno u potrazi za hranom i istovremeno plaše neprijatelje koji pokušavaju napasti.

Morski jež (slika iznad) je duga jetra. Kada uđe u odraslu dob, prestaje da stari i ostaje dugo vremena u jednoj državi. Najčešće morski jež, čija je slika prikazana u članku, umire od grabežljivaca ili rana, ali od starosti ne umire. Ove životinje pasmine s kavijarom, koje počinju bacati u lipnju-kolovozu. U jednom trenutku, ženka može donijeti do milijun jaja. Morski ježevi nalaze se u Tihom oceanu iu Sredozemlju, gdje ih ulove lokalni ribari.

Kuhanje i okus

Morski ježevi korišteni su u hrani u prošlom stoljeću. U Japanu su stanovnici cijenili cijelu korisnost proizvoda i sposobnost produženja životnog ciklusa osobe. Poznavatelji konzumiraju kavijar ove životinje, mlijeko, meso, a također i tekućinu, koja se nalazi unutar ljuske.

Koliko je atraktivan kavijar morskog ježa? Njezin okus je vrlo specifičan, svatko mu se neće svidjeti. Japanski gurmani koriste morske ježeve na neobičan način. Prvo otvorite školjku, popijte tekućinu u šupljini, a zatim jedite sva jaja bez dodavanja začina ili umaka. Upravo se ta uporaba smatra ispravnom i pomaže tijelu da se nosi s bolestima i ne starosti.

Korisna svojstva

Što je tako koristan kavijar morski jež? Izvor je velikog broja korisnih elemenata u tragovima (magnezij, jod, kalcij i drugi), masti, aminokiseline i vitamini. Koristeći kavijar morskog ježa, Japanci produžuju svoj život. Usput, u Japanu se zove uni. Ovaj proizvod je čak posvetio jedan odmor - dan dugovječnosti. U kavijaru ove morske životinje sakupljaju se tvari koje su, osim nutritivnih svojstava, također ljekovite.

Kavijar morskog ježa pomaže u borbi protiv bolesti raka, ne dopuštajući stanicama raka da rastu po cijelom tijelu. Stoga je vrijedno jesti za one koji imaju predispoziciju za te bolesti. Ovaj proizvod je također pomogao tisućama Japanaca da pobjegnu od posljedica. zračenja. Također ima sposobnost izlučivanja štetnih tvari iz tijela. Osim toga, ovaj proizvod poboljšava funkcioniranje bubrega, mjehura, štitnjače i jetre. Po izgledu je ikra morskog ježa gusta zbirka tisuća zrnaca zlatne ili prozirne žute boje. Ako je crvenkasta ili smeđa, to znači da je ustajala. Zato ga nemojte jesti. Ica morskog ježa ne smije biti zamrznuta, ona pokvari okus i korisnost proizvoda. Za hlađenje je prikladno samo ohlađeno.

Kavijar sadrži veliki broj aminokiselina koje doprinose uništavanju kolesterola. To je ovaj proizvod pomaže u vraćanju rada slezene, jetre i probavnog trakta. Kavijar pomaže u borbi protiv ozbiljnih bolesti kao što su ciroza jetre, čir na želucu ili dvanaesniku. Također, proizvod treba koristiti osobe s dijagnozom dijabetesa.

Kavijar morskog ježa, čija su korisna svojstva ljudi proučavali u antičko doba, također se smatra afrodizijakom. Jedenjem takvog proizvoda koji muškarci postaju aktivniji povećava se potencija i privlačnost žena. Poboljšana je i reproduktivna funkcija. Dakle, sada je ježinac morskog ježa preporuča se jesti parove koji imaju problema sa začećem djece. Žene koje jedu ovaj proizvod barem jednom tjedno, bilježe poboljšanje stanja tijela, ten i raspoloženje. Nestaje apatija, umor, iritacija. Kavijar s morskim ježom može se uključiti u jelovnik za dječju hranu. Činjenica je da ovaj proizvod povećava razinu hemoglobina u krvi, potiče rast kostiju i mišićne mase. Takva jaja trebaju konzumirati mlade djevojke tijekom razdoblja hormonskih promjena povezanih s dobi kako bi se poboljšalo stanje tijela i ublažila bol. Također, proizvod će biti koristan onima koji su na dijeti. 100 grama ovog kavijara sadrži 104 kcal. Unatoč prosjeku kalorija, tijekom prehrane ovaj proizvod će vam pomoći da se osjećate dobro.

primjena

Kavijar morski ježinac napravljen je u tablete koje su izvorno propisane astronautima za poboljšanje aktivnosti mozga, borbu protiv depresije, umora. Sada se lijekovi na temelju njega mogu kupiti u ljekarni. Dobri su za mozak.

Mnogi dodaci prehrani su napravljeni od praha morskog ježa. Možete ih koristiti svakodnevno. Oni će pomoći da se nosi s proljetnim avitaminozama, zimskim prehladama, raznim upalama.

Osim što se jaja morskih ježeva koriste u hrani, počeli su se uključivati ​​u sastave krema za lice i kozmetičkih proizvoda za borbu protiv starenja kože. Japanke su odavno naučile kako iz nje izrađivati ​​kozmetičke maske za lice kako bi uklonile fine bore i poboljšale cjelokupno stanje kože.

Srna s morskim ježom: kako jesti i kuhati?

Kavijar, kao što je gore navedeno, koristi se samo svježe. Dovoljno je rezati morskog ježa na polovice. Nakon toga posolite mrijest na vrhu, pojedite ga ravno iz ljuske. Međutim, u Japanu s kavijarom morskog ježa kuhaju sushi ili sashimi. Mediteranski kuhari čine sve vrste grickalica, pašteta i kamenca.

Međutim, ni u kojem slučaju ne može kuhati kavijar na vatru. Tijekom toplinske obrade gubi se sva korisnost proizvoda, a ukusi postaju manje zasićeni. Toplinski tretiran, jelen morskog ježa postaje tvrd, čvrst. Inače, proizvod koji je zamrznut na niskim temperaturama postaje jednako neugodan i gubi okus.

Recept za jelo

Jedan od najjednostavnijih recepti za kavijar ježinac se smatra miješanjem s maslacem i šireći ga na komad kruha. Vrlo ukusno jelo dobiva se kombiniranjem jaja prepelice, kavijara i svježih krastavaca. Kako kuhati kavijar morski jež? Sada reci. Za kuhanje morate uzeti:

• pet do šest morskih ježeva iste veličine;
• deset jaja prepelica;
• jedan svježi krastavac.

Kuhanje zdravih jela

Jaja moraju biti kuhana, sitno nasjeckajte krastavac ili narežite na rešetku. Otvori školjke svježih morskih ježeva. Zatim morate ukloniti kavijar i pomiješati s jajima i krastavcem.

Dodajte sol i po želji dodajte papar i soja sos. Nakon svih miješati i ležati leđa u školjke, ukrasite krastavac kriške.

Još jedna mogućnost dizajna

A ovo jelo možete podnijeti u japanskoj tradiciji. Da biste to učinili, uzmite list norije, lagano navlažite vodom i raširite mješavinu kavijara, jaja i krastavca preko cijele površine. Zatim sve uvaljajte u čvrsti valjak, ostavite da se ohladi u hladnjaku nekoliko sati.

Prilikom posluživanja, izrežite na komade dva do tri centimetra. Uzmi nekakve role. Konzumirajte s wasabi, kiseli đumbir i sojinim umakom. Rezultat je izvorno, hranjivo jelo, koje je također korisno.

Cijena proizvoda: o čemu ovisi?

Koliko košta kavijar morskog ježa? Cijena za ovaj proizvod je prilično visoka, oko 350-400 rubalja za 100 grama. No, taj se trošak opravdava činjenicom da je morski jež životinja prilično nježna. Prilikom hvatanja počinje se naglo pogoršavati, gubeći nutritivna i korisna svojstva. Najbolje je jesti teleže morskog ježa odmah nakon ulova. Stoga, odmor na obali, potrebno je uključiti ovaj proizvod u prehrani.

Savjet

Uza svu svoju korisnost, ikra morskog ježa nema kontraindikacije, osim individualne netolerancije na tijelo ili prehrambenih navika. Međutim, ne smijete ga koristiti u ljetnim mjesecima. Činjenica je da u ovom trenutku postoji mrijest morskih ježeva. Dakle, u mesu i kavijaru veliki broj aktivnih tvari koje nisu prikladne za ljude i mogu uzrokovati trovanje tijela. Najbolji kavijar u studenom i prosincu. Budući da je u ovom trenutku, ona počinje da sazrijeva unutar životinje, i to je u tom razdoblju da je zasićena svim blagotvornim tvarima i elementima u tragovima.

Mali zaključak

Naravno, kavijar morski jež, koji košta oko četiri stotine rubalja po sto grama, je delikatesni proizvod, a ne može svatko priuštiti da ga kupi. Ali njegova korisnost nije podložna sumnji. U slučaju ozbiljnih onkoloških oboljenja ili problema seksualne funkcije, kao hranu je potrebno koristiti hranu sa sadržajem kavijara morskog ježa. Ako želite poboljšati stanje tijela bez pilula i liječenja, onda je u izborniku potrebno uključiti takav proizvod. I uvijek je potrebno zapamtiti da je zdravlje dragocjenije od novca.