Biskviti od sezama. Recept, korisna svojstva, kalorija

14. 6. 2019.

Ljekovito ulje sezama koristi se u Ayurvedi za liječenje kožnih bolesti. U Kini, sjemenke sezama su poznate kao prvi lijek za sve bolesti, duh ozdravljenja i obnavljanje vitalnosti, na Istoku je povezan s vječnom mladošću, a mi ćemo pripremiti keksi od sezama i razumjeti sva njegova blagotvorna svojstva.

kolačići sezama

opis

Sezam, sezam, Simsim su sva imena jednog od najstarijih uljarica. Izvorno je uzgajan samo da bi dobio ulje sezama malo kasnije upotrijebljen je kao mirisni začin, poznat mnogim. Sjemenke imaju okus slatke orašaste plodove, koji se povremeno pojačava tijekom prženja. Zbog toga keksi sezama kao i svi bez iznimke. Ukusna je i hrskava, u jednom dijelu (100 g) sadrži gotovo 450 kilokalorija, pa pokušajte konzumirati ovu ukusnu poslasticu u umjerenim količinama.

recept za kolačiće sezama

Dostojanstvo Keksi

Svi ljubitelji pečenja, koji su već srcem naučili pijesak, pecivo, lisnato, galette i ostale kulinarske delicije, trebali bi ispeći kolačiće od sezama (pogledajte sliku gore). Razlikuje se u lakoći pripreme i originalnosti okusa, u kojoj se istinski osjeća istinski Istok. Ovaj desert je prikladan u bilo koje doba dana, a može se dati djeci u školi kao najkorisniji zalogaj ili poslužen uz čaj.

Recept za brašno

Rezervirajte unaprijed s sezamom, ovdje će vam trebati najmanje pola kilograma. To je glavni sastojak koji zahtijeva odvojenu pripremu.

Uključite pećnicu unaprijed, ona bi se trebala zagrijati na željenu temperaturu (180 stupnjeva).

Pržite sezam na sporoj vatri do zlatno smeđe boje, smatra se apsolutno spremnom kada sjemenke počnu poskakivati ​​u tavi.

Iako će se ohladiti, možete napraviti tijesto za gnječenje. Prolijte čašu šećera s dva kokošja jaja, dodajte paketić omekšanog dobrog maslaca, malo praška za pecivo.

Smjesu pomiješajte s ohlađenim sjemenkama (bijela jaja će se iz njih skupiti), brašno treba malo po malo dodati u proces gnječenja, dok se ne dobije gusto tijesto, koje je po teksturi slično kolaču.

Stavite ga na već zagrijani lim za pečenje. Pravi keksi od sezama najprije se peku kao cijeli sloj, deset minuta kasnije izvlače se iz pećnice, režu na porcije i šalju natrag u brazdu.

To je klasični recept za kolačiće koji ne voli dodatke, već se u ovom obliku čini da je vrlo mirisna i ukusna.

fotografija iz sezamovog keksa

Recept bez brašna

Sigurno, mnogi su zabilježili visoke kalorijske sadržaje koje posjeduju sezamovi keksi. Drugi recept će ga smanjiti za polovicu zbog zamjene brašna na mirisnim sjemenkama. Osobito će se svidjeti sljedbenicima zdrave prehrane, jer sadrži samo zdrave sastojke, a miris meda u kombinaciji sa slatkim nutty notama nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sadržaj kalorija u sto grama takvog gotovog proizvoda bit će jednak 250 kalorija. Savršen zdrav obrok!

priprema

Takvi jednostavni sezamovi keksi, recept iz kojeg gledamo, uključuju samo jaja, med i sjemenke sezama, pripremaju se za samo petnaest minuta.

Odvojite bjelanjke od žumanjka (stavite žumanjke u hladnjak, nećemo ih trebati), uključite pećnicu i zagrijte je.

Mix meda (50 grama) s dva proteina (ne morate ih miješati unaprijed) i pre-prženi susam (pola kilograma), ako želite, možete dodati malo vanilije, ali bez nje se ispostavi da je mješavina bogata-orijentalna, mirisna.

Brašno u ovom receptu se ne koristi, pa sjeme treba biti toliko da je masa ispala gusta i elastična.

Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite na njega pripremljeno tijesto i dobro ga zagladite ravnom stranom noža.

Pecite ne više od petnaest minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva, sezam ima tendenciju držati se, pa gledajte proces.

Odmah nakon vađenja lonca za pečenje iz pećnice tijesto prerežite na male kvadrate, a taj oblik i izgled gotovog jela u cjelini daje još više orijentalni okus.

Gotovi keksi s sezamom, možete poslužiti. Meko je i bujno, dok je vruće, a nakon hlađenja postaje neobično ukusno i hrskavo.

recept za kolačić sezama s fotografijom

Korisna svojstva

Postoje mnoge varijante recepata, ali glavni sastojak svakog od njih je sezam. To je beskrajno korisno za naše tijelo, a prema mišljenju stručnjaka, jedan je od najvrednijih dijetetskih proizvoda. Njegova svakodnevna uporaba pridonosi snižavanju razine kolesterola i jačanju imunološkog sustava, normalizaciji metaboličkih procesa i pomlađivanju tijela u cjelini.

Preporučuje se pohranjivanje sjemenki u hladnjaku kako bi se sačuvala sva korisna svojstva: sjemenke sezama moraju se pržiti prije uporabe u receptima. Zbog visokog sadržaja kalorija ne biste ih trebali jesti u velikim količinama. Ovaj je proizvod posebno pokazan starijim ženama kako bi održao potrebnu razinu ženskih hormona.

Crni sezam se često koristi u kuhanju, nije pogodan za posuđe s toplinskom obradom, gubi neke od svojih korisnih svojstava i obično se koristi kao začinski preljev.