Sherbet recept: kuvajte orijentalni desert kod kuće

Za mnoge je tema Istoka vrlo važna - domaćice gledaju u TV seriji Zlatno doba, turska naselja još uvijek privlače naše turiste, a orijentalna kuhinja privlači svojim luksuzom i raznolikošću okusa. Pokušajmo se na trenutak zamisliti o ovom turskom khanumu i pripremiti slatki šerbet, nježan, poput osmijeha voljenog sultana.

Što je ovo jelo?

Tradicionalna orijentalna slatkoća, koja se proizvodi od mlijeka i šećera uz dodatak oraha. Recept šerbeta kod kuće bit će zadovoljstvo koristiti i svaka će ga domaćica moći nositi.

Što vam je potrebno za stvaranje kulinarskog remek-djela

Počnimo s izborom sastojaka koji su nam potrebni. Sherbet recept je jednostavan, glavna stvar u ovoj slatkoći je dobra oraha. U principu, možete ostati na najčešći na našem području - orasi, ali najukusniji će biti mješavina nekoliko vrsta oraha. Na primjer - kikiriki, orasi i lješnjaci. Ili barem dva od tri navedena. Dakle, trebat će nam:

• kikiriki, lješnjaci ili orasi - 200 grama (ili jedna puna čaša u bilo kojem omjeru);
• mlijeko - 1 šalica (bolje je koristiti najviše masnoće mlijeka, to će nam dati gustu konzistenciju koja nam je potrebna);
• granulirani šećer - 3 čaše;
• maslac - 80 grama.

Šerbet Recept: pripremna faza

Kao što možete vidjeti, prava orijentalna slatkoća rodit će se iz tako malog popisa komponenata. Sve počinje s pripremom naših oraha - oni moraju proći i razdvojiti one razmažene. Zatim ih raširimo na grijanu suhu tavu i temeljito kalciniramo dok ne dobiju zlatnu nijansu, a ako se oraščići ne očiste, kora će se s njih lako skidati. Hladne matice se sada lako čiste i to je ono što moramo učiniti.

Šerbet Recept: Sljedeća faza

Mlijeko je potrebno zagrijati u loncu, dodati tri čaše šećera, otopiti i kuhati 30 minuta. Preostali šećer (oko 0,5 čaše) topi se u posudi dok se karamel ne pretvori u zlatno smeđu boju i doda u mlijeko. Nastalu smjesu kuhajte oko pola sata. Da bismo provjerili da li smo postigli željeni rezultat, provest ćemo mali test - sipati kapljicu dobivenog sirupa na tanjur. Ako se ne širi - to je ono što nam treba. Ako je dosad konzistencija vodena - nastavljamo dalje kuhati. Počinjemo završnu fazu kuhanja naše orijentalne poslastice. Gotovom mliječnom sirupu miješamo omekšala maslac. Obrazac za oblaganje šerbeta pergamentnim papirom i maslacem. Ulijte u nju pripremljenu mješavinu mlijeka i šećera i, ako je moguće, ravnomjerno nalijte naše matice.

Završna faza

Sada stavljamo vodeni led na hladno mjesto - morate mu dati vremena da se zamrzne. Zatim ga izrežite na komade, ulijte jak čaj u tanke čaše i uživajte u rezultatu. I ne zaboravite napisati recept šerbeta u vašoj kuharici, sigurno ćete ga poželjeti kuhati više puta.