Generator dima: pušite sami: uređaj, dizajn, upute korak po korak i najbolje savjete za izradu

Svi prodajni proizvodi vidno su inferiorni u odnosu na vlastite proizvode. Nedavno je tema pušenja sve relevantnija. Dimljeno meso, svinjska mast, riba i drugi domaći proizvodi nikada se ne mogu usporediti s robom u trgovini. Domaće - znači mnogo ukusnije i svakako bez sumnjivih štetnih dodataka.

Da biste ovladali umjetnošću pušenja, potrebna vam je odgovarajuća oprema. Naravno, sve možete kupiti u trgovini, ali to košta vrlo, vrlo solidan novac. Ispravno je sve raditi sam. U tome nema ništa teško ako je dobro razumjeti pitanje. Danas ćemo govoriti o proizvodnji generatora dima za pušnica vlastitim rukama.

tehnologija

Bez obzira na vrstu pušenja (topla ili hladna), izvor dima će uvijek biti požar. Hladno pušenje znači hlađenje dima koji dolazi u radnu komoru. Uz ovaj dimljeni dim ne smije biti topliji od 40 stupnjeva. Požar se obično izvodi 3-5 metara od radne komore, zatim se dimna cijev polaže iz vatre u komoru. Hodajući dalje dim cijevi hladi do željene temperature.

Izgradnja dimnjaka je prilično težak i dugotrajan proces. Potrebno je stvoriti uvjete za hlađenje dima, a to nije tako lako kao što se u početku može činiti. Kao dimnjak se koristi čelična cijev (isključivo bez pocinčanog sloja). Za bolje hlađenje cijev može prikopat u zemlju. Pušač s vrućim dimom je lakši. Preko vatre imaju radnu komoru (obična bačva), i, u načelu, sve je spremno.

Znatno pojednostavljuje proces hladnog pušenja generatora dima. Svojim vlastitim rukama gotovo svatko može uspjeti. Trebam samo želju.

Materijali za generator dima

Da bismo napravili generator dima vlastitim rukama, trebamo:

• Aparat za zavarivanje (bilo kojeg tipa).
• Bugarski.
• Metalna cijev (zaobljena ili profilirana).
• Lim.
• ¾ inča cijev.
• Pipe inča cijev.
• Metalna mreža.
• Kompresor i pribor za njega.
• Rebar barovi.

Materijali dostupni i relativno jeftini. Ako imate sve što vam je potrebno, proces izrade generatora dima za pušenje vlastitim rukama trajat će samo nekoliko sati.

Opcija kućanstva

Ako ne planirate pušiti u industrijskim količinama, možete se zaustaviti na jednostavnom modelu. Bazirana je na metalnoj cijevi. Cijev će postati tijelo vašeg generatora dima za dimnjak. Svojim rukama naknadno napunite cijev piljevinom i strugotinama voćnih stabala (jabuka, kruška, trešnja, itd.).

Drvna sječka će se zapaliti odozdo, a dim iz njegovog izgaranja će se uzdići (prema zakonima fizike), a posebna grana će biti zavarena na gornji dio cijevi u dimnjačnici. Za povećani potisak dima u gornjem dijelu tijela (cijev), kompresor bi trebao biti spojen (mala snaga). Njegove performanse trebaju biti unutar 1-2 litre u minuti. Zapravo, prikladan kompresor za domaći akvarij ili radna jedinica iz starog konvencionalnog hladnjaka. Naravno, poželjno je odabrati akvarijski kompresor koji ima sposobnost podešavanja intenziteta opskrbe dimom.

Nešto topliji dim bi trebao izaći iz ovog generatora dima. Lomača ne bi trebalo previše spaliti, samo malu količinu dima. Ali vi ćete ovladati ovim trenutkom iskustvom. Kako se ispostavilo, uopće nije teško napraviti generator dima za hladno pušenje vlastitim rukama. Fotografije primjera takvih domaćih jedinica možete pronaći u članku.

Zahtjevi za materijale

Zaobljena cijev koja djeluje kao kućište treba imati promjer od 8-10 cm, a ako je odabrana profilirana cijev, treba imati stranice od 8 cm ili više. Što je veći dio, veća je količina piljevine koju možete staviti unutra. Velika količina piljevine čini pušnicu gotovo automatskom, budući da ih nećete morati stalno prijavljivati.

Duljina cijevi treba biti 70 cm ili više, idealna opcija je duljina cijevi oko 1 metar. Postoji isto načelo (duljina cijevi je velika količina piljevine u njoj). Ali ne biste trebali uzeti dugačku cijev, jer je ne bi bilo prikladno čistiti.

Cijev od 3/4 inča dužine je oko 30 cm. Duljina cijevi od 1/3 inča već je odabrana na mjestu (do gotovog generatora dima), morate se orijentirati za oko 20 cm.

Metalna mreža treba imati mrežicu od oko 2-3 mm. Ako se rešetka ne može pronaći, tada možete uzeti ploču i često izbušiti rupe odgovarajućeg promjera. Prilikom izrade generatora dima za hladno pušenje vlastitim rukama, točnije je i jednostavnije pronaći rešetku.

Za izradu nogu generatora dima uzimaju se šipke armature (trake, kutovi itd.). To možete učiniti bez nogu, ali njihova prisutnost čini uređaj stabilnijim i praktičnijim za korištenje.

Kompresor je preuzet iz uobičajenog akvarija, kao što smo već rekli. Za pričvršćivanje cijevi na naš domaći uređaj potrebne su armature.

Izrada generatora dima vlastitim rukama: upute korak po korak

Primjer montaže generatora dima će se razmatrati na uređaju koji je potreban za pušenje hladnog tipa. Jezgra našeg generatora dima bit će oblikovana cijev s poprečnim presjekom 10 * 10 cm i rekli smo da nam treba okrugla cijev. Ali možete uzeti i profilirati. Činjenica je da je okrugla cijev pristupačnija, a profilirana izgleda atraktivnije kada se montira generator dima. Razlika u cijevima nema nikakvog bitnog utjecaja na proces pušenja. Također krupnije kuhati.

Počnimo stvarati generator dima vlastitim rukama. Na udaljenosti od oko 2-3 cm od donjeg ruba naše cijevi, uz pomoć brusilice, vršimo odgovarajuće rezove (na dvije suprotne strane cijevi).

Slijedi izrezivanje kvadrata (ili kruga) od metalne mreže koja je nešto veća od poprečnog presjeka (promjera) cijevi. Umetnite mrežicu u cijev, pričvrstite je kroz rezove. Rešetka se nalazi sa strane dna. Na suprotnoj strani zavarenog dijela cijevnog odsječka 3/4 inča. Ako nemate aparat za zavarivanje, a zaista želite napraviti dimni generator vlastitim rukama za pušenje, zavarivanje možete zamijeniti vijčanim spojem. Ovo je duže, ali ne i gore, ako vijčani spoj neće propuštati.

Dalje strogo suprotno potrebno je zavariti posebnu armaturu, koja je potrebna za spajanje kompresora. Ovaj priključak treba postaviti tako da se njegovo središte točno poklapa sa središtem prethodno zavarenog dijela cijevi od 3/4 inča.

Sada vam je potreban dio cijevi od 1/2 inča. Umetnite cijev u zavareni spoj. Mora proći kroz tijelo i ući u dio cijevi od 3/4 inča, koji se nalazi nasuprot. Prijava cijev treba točno 1 cm (ne više i ništa manje). Kroz tu će cijev tijekom rada prolaziti zrak iz kompresora. To će stvoriti želju i stimulirati proces spaljivanja. A podešavanjem snage kompresora možete podesiti intenzitet protoka dima.

Ostaje napraviti naslovnicu. Od lima rezati poklopac (okrugli ili kvadratni ovisno o obliku cijevi). Veličina poklopca je malo veća od same cijevi. U sredini napravimo ručku (bolje je od drva, jer se drvo manje zagrijava). Da bi poklopac bio udoban, potrebno je zavariti metalnu traku oko perimetra (širina trake je oko 1 cm). Takav poklopac neće pasti u procesu generatora dima. Svojim se rukama ispostavilo da uopće nije teško.

Ostaje zavariti četiri noge (u području pričvršćivanja mreže). Noge su izrađene od armaturnih šipki. To je sve, sada znate kako napraviti generator dima vlastitim rukama. Možete početi testirati. Generator dima mora biti postavljen na nezapaljivu površinu. Ako imate bilo kakvih pitanja, fotografija generatora dima za pušenje, napravljena vlastitim rukama, pomoći će vam da sve razjasnite.

Kako stroj radi

Suha strugotina i piljevina iz voćnih stabala ulivaju se u cijev. Bolje je uzeti točno žetone. Kada je tijelo pušionice ispunjeno čipovima, možete započeti proces. Podignite vatru na dno. To je prikladnije za to pomoću posebnog plinskog plamenika, koji lagano nagiba generator dima u stranu. Kada se čipovi osvijetle, morate uključiti kompresor u mrežu i staviti poklopac na generator dima.

modernizacija

Gore opisani uređaj je potpuno funkcionalan, ali nije savršen. Ima nekih nedostataka u radu, ali to nije kritično, jer je moguće modificirati uređaj i učiniti ga gotovo savršenim. Vrste poboljšanja:

• Učinite vuču podesivom.
• Instalirajte ashpit.
• Organizirajte skupljanje kondenzata.

Razmotrite sva ova poboljšanja po redu i detaljnije.

Podesivi potisak

Glavni nedostatak opisanog uređaja je loša i gotovo nekontrolirana prilagodba intenziteta izgaranja. Možete imati slab utjecaj na proces podešavanjem snage kompresora, ali to nije lijek za sve. Bolje je dodati dizajnu uređaja posebnu podesivu puhaljku. Možete to učiniti po analogiji s vratima.

U donjem dijelu tijela generatora dima (ali iznad točke fiksiranja mreže) potrebno je zavariti dio okrugle cijevi (duljina cijevi je oko 15 cm). Zatim izbušite dvije rupe u cijevi (rupe su strogo smještene jedna nasuprot drugoj). Sada trebate uzeti metalnu šipku koja će proći u rupe (duljina šipke je 20 cm veća od duljine cijevi). Zatim izrežite krug (kvadrat) od metala (veličina tog kruga / kvadrata je nešto manja od unutarnjih dimenzija tijela cijevi). Napravimo ručku iz šipke, savijamo je, ubacimo ručku u rupe, zavarimo kružnicu / kvadrat.

Ovdje je dovršena izrada podesive zaklopke. Kada zakrenete poklopac, mijenjate stupanj intenziteta strujanja zraka, čime se kontrolira izgaranje.

Instalacija ashpita

Drugi nedostatak jednostavnog generatora dima je prolijevanje pepela kroz njegovu mrežu. Uređaj možete staviti na metalnu ploču, ali to nije previše točno. Logičnije je napraviti poseban ashpit. Usput, gore opisani sustav kontrole potiska može biti organiziran u ashpit. To je još bolje, jer se pojavljuje mogućnost gotovo potpunog preklapanja potiska, a to se ne može učiniti ako je vrata u tijelu generatora dima.

Škarpina je napravljena prema načelu poklopca. Jedina stvar koju trebate imati na umu: noge generatora dima trebale bi biti na ashpitu, ako je predviđeno. Ako već imate noge na slučaju, morat ćete ponoviti ovaj trenutak.

Sakupljač kondenzata

Kada je hladno dimljen, kondenzacija je dio procesa. Od toga ne možete nikamo stići. Ta činjenica znatno komplicira proces pušenja, osobito ako vani nije vruća. Ali ako napravite uređaj za skupljanje kondenzata, problem više neće biti tako akutan.

Izlaznu cijev iz generatora dima treba spustiti dolje, u najnižoj točki spremnika, ispod zbirke kondenzata treba staviti poseban spremnik, dvije cijevi treba zavariti na spremnik - jednu nasuprot drugoj. Sa suprotne strane, ova se cijev ponovno diže i ulazi u dimnu kutiju na uobičajeni način. Takav uređaj prikuplja većinu kondenzata. Ne zaboravite s vremena na vrijeme odvoditi kondenzat iz spremnika.

Putna opcija

Uzima se električni štednjak, uključi se punim kapacitetom, na pločicu se stavi metalna posuda s drvnom sjeckom. Također je potrebno metalnu bačvu. Dno je uklonjeno iz cijevi (bez dna i poklopca). Ova bačva nalazi se iznad vruće ploče (vruća ploča stoji na dnu spremnika). Rupe su izbušene u sredini cijevi (4-6 na istoj razini), rešetka je spuštena u nju (dimljeni proizvodi su položeni na nju), šipke su umetnute u rupe, oni će držati rešetku. Kada se pločica zagrije, čipovi počnu tinjati i pušiti, počinje proces pušenja. Bačva nije sasvim čvrsto prekrivena listom šperploče ili nečim drugim. Ovo je opcija u žurbi. Ni za kapacitet čipsa, ni za električni štednjak takvo pušenje neće biti korisno. Ali ako koristite takvu metodu ne svaki dan, ali jednom ili dva puta godišnje, onda je ovo prilično pristojan prigradski izbor.

zaključak

Najjednostavniji modeli hladnih dimnih generatora dima, koji se mogu kupiti, koštaju mnogo više od pet tisuća rubalja, a vrijednije opcije su dva ili tri puta skuplje. Samostalna izrada uređaja značajno štedi vaš proračun. Opisali smo najjednostavniji uređaj i njegova najosnovnija poboljšanja. Možete stvoriti nešto bolje. Pomoći će vam da se upoznate s fotografijom generatora dima. Postoji mnogo izvrsnih originalnih ideja i gotovih opcija.