Pušenje s vlastitim rukama nije teško

6. 4. 2019.

Proces pušenja hrane je način da ih se zagrije s dimom koji nastaje tijekom spaljivanja trupaca. Topli dim je proces namakanja proizvoda dimom na temperaturi iznad 43 stupnja. Trenutno je ova vrsta toplinske obrade osobito popularna širom svijeta. Ova činjenica opravdana je nevjerojatno ugodnim okusom pripremljenog jela, mekane mekane teksture i ukusnog ukusa. Izrada vlastite dimnjak, možete riješiti problem izrade ukusna jela od mesa kod kuće.

pušnica vlastitim rukama

Dimljeni vrući dimljeni to učinite sami

Kako bi osobno napravili napravu za pušenje mesa (i drugih vrsta) proizvoda, potrebno je pripremiti veliku posudu, stari roštilj (s vremenom možete zarđati), kao i rešetku (možete biti stara), okruglice od metala i cigle (dva su dovoljno). Osim ovih predmeta, također trebate kuhati jabuke od drva (ne više šaka). Uz pomoć Aspena, dimljeni proizvodi dobivaju izvrsna svojstva okusa, a hrast je u stanju dati im ugodnu aromu. Također je moguće koristiti vrste drva kao što su kruška i šljiva. Mnogi gurmani radije razrjeđuju čips lišćem trešnje, mentom, smrekom. Da biste napravili pušionicu vlastitim rukama, morat ćete kupiti snop ogrijeva i određenu količinu ugljena kako biste dobili vatru.
mini pušionica vlastitim rukama
Dimljena riba

Nakon što se dimnica prikupi na temelju svih odabranih dijelova, možete nastaviti s izradom dimljenog mesa. Valja napomenuti da danas postoji veliki broj mogućnosti kuhanja za takva jela. Sasvim je moguće primijeniti vlastite fantazije i ostvariti zanimljivu ideju, za sada se osjećati kao pravi kuhar. Samonikle pušionice nisu inferiorne u odnosu na uzorke nabavljene u trgovinama. Najčešće kod kuće, dimljena riba. No, kako bi dobili kvalitetan proizvod, trebali biste pravilno pripremiti ulov. Urezana je velika riba, utrljava se sa začinima, u dobivene rezove stavljaju se kriške limuna.
Dim može biti bilo koja riba koja je prikladna za ovaj postupak. Kao što su koprc, papagaj, šaran, pastrva, losos, bakalar, kapelin, polak, smuđ. Normalno, riba puši oko sat vremena, ali četrdeset minuta je prihvatljivo - za male ribe, a sat i pol - za velike ribe.

Dimljene kobasice

Osim ribe, vrlo je pogodna i za pušenje kobasica, pašteta, kobasica. Takvi proizvodi najbolje se kuhaju za doručak. Samostojeća pušnica sa svojim vlastitim rukama može se koristiti za svoju namjenu u pripremi jela za odmor ili za vrijeme susreta s prijateljima. Kao mogućnost obroka za vrijeme piknika - veliki hot dog napravljen od peciva, kobasica i svih vrsta začina. Kobasice od sira posebno su ukusne, nježne i meke. Ne treba ih pušiti duže od dvadeset minuta.

toplo dimljeni dimnjak to učinite sami

Dimljena piletina

Ptica se kuha pola sata ili 60 minuta. Piletina koja je preopterećena pušnicom može biti suha. Profesionalni kuhari savjetuju da se meso na površini piletine prethodno isječe radi boljeg prodora dima. Kuhana perad može biti ukrašena zelenilom i lukom, bolje marinirana. Mini-pušionica je vrlo pogodna, lako je napraviti vlastitim rukama, neće zauzimati mnogo prostora i lako se transportira.