Solyanka meso: recept s gljivama

Solyanka je dugo bila lider u jelovniku raznih restorana. Ovo jelo ima različit broj imena i samo ogroman broj recepata. U početku je zamišljen kao juha od svih dostupnih proizvoda koji su ostali u hladnjaku. Međutim, s vremenom, priprema hirurškog mesnog tima počela se pretvoriti u poseban proces, koji, s velikim brojem recepata, ima svoja specifična pravila i zahtjeve za proizvode. S ovom raznolikošću, možete uzeti sve najukusnije od svake metode, i na kraju dobiti svoj vlastiti hir. Takav stav prema ovom jelu omogućen je zahvaljujući njegovoj kuharskoj metodi koja je vrlo jednostavna. Sastoji se od uobičajenog miješanja omiljenih proizvoda kako bi se napravila bogata juha. Po mišljenju istinskih gurmana, to je mesna soljanka s gljivama koja se smatra najukusnijom.

sastojci

Za kuhanje tri litre juhe trebat će vam:

- goveđa prsa - 1 kg;

- luk - 4 kom.

- rajčica - 5 komada;

- paste od rajčice;

- dimljena rebra - 100 grama;

- dimljeno meso -100 grama;

- dimljena kobasica - 100 grama;

- dimljena piletina - 100 grama;

- kiseli krastavci - 2 kom.

- marinirane gljive - 4 tbsp.

- limun;

- masline;

- masline;

- kapare;

- zelenila;

- kiselo vrhnje;

- začini;

Svi proizvodi bez težine odabrani su po vašem ukusu.

juha

Pravilno kuhana juha je nužna osnova, koja zahtijeva mješavinu mesa. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan. Potrebno je staviti opranu govedinu u tavu s vodom i zapaliti. U procesu kuhanja potrebno je ukloniti pjenu koja se pojavi. Nakon kuhanja u juhu se dodaju sol i začini, a požar ispod tave se svodi na minimum, a poklopac se zatvara oko dva sata.

ponovno punjenje

Umak od rajčice je najneophodniji element u jelu poput mesnatog trkališta. Recept njezine pripreme uključuje pečenje luka u tavi, narezanu na tanke polutke, s dodatkom rajčice bez kore i paste od rajčice. Kada se sve namirnice prže, pokušajte s punjenjem gorivom. Ako je potrebno, dodajte malo šećera, ako je puno kiseline.

Rezanje i miješanje

Solyanka mesni tim, čiji recept uključuje kuhanje u goveđoj juhi, trebao bi biti lagan. Da bismo to učinili, dobivamo meso iz juhe i filtriramo ga. Zatim ponovno stavite tekućinu na vatru i dodajte preljev u posudu. Nakon toga meso i dimljena mesa se režu na trake i dodaju u tavu. Slani krastavci izrezati na isti način, staviti ih u juha. Solyanka tim Gotovo je spremno meso, čija receptura uključuje limun i masline. U završnoj fazi stavljaju se gljive, kapare i svi ostali proizvodi, osim limuna i kiselog vrhnja s povrćem. Nakon pet do sedam minuta, vatra je isključena.

stočna hrana

Za stolom se poslužuje šmokljana u dubokoj posudi u koju se stavlja kriška limuna i vrhnja. Ukrasite jelo sjeckanim povrćem. Konzumiranje takve juhe je najbolje vruće, a hladna votka ili čak sanjkanje u zemlji dobro je za piće.