Sorbet - što je? Korak po korak recept

Sorbet je sjajan desert u ljetnim vrućim danima. Ova smrznuta smjesa je napravljena od raznih voća, bobica ili sokova. Sorbet podsjeća sladoled na okus. Često se priprema za blagdane kao desert. U članku će se pogledati kako je sorbet pripremljen, što je to i koje opcije mogu biti. To se može obaviti kod kuće.

Što je sorbet

Ovo je arapska riječ. Arapi pod sorbetom ne znače samo ledeni desert, već i gust obrok s voćem, bobicama, orasima ili čokoladom. U Francuskoj je šerbet sladoled, koji ne dodaje mlijeko, vrhnje i druge masti.

Tvrdio je da sorbet - dijetalna hrana. U njemu ima vrlo malo kalorija, ali ima dovoljno vitamina. Napravljen je od bilo kojeg voća i bobičastog voća. Sve ovisi o tome što više volite. Ako ovom desertu dodate metvicu, limun ili lubenicu, dobivate osvježavajuću poslasticu. Vrlo ukusan sorbet. Što je, već znaš. Sada razmotrite opcije recepata.

Dinja sorbet

Recept je brz i jednostavan. Dinja se mora prepoloviti i očistiti od sjemenki, sjemena, oguliti. Izrežite ga na male komadiće, umutite miješalicom. Dodati 200 gr. šećera i toliko limunovog soka. Smjesu ponovno miješati miješalicom.

Pripremite plastičnu posudu i ulijte pripremljenu smjesu u nju. Sada možete staviti u zamrzivač 120 minuta (2 sata). Kada vrijeme istekne, izvadite spremnik i promiješajte smjesu. Zatim stavite sorbet od dinje natrag u zamrzivač. Samo ovaj put u 1 sat.

Nakon navedenog vremena ponovno uklonite i temeljito promiješajte. Sada stavite sorbet u zamrzivač dok se ne odlučite za posluživanje. Kao što možete vidjeti, u receptu ne postoji ništa teško, ali ispada ukusan i izvoran desert s nježnim, nezaboravnim okusom.

Sorbet od naranče i limuna

Citrus desert ima osvježavajući okus i ugodnu aromu. Ispada ukusan sorbet. Ovaj recept je vrlo popularan. Za pripremu, uzmite jedan limun i 2 naranče.

U 1 čašu vode otopiti 100 gr. šećer i kuhajte sirup. Iscijedite sok od naranče i limuna. Prelijte ga u sirup. Dobro promiješajte smjesu i stavite u zamrzivač 30 minuta.

Nakon tog vremena uklonite sorbet, promiješajte. Ponovno stavite zamrzivač. Postupite još 2 puta. Sada pobijedite bjelance i dodajte smjesu prije posljednjeg zamrzavanja. Tada će se sorbet bolje držati.

Možete napraviti ovaj desert iz pulpe citrusa. Da biste to učinili, naranče izrežite limunom. Uklonite kosti, oljuštite gornju koru, a zatim i bijeli film. Miješajte meso. Zatim slijedite recept. Rezultat je bio ukusan osvježavajući domaći sorbet od naranče-limuna.

Desert od bobica

Sorbet se može napraviti ne samo od citrusa. Savršeno i bilo koje bobice. Možete uzeti jagode, borovnice, ribizle, kupine ili maline. Bobice, u kojima puno malih kostiju, bolje je samljeti kroz sito.

Pripremite bobice, operite ih, ogulite repove ili kožu. Sve ovisi o vašem izboru. Ako uzmete jagode, uklonite i. Nije potrebno prati maline jer gubi okus, sok i korisna svojstva. Ali treba ga mljeti kroz sito. Uostalom, oni imaju mnogo malih kostiju.

Berry razbiti u miješalicu dok ne postane glatka. Po želji možete dodati sok od naranče, limuna ili mente.

Napravite poseban sirup: za 1 šalicu (200 ml) vode morate uzeti 100 grama. šećer. Prokuhajte, ulijte smjesu bobica i stavite u zamrzivač 60 minuta. Onda morate dobiti, pomiješati. Vratite ga u zamrzivač. Ponovite isti postupak još 3 puta.

10 minuta prije posluživanja izvadite desert da se malo odmrzne. Berry sorbet je spreman za jelo. Mnoge domaćice pripremaju ovu poslasticu za zimu za djecu. U hladnom vremenu morate ga dobiti i potpuno ga odmrznuti.

Dodajte alkohol

Takav desert ne može se dati djeci, ali za odrasle to će biti točno. Prvo što morate obratiti pozornost na dodavanje alkohola, a zatim poslastica u zamrzivaču ne zamrzava se u potpunosti. Ispada meko i meko sorbet. Što je to, već znaš. Zatim razmislite o receptu s alkoholom.

Uzmi 300 gr. bobice, operite ih i očistite. Sada napravite sirup od vode i šećera. Stavite bobice u nju i kuhajte 5 minuta dok ne omekša. Ukloni iz topline i ohladi. Kada se ohladi, procijedite smjesu kroz sito sve dok ne postane glatka.

U sirup od bobica dodajte 15 ml likera i 50 gr. votka. Dobro izmiješajte. Za osvježavajući okus možete dodati dva mljevena lišća metvice ili 10 ml soka od limete. Prelijte smjesu u posudu i stavite u zamrzivač. Nakon 1 sata, uklonite sadržaj, dobro promiješajte i vratite.

Ovaj se desert razlikuje od ostalih po tome što se ne zamrzava, nego će biti nježan. Možete dodati limunovu koricu. Improvizirajte, i naći ćete svoj zanimljiv i vrlo ukusan recept.

Savjeti iskusnih kuhara

Za desert, ne samo svježe bobice su prikladne, ali i zamrznute. Sadrže nešto manje vitamina, ali okus nije lošiji. Za njega, savršen preljev od limuna i meda. Ljeti je ugodno uživati ​​u slatko-kiselom okusu deserta.

Kada poslužujete, sorbet može biti ukrašen šarenim voćnim kriškama ili krugovima. Ispada, ne samo ukusna, ali i prekrasan desert.

Sorbet se proizvodi od bobica, povrća, špinata i još mnogo toga. Ako pomiješate neke sastojke, dobivate neobične okuse koje možete iznenaditi gostima. Najvažnije je odabrati pravu kombinaciju.

Kako ne biste pogriješili, najprije odaberite sastojke, a zatim malo umutite miješalicu i pokušajte. Ako vam se sviđa kombinacija, onda možete napraviti sorbet u bilo kojoj količini.

Kruška sorbet je vrlo ukusna, ali ima jedan veliki minus. Brzo se zatamni, pa ga treba odmah pojesti. Apple - isti. Breskva s dinjom dobro prolazi. Ispada neobično slatko bogat okus.

Pri izradi sorbeta od dinje, pokušajte dodati bobice ili voće. Tek tada ispada bogat okus. Banana sorbet je ukusna, ali boja joj se i dalje mijenja. Da biste to spriječili, dodajte malo vrhnja.

Grejp sorbet - za one koji vole ovaj proizvod. Ako u nju dodate limetu ili limun, dobivate nježan kiseli okus. Najčešće se ovaj desert proizvodi od sokova. Ipak, dodaje se hranjiviji i ukusniji desert kada se dodaju pire voće i bobice. Zamislite, eksperimentirajte i sigurno ćete dobiti ukusan sorbet. Što je to i što ga kuhati, već znate. Uspješna improvizacija!