Posebni recepti za raženi kruh za kruha

Kruh je temelj ljudske prehrane. Širom svijeta, on je poznat u jednom ili drugom obliku i najcjenjeniji je i cijenjen proizvod. Treba napomenuti da danas postoji samo veliki broj recepata za njegovu pripremu. Svaka specifična vrsta brašna može se pripremiti koristeći različite metode toplinske obrade. Na primjer, raženi kruh u pećnici, čiji recept uključuje uporabu jedne vrste brašna, također se može peći u pećnici, u pećnici ili u laganom štednjaku. Istovremeno, njegov recept ostaje nepromijenjen, jer uključuje ručno miješanje. Međutim, kada se govori o takvom uređaju kao što je stroj za kruh, onda bi raženi kruh trebalo kuhati malo drugačije.

Problemi s gnječenjem

Činjenica je da se kod automatskog miješanja pomoću kućanskih aparata mogu pojaviti neki problemi. Na primjer raženi kruh u kruhu, čija se receptura temelji na jednoj vrsti brašna (raženog), jednostavno se neće moći pravilno pripremiti, jer se komponente jednostavno neće moći pravilno miješati. Raženo brašno nema takav gluten, kao pšenica, i stoga se ne može pretvoriti u tijesto automatskim miješanjem. Stoga u takvom kruhu napravite dodatne komponente namijenjene određenom uređaju.

sastojci

Raženi kruh recepti za kruh za kavu temelje se na dodatku pšeničnog brašna. Stoga će za kuhanje trebati:

- pšenično brašno 2 razreda - 200 gr;

- ljušteno raženo brašno - 400 gr;

- tamni slad - 2 žlice l.

- melasa - 1 tbsp.

- suhi kvasac - 1,5 tsp;

- voda - 300 ml;

- sol - 1 žličica;

- šećer - 1 tbsp;

- grožđice;

- kumin.

bookmark

Recepti za raženi kruh za kruha sugeriraju ispravnu karticu. To je jedini način da se osigura ispravna serija, bez intervencije korisnika. Prvo ulijte malo vode. Tada se sol otopi u njemu. U sljedećem koraku puni se pšenično brašno. Sadrži gluten, a tijesto će dobro mijesiti. Nakon toga dodaju se melasa i šećer. Mogu se malo pomiješati s brašnom pomoću silikonske žlice. Recepti za raženi kruh za kruh sugeriraju da će sol u početnoj fazi biti odvojena od kvasca, tako da se pomiješaju s raženim brašnom i zaspu nakon šećera, zajedno sa sladom. Tek nakon što se ta voda izlije.

pečenje

Nakon što su sve komponente položene, uređaj teži 900 grama. i režim za koru. Neki recepti za kruh za kruh zahtijevaju dodatne sastojke. Stoga, kada se uređaj oglašava, u tijesto se dodaju grožđice i kumin. Nakon određenog vremena programa, pečenje će biti spremno. U tom slučaju, kruh će dobiti hrskavu koru, koju ne svi vole. Da bi bio mek, gotov proizvod se ne bi odmah izvadio iz pećnice, već bi se dao neko vrijeme. Tako će korica kruha biti parena i meka. U isto vrijeme nije potrebno umotavati svježe kolače u plastičnu vrećicu, jer će tada trunuti. Potrebno je pričekati njegovo potpuno hlađenje.