Lignje: kalorije, prednosti, metode kuhanja

Ove popularne lignje!

Od svih vrsta morskih plodova, možda, to je lignje, čiji je kalorijski sadržaj oduševio mnoge ljubitelje delicija, postaju sve popularniji i traženiji. Znanstvenici, nutricionisti, liječnici, pa čak i kuhari, proučavaju, eksperimentiraju s ovim proizvodom, traže najbolje kombinacije u različitim jelima. Svi znaju da su sve vrste plodova mora vrlo korisne i, što je najvažnije, izuzetno ukusne. Da, postoje ljudi koji mrze ostrige ili škampe, ali takvo neprijateljstvo, u pravilu, ne vrijedi za lignje. Oni imaju izvrstan okus i popularni su u mnogim kuhinjama. Ali, naravno, bez obzira na to koliko su ukusne lignje, njihov sadržaj kalorija najviše zanima ljude.

Korisna svojstva proizvoda

Prije svega, kao što su pokazali mnogi znanstvenici, lignje su bogate takozvanim "laganim" proteinom, koji se brzo apsorbira i ne šteti tijelu. Oni također sadrže dosta vitamina (B, C, PP, E) i vitalni za ljude. polinezasićene masne kiseline i elementi u tragovima (jod, kalij, selena, cinka, željeza, fosfora, pa čak i bakra). Sve te tvari ispunjavaju tijelo svim elementima koji nedostaju, utječu na smanjenje kolesterola, štiteći srce od krvnih žila i bolesti. Korištenje lignje pomaže u jačanju imunološkog sustava. Lignje, čiji sadržaj kalorija nije prevelik, iznimno su korisne za cjelinu probavni sustav (u njima nema purinskih baza). Osim toga, vitamin E i selen uklanjaju višak vode i soli teških metala iz tijela, tj. Čiste ga od raznih štetnih tvari. Bakar pomaže odgoditi pojavu sijede kose, ali jod je od vitalnog značaja za našu štitnu žlijezdu kako bi se pravilno nosili s poslom. Lignje, čiji je sadržaj kalorija samo 100 kcal po sto grama, smatraju se dijetalnim jelima, korisnim za mentalnu aktivnost, a također su potrebne za prevenciju ateroskleroze. Pa, naravno, kao i svi drugi plodovi mora, umiruju i pomlađuju tijelo. U njima nema gotovo nikakvih masnoća, tako da znanstvenici u njima nisu mogli pronaći nikakva negativna svojstva (osim ako, naravno, osoba ima alergiju na ovaj proizvod).

Metode kuhanja

Ovaj prekrasni proizvod možete kuhati na različite načine. Lignje, čiji je sadržaj kalorija samo popularniji, mogu se konzervirati, kuhati, pirjati, pržiti, pa čak i pušiti. Vi samo trebate uzeti u obzir vlastite preferencije i reakciju tijela. Na primjer, dimljeni lignji, čiji sadržaj kalorija ne zadovoljava one koji se brinu o liku, bit će štetni za sve one koji pate od bolesti povezanih s probavnim sustavom, a posebno s jetrom. Da, ovo je vrlo ukusno jelo, divno i kao užina, ali nije osobito korisno. No, kuhane lignje koje će se svidjeti svim ljubiteljima ukusne i zdrave hrane, korisne su i ukusne ne samo kao zasebna jela, već iu salatama, sa ili bez povrća.

Kako odabrati lignje?

U prodaji ove predivne delikatese dolazi uglavnom svježe zamrznuta ili konzervirana. I odaberite lignje, čiji sadržaj kalorija ne ovisi o obradi, morate biti vrlo oprezni da ne biste bili razočarani u kupnji. Bolje je uzeti male trupove bijelim mesom (svaka nijansa označava ponovno zamrzavanje). Istodobno, pojedinačni trupovi ne bi trebali biti spojeni (to je također znak ponovnog zamrzavanja). Ako odaberete i kupite dobar proizvod, njegov izvrstan okus će koristiti i oduševiti svakog gurmana.