Lignje u umaku od vrhnja: čarolija okusa

Lignje se smatraju istinski morskom poslasticom, jer se mnogim ljudima sviđa ovaj poseban, jedinstven okus. Ovaj mekušac je također poznat po svojim korisnim svojstvima. Ima mnogo proteina, pa čak i djeca mogu jesti, jer ne štete ljudskom tijelu. Proizvod se upotrebljava za kuhanje raznih jela, ali najukusnija jela su lignje u umaku od vrhnja. Ova plodova mora se jednostavno pirjati s kiselim vrhnjem ili koristiti kao umak za punjene školjke. Ovaj članak daje primjere takvih recepata.

Ugušene lignje u umaku od vrhnja

Jedinstveni okus ovih plodova mora dodatno naglasiti dobro odabrane umak. Kiselo vrhnje ugodno kušati lignje i pretvoriti ih u pravu poslasticu. Za pripremu ovog jela treba znati njegov recept. Lignje u kiseloj pavlaci se pirja uz upotrebu luka, soli i zelenila. Tri smrznuta trupla lignja najprije se moraju oprati, film ukloniti iz njih, očistiti od svih unutarnjih organa i ukloniti hrskavicu. Onda ih treba rezati. Možete narezati plodove mora po prstenu ili slamku. Sada je potrebno izrezati jedan luk i pržiti ga do mekog stanja. Dalje u tavi morate dodati 250 ml kiselog vrhnja, soli sve. I na kraju morate staviti tamo narezane lignje, pomiješati s lukom i vrhnjem, ugasiti cijeli sadržaj posude ne više od 5 minuta. Prije posluživanja lignje u umaku od kiselog vrhnja, jelo možete ukrasiti zelenilom. Plodovi mora spremni za jelo!

Punjene lignje u umaku od vrhnja

Ovaj recept je malo složeniji i zadovoljavajući, jer će lignje biti ispunjene ukusnim punjenjem. Za pripremu će trebati lignje, gljive, mrkva, luk, kiselo vrhnje, brašno, juha, sol i začini. Prvo morate očistiti lignje (5 komada) od svega što je suvišno, prokuhati ih i ohladiti. Repove mekušaca treba sitno sjeckati, korisni su za daljnje punjenje. Jedan luk bi trebao biti usitnjen frakcijalno, jedna mrkva bi trebala biti zgnječena na krupnijem rende. Također treba rezati gljive (200 g). Sada biste trebali pržiti luk, gljive i mrkvu. Uostalom, ovoj masi treba dodati narezane repove lignja, sve pomiješati, po želji dodati sol i začine. Zatim trupovi lignje moraju biti punjeni rezultatom punjenja. Sada treba paziti na umak od kiselog vrhnja. Kako bi ga kuhali, morate pomiješati pola čaše kiselog vrhnja s jednom čašom juhe, koja je ostala nakon kuhanja lignje. Za dobiveni umak morate dodati 1 žlicu brašna, posoliti i preliti sve začine. Sada ostaje samo staviti lignje u umak od kiselog vrhnja. Punjene morske plodove treba staviti u lonac i preliti umakom od vrhnja. Školjke se moraju kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Prilikom posluživanja posudu možete posuti zelenim. Lignje su vrlo ukusne za jelo tanke palačinke. Bon appetit!