Jagodica od jagoda: recept. Savjeti za kuhanje

Jagoda džem je desert deblji od džema. Koristi se uz čaj, pecivo, dodaje se sladoledu ili kolačima. U jagodama ima mnogo zdravih mikroelemenata. Stoga, domaćice pokušavaju napraviti džem od jagoda za zimu.

Prednosti

Mirisni i ukusni desert, pripremljen od jagoda, sadrži pektine. Oni daju viskozitet i debljinu džema. Za gustoću pekmeza, velike bobice su blanširane i lagano prokuhane u maloj količini vode. Zatim dodajte sirup ili šećer.

Zahvaljujući posebnoj tehnologiji, većina vitamina je sačuvana. Oni blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Jagoda džem podržava kardiovaskularni sustav, dobar je za probavu i daje energiju za cijeli dan.

Smatra se vrlo čestim desertnim džemom od jagode. Njegov recept uopće nije kompliciran. No, zimi ćete imati priliku uživati ​​u okusu i mirisu deserta.

Klasični recept za jagode

Kako je lijepo u hladnoj sezoni otvoriti staklenku džema i uživati ​​u ljetnoj berbi. To znači ne samo džem s čajem - možete ispeći ukusne peciva, pitu ili napraviti sendvič. Predlažemo da pokušate napraviti džem od jagoda. Ovaj se recept može smatrati osnovnim. Tada je domaćica počela izmišljati razne aditive.

Za pripremu ovog deserta pripremite sastojke:

• Šećer.
• Jagode.
• Pektin (može biti bez njega).

Obično, uz izradu džema, morate staviti šećer i jagode u omjeru 1: 1. Međutim, postoje vrlo slatke sorte bobica. Stoga je potrebno smanjiti količinu šećera. Uostalom, previše lusciously slatkog okusa je vjerojatno da ćete uživati.

Jagode već sadrže pektin. Nije uvijek dovoljna viskoznost. Stoga, kako bi bili sigurni da će se pojaviti prekrasan džem, mnoge domaćice će dodati vrećicu pektina.

Prvo obradite bobice, sortirajte, operite i presavijte u jedan spremnik. Zatim dobro protrljajte drvenom lopaticom. Sada će se istaknuti pektin koji vam je potreban u džemu.

Sada sipajte šećer. Na primjer, odlučite uzeti 2 kg bobica, a zatim uzeti istu količinu šećera. Ako se odlučite napraviti džem s pektinom, dodajte ga također. Tada možete očekivati ​​deblju konzistenciju.

Sada stavite džem na srednje topline do ključanja, dok se stalno miješa. Doista, u ovom trenutku, desert ima svojstvo držati se na dnu posude. Pogotovo ako imate emajliranu ambalažu.

Kad zagrijemo pekmez, kuhajte 5 minuta. Provjerite debljinu deserta. Da biste to učinili, uzmite drvena žlica na kojem je ostatak džema, te ga umočiti u hladnu vodu. Odmah ćete primijetiti kako se dosljednost promijenila i ispostavilo se gusti džem od jagode. Sada ga možeš baciti.

Dodati želatinu

Mnoge domaćice vole napraviti desert poput želea. Uvijek ima dosljednu teksturu, tako da se u pečenju neće širiti koliko i obično.

Jagoda džem s želatinom je lako. Njegov princip je gotovo isti kao i klasični recept. Potrebno je uzeti šećer i bobice u omjeru 1: 1 i dodati 1 veliku vrećicu želatine. To je obično 20 grama.

Od unaprijed pripremljenih jagoda napraviti kašu. Možete ga samljeti miješalicom, koja je najlakše mljeti vilicom ili drvenom žlicom. Mješavina bobičastog voća punjena šećerom, želatina i zapaljena da prokuha. Zatim kuhajte 5 minuta.

Sada stavite tanjurić. Ako se džem proširio, kuhajte još nekoliko minuta dok ne postignete željenu konzistenciju.

Sada se možete zamotati. Kao što možete vidjeti, džem od jagoda s želatinom ne zahtijeva posebne tehnologije kuhanja. Stoga, možete sigurno uzeti na znanje ovaj recept.

Džem od jagoda s mentom

Ovaj desert je mirisan i osvježavajući. Kako napraviti džem od jagoda u klasičnoj verziji, već znate. Međutim, mnoge domaćice pokušavaju eksperimentirati i dodati različite sastojke. Jagode dobro prolaze s mentom.

Pokušajte. Ispada nezaboravan džem od jagoda. Recept će ovladati i neiskusni kuhari. Samo trebate dodati nekoliko grančica metvice.

Da biste napravili desert, trebat će vam:

• Kovnica - jedna velika hrpa (80 g).
• Šećer - 1,5 kg.
• Jagoda - 1 kg.
• Pektin - 2 vrećice.

Prvo, trebate preliti kipuću vodu preko metvice i pustiti da se kuha oko dva sata. Nakon toga, ovaj sirup će biti potreban. U međuvremenu pripremite i obradite jagode. Izrežite ga na komade. Sve ovisi o veličini bobica. Jako velika mora biti izrezana na 4 dijela, mala - na dva dijela.

Sada izvadite metu i procijedite juhu kroz sito. Prelijte u posudu i dodajte šećer. Stavite sirup na čir, zatim dodajte bobice. Ponovo prokuhaj. Uzmite 2 vrećice pektina i ulijte u smjesu s jagodama. Sada prokuhajte 2 minute i prelijte vrućim posudama. Ispalo je vrlo ukusno džem od jagoda. To će biti pravi pronalazak za vas zimi.

Džem od jagoda s limunom

Nemojte uvijek željeti slatki džem. Da biste prisustvovali kiselo, možete dodati limun. Da će dati marmeladu slatkog i kiselog okusa. Potrebno je uzeti sastojke kao u drugim receptima: jagode i šećer, svaki po 1 kg. Međutim, ovdje trebate dodati 1 ili 2 limuna. Sve ovisi o vašem ukusu.

Kuhani džem jednak je klasičnom. Stavite bobice sa šećerom na štednjak, dovedite do ključanja. Dokle god imate vremena, istisnite sok iz cijelog limuna. Pričekajte da bobice zavre. Sada ulijte sok od limuna u posudu, kuhajte sve zajedno 5 minuta i umotajte.

Vrlo je važno slijediti gustoću i okus džema. Ako vam se čini da nema dovoljno šećera, sigurno ga napunite po želji. Međutim, zapamtite da vruće jelo iskrivljuje okus. Prvo se ohladite, pokušajte i odlučite.

Vidjet ćete kako ćete dobiti ukusni džem od jagoda! Uzmite recept, bit će vam koristan sljedećeg ljeta.

Džem od jagoda s limunom i vanilijom

Ovaj desert nije samo ukusan, on je originalan, mirisan i ljekovit. Pripremite sastojke za izradu džema:

• šećer i bobice 1 kg;
• limun - 1-1,5 kom.
• voda - 50 g;
• vanilija - 1 mahuna;
• sjeme limuna - 30 g

Morate iscijediti sok od limuna i napraviti 100-125 g. Stavite gotove i sitno sjeckane jagode u posudu, dodajte šećer. Sve to kuhajte 15 minuta.

Sada možete staviti vaniliju, izlijte limunov sok. Sjemenke su zamjena za pektin, pomoći će da se zaglavi zgusne. Stavite ih u vrećicu od tkanine i umočite u vreli džem. Time se osigurava oslobađanje pektina. Sada kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri. Možeš svući džem.

Samo ne zaboravite uzeti previše (vanilija i sjemenke). Sada imate gotov džem za zimu.

Sadržaj kalorija

Mnogi ljudi paze na tijelo i zdravlje. Stoga, oni nisu ravnodušni prema kalorijskom sadržaju svakog proizvoda. Ako govorimo o džemu, onda je vrijedno napomenuti da sve ovisi o tome koliko je šećer stavljen.

Oko 100 g ovog džemova ostavlja 275-285 kcal. Proteini za džem oko 0,4 g, masti - najviše 0,1 g, ali ugljikohidrati - gotovo 71 g.

Može se zaključiti da džem od jagoda ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Ugljikohidrati u njemu dovoljno, toliko izgubiti težinu neće raditi. Ali nemojte zaboraviti da uz pomoć jagoda pekmez imate priliku u zimi kako bi se izbjeglo virusnih infekcija. Stoga, slobodno napravite ovaj desert, jer je vrlo koristan za zdravlje.

Savjeti za kuhanje

Sada znate neke zanimljive ideje kako napraviti džem od jagoda. Ipak, postoji nekoliko tajni od iskusnih domaćica:

• Ako napravite džem u loncu za emajliranje, pomiješajte sastojke gotovo stalno. Uostalom, šećer u posudu gori tako da ga je vrlo teško oprati.
• Umiješajte džem ili džem drvenom žlicom. Tvrdila je da je tako uštedio više vitamina.
• Kada zaglavite džem, uvijek stavite 1 žličicu u posudu. šećer. Vjerojatnije je da će ostati do sljedeće zime.
• Nakon kotrljanja okrenite posudu i zamotajte je s toplim pokrivačem.
• Okus džema, provjerite samo ohlađen.

Ovi savjeti će vam pomoći da napravite džem od jagoda za zimu ukusnijim, gustim i mirisnim. Sretno u pripremi i uživajte u čaju!