Koristi maslina ili recept vječne mladosti i sklada

Maslina svojim sočnim plodovima uzgajaju ljudi tako davno da znanstvenici još uvijek ne mogu odlučiti da je to čudo posebno uzgajano od uzgajivača ili blago kultivirane divlje biljne vrste iz obitelji maslina. Na ovaj ili onaj način, ali uporaba maslina bila je nadaleko poznata u staroj Grčkoj. Štoviše, Grci su vjerovali u božansko podrijetlo masline i znali su za njegova čudesna svojstva.

Masline i masline - sličnosti i razlike

Duguljasti plodovi masline su široko rasprostranjeni širom svijeta. Štoviše, u Rusiji se nazivaju i maslinama i maslinama. U čemu je razlika i je li?

Sočne crne masline samo su plodovi uzeti s drveta u fazi biološke zrelosti. U isto vrijeme, masline se mogu sakupljati s istog stabla, ali prije nego što su potpuno zrele. Stoga je boja maslina zelena. Kako sazrijevaju u prirodnim uvjetima, one postaju tamnije od svijetlo ružičaste do plavo-crne. Međutim, razlika između ovih plodova nije samo u boji.

Zbog činjenice da su masline bile duže na vlastitom stablu, mogu biti veće i narasti do veličine male šljive. Ali što se tiče kemijskog sastava i utjecaja na ljudsko tijelo, prednosti maslina i maslina gotovo su jednake.

Raznovrsne konzervirane masline

Kada kupujete staklenku sočnih konzerviranih maslina, možete se iznenaditi da nema svježih maslina iz drva za prodaju bilo gdje. Stvar je u tome da su upravo prikupljeni plodovi gorki po okusu i vrlo teški, bez obzira na njihovu zrelost. Zbog toga se uvijek prvo namakaju kako bi se uklonila gorčina, a zatim se ukiseli ili posolili kako bi se učinila mekom. Često se ekstrahiraju kosti maslina. Korist od ovoga je da možete staviti nadev umjesto.

Danas se masline nude za konzumiranje dodataka koji mogu biti tunjevina, inćun, limun ili čak krastavac. Također možete često naći plodove s i bez kamenja na prodaju. u ovaj gurmani preferiraju masline s jamama, što ukazuje na njihov poseban okus i mekoću.

Što je tako "magično" u jednostavnim maslinama?

Budući da su ove bobice pojele ljudi već dugo vremena, koristi i štetnost konzerviranih maslina dobro su poznate i proučene. Danas znanstvenici kažu da su svi izuzetno korisni kao:

• Oni sadrže antioksidanse, što znači da pomažu u uklanjanju depresije i smanjenju učinaka teškog stresa.
• Dopuniti elemente tijela kao što su kalcij, klor, natrij, magnezij, željezo, jod, kalij i fosfora, kao i mnogih drugih.
• Sadrže različite aminokiseline i brojne vitamine, uključujući vitamin E.
• Njihov kemijski sastav uključuje posebne prirodne supstance - polifenole, koji, pak, doprinose poboljšanju pamćenja i najboljem radu mozga.
• Sadrže tako važno za one koji žele zadržati mladost oleinska kiselina. Zbog toga redovita konzumacija maslina smanjuje bore za 25%.
• Oni smanjuju kolesterol u krvi i doprinose njegovom zaključku.
• Smanjite apetit zbog mononezasićenih masnih kiselina sadržanih u njima, što dovodi do brzog zasićenja ovog proizvoda. Nutricionisti savjetuju da prije jela pojede 7-10 maslina. Ovo jednostavno pravilo prehrane dovodi do normalizacije težine. Osim toga, zahvaljujući istim kiselinama, nakon obroka u tijelu se aktiviraju procesi sagorijevanja masti, koji traju 5 sati.

A koje su prednosti maslina za muškarce, žene i djecu?

Već dokazane prednosti maslina i maslina za intimno zdravlje muškaraca. Redovita konzumacija ovih plodova u hrani povećava potenciju. Osim toga, muškarci cijene konzervirane masline i njihovu drugu kvalitetu - uklanjanje. sindrom mamurluka. Masline se preporučuju ženama kao hrana ne samo kao jedinstveni prehrambeni proizvod, već i za prevenciju tako strašne bolesti kao što je rak dojke. Istraživanja su pokazala da je u mediteranskoj obali, gdje su plodovi masline dio dnevne prehrane, maligni tumori mliječnih žlijezda su rjeđi nego u ostatku svijeta.

A što je uporaba konzerviranih maslina za djecu? I ovdje čvrste pluses. Ali bilo bi bolje da maslinovo ulje umjesto konzerviranog proizvoda uđe u dijetu.

Također, masline mogu jesti i osobe različite dobi s problemima probavnog trakta. Niska razina kiselosti maslina omogućuje lako probavljanje, a ulja koja sadrže poboljšavaju funkciju želuca. Ali u isto vrijeme, treba biti oprezan s previše začinjenom konzerviranom hranom, jer kiseli krastavac u kojem se masline ukiseljuju može uzrokovati pogoršanje gastritisa i čireva.

Šteta od maslina - mit ili stvarnost?

Prikupljeni od stabla i obrađeni plodovi masline, bez obzira na njihovu zrelost, uvijek su korisni. Njihovo ulje smatra se jednim od najvrednijih prehrambenih proizvoda. Međutim, postoje situacije u kojima oprez u njihovoj uporabi ne boli.

Naravno, ako ste alergični na njih, što je prilično rijetko, ovaj proizvod postaje zabranjen ljudima. A ako postoji takva bolest kao kolecistitis, masline mogu oštetiti tijelo. Činjenica je da oni imaju choleretic učinak, pa čak iu drugim uvjetima je i upotreba maslina, u slučaju ove bolesti je štetna.

Potrebno je paziti da jedemo masline i one koji se liječe retinolom. Uostalom, vitamin A se nalazi u maslinama, a kad je u izobilju, mogu se pojaviti različite nuspojave karakteristične za hipervitaminozu. U takvoj situaciji, koristi i štete od konzerviranih maslina ovise samo o količini pojedene hrane, ali je bolje izbjegavati takve rizike.

No, danas najopasniji proizvod mogu biti zelene masline, koje su u marketinške svrhe obojane u crno željeznim glukonatom. Unatoč činjenici da su prema pokazateljima hrane takve konzervirane masline sigurne, sama boja može izazvati akutne alergijske reakcije i, kada se konzumira u velikim količinama, može uzrokovati čir na želucu.

Kako prepoznati lažne masline?

Slikane masline, koje se prodaju pod maskom maslina, od prirodnog proizvoda mogu se razlikovati po sljedećim značajkama:

• Gotovo se uvijek zamotavaju u limenke. To također određuje cjenovnu kategoriju proizvoda. Prirodne masline uvijek su nešto skuplje od zelenih maslina.
• Boja lažnog ploda ravnomjerno je crna, a same plodine su veličine grožđa. Ali zrele masline mogu biti veličine šljive, a njihova boja nije tako savršena. Istodobno se iz takvih plodova najčešće ne izlučuju kosti.
• U sastavu, koji je uvijek naveden na obali s lažnim maslinama, nalazi se boja - željezni glukonat E-579. Prirodni konzervirani proizvod može sadržavati limunsku kiselinu i maslinovo ulje sa začinima, ali ne i boje.

Odabirom odgovarajućih maslina za stol možete biti sigurni u kvalitetu svoje hrane. Ali u svakom slučaju, masline su izvrsna prevencija cijelog popisa bolesti, uključujući gastrointestinalne bolesti, aterosklerozu, depresiju i pretilost.