Povijest McDonald'sa: stvaranje i razvoj tvrtke

Tko nikada nije čuo za McDonalds u ovom trenutku? Takvi ljudi jednostavno ne postoje. Uostalom, ova mreža restorana brze hrane je vrlo popularna i dio je načina života Amerikanaca. Nije tajna da priča o McDonald'su potječe iz Sjedinjenih Država. Sada je u svijetu veliki broj restorana. Prema ovom pokazatelju, lanac brze prehrane zauzima samo drugo mjesto od podzemne željeznice. Lee Iacocca, koji je bio predsjednik Forda, požalio je što u jednom trenutku (1955.) nije kupio McDonald'sov zaštitni znak. Tada je bio ispred Ray Kroc-a, čije je ime povezan s zapanjujućim uspjehom branda. Mnogi još uvijek misle da su braća MacDonald razvila ovo carstvo. U ovom članku ćemo rastjerati sumnje i naučit ćete istinitu priču o stvaranju McDonald'sa.

Početak. staza

Svi znaju da je sredinom 20. stoljeća Amerika pogodila ekonomsku krizu. Roosevelt, koji je u to vrijeme bio predsjednik Sjedinjenih Država, odlučio je pokrenuti mnoge male građevinske projekte. Osim toga, počeo je graditi veliki broj autocesta. Nakon što je sve bilo spremno, privatni poduzetnici zauzeli su svoja mjesta, otvorili benzinske postaje, benzinske postaje, supermarkete itd.

Dick i Mac Macdonalds su mislili da nešto nedostaje. Priča o nastanku "McDonald'sa" započinje 1940. godine, kada su napori dvojice braće u malom gradu San Bernardinu otvorili mali restoran. Ovdje, kao i obično, prodane su salate, krila, roštilji - ništa posebno. A prihod je bio prilično standardan - oko 200 tisuća dolara godišnje. Taj novac je zaradio gotovo svaki restoran ovog tipa.

Prvi uspjeh

Za braću McDonald taj je dohodak već bio smatran velikim uspjehom i počeli su razmišljati o poboljšanju restorana. Nakon rasprave utvrđena su tri čimbenika uspjeha: kvaliteta, cijena i usluga. Važno je napomenuti da je u restoranu i tako to nije skupo, ali je postao dva puta jeftinije na inzistiranje Dick. Dakle, uobičajeni hamburger mogao se kupiti za 15 centi.

Povijest osnivanja McDonald'sa kao ustanove za brzu prehranu nastala je u to vrijeme. Braća su postavila cilj - služiti što je brže moguće, ali da to ne utječe na kvalitetu. Stvorili su novi jelovnik koji uključuje hamburger, cheeseburger, mlijeko, kolače i kavu. Krila i roštilj su prestali raditi, napustili natjecatelje.

Brzina usluge se povećala, ali to nije bilo dovoljno. Tada su Dick i Mack odlučili potpuno preurediti kuhinju. Izrađivali su proizvodne linije, formirali transportnu traku.

Ukratko o povijesti stvaranja "McDonald'sa" - 1948. godine otvoren je obnovljeni restoran, na ulazu u koji se okupio red od 150 ljudi.

Teniski teren

Uspjeh braće bio je očigledan, a sada se njihov godišnji prihod procjenjuje na 350 tisuća dolara. U San Bernardinu je također funkcionirao restoran, ljudi su stajali u redovima kako bi probali brzo kuhanu hranu.

Dok su natjecatelji bili ljubomorni, Dick i Mack proveli su svo svoje slobodno vrijeme na teniskom terenu. Nisu igrali, nego su crtali. S kredom u rukama, braća su puzala preko polja, pokušavajući nacrtati savršeni kuhinjski plan. Nakon nekog vremena završio je posao i pozvao iskusne kuhare. Oni su morali trčati po ovoj kuhinji, oponašajući pravu kuhinju. Nakon nekih promjena, ovaj plan je stupio na snagu. Uspjeh je bio nevjerojatan. Kuhari su kuhali tako brzo da se povećao kapacitet mjesta i, prema tome, prihod.

Braća su postala prave slavne osobe. Mnoge tvrtke željele su raditi s njima. Primljeno je 300 ponuda mjesečno iz cijelog svijeta. Prva podružnica otvorena je u Phoenixu, Arizona. Zvao se Neil Fox. Iznad ulaza u zgradu visio je slovni znak "M", koji je sada odlučio povezati "McDonald's". Na ovom popisu zasluga Braća Dick i Mack mogu biti dovršeni. Priča o "McDonald'su" dobiva novog heroja.

Raymond Kroc

Čovjek koji je stvorio "McDonalds" u modernom smislu, rođen je 1902., 10. svibnja. U dobi od 15 godina, Ray Kroc, falsificiranjem dokumenata, otišao je u vojsku, a po dolasku se bavio trgovinom. U to je vrijeme bilo moguće postići uspjeh bez velikog početnog kapitala.

Isprva se bavio prodajom papirnatih čaša i ostalog pribora za jelo. Tada ga je zaokupila ideja o prodaji mješalica. Raymond Kroc putovao je po cijeloj Americi i prodavao strojeve za uzimanje koktela. Toliko mu se svidjelo da je kupio licencu za prodaju proizvoda.

Radio je kao putujući agent 30 godina, posjećivao je stotine različitih ustanova koje su prodavale svoje miješalice. Ovaj je čovjek imao ogromno iskustvo, a osim svega, imao je i mnoge sjajne ideje. Njegov se život promijenio nakon neobičnog poretka. Vlasnici jednog malog restorana zamolili su Raymonda da donese 8 mješalica. Odmah je pokazao interes, jer nije mogao pogoditi zašto je potrebno napraviti 40 koktela u isto vrijeme. Kroc dolazi u provincijski grad i susreće se s braćom Dickom i Mackom. Odavde počinje povijest razvoja McDonald'sa.

Tipping point

Braća MacDonald radila su vrlo dobro: bilo je mnogo kupaca, kao i dobit. Tada su upoznali Kroka, koji je u to vrijeme imao 51 godinu. Naučivši o toj ustanovi, uzbuđen je zbog ideje o širenju poslovanja i htio je povremeno povećati broj takvih restorana.

Tvrtka u kojoj je radio Raymond Kroc nije imala najbolja vremena, a njegov je potencijal zahtijevao više. Braća MacDonald za $ 950 dala su svoje ime privremenom korištenju Kroka i nisu izgubili.

15. travnja 1955. - Raymondov prvi restoran otvoren u Des Planesu. Počela je priča o uspjehu McDonald'sa. Menadžer s velikim iskustvom Kroc razvija svoju ideologiju, a to je slogan: “kvaliteta, usluga, čistoća i cijene”. Te su se riječi pretvorile u čaroliju koju su Ray i svi njegovi podređeni stalno ponavljali. Važno je napomenuti da je poznavao sve po viđenju i platio im 100 dolara mjesečno.

Pet godina kasnije, McDonalds se sastojao od dvjesto restorana brze hrane. U svim gradovima u kojima je restoran otvoren, postojao je isti odobreni meni. Posjetitelj bi trebao znati da će dobiti isti hamburger iste veličine bez obzira na lokaciju. Krok je bio vrlo ljubazan prema svom "djetetu" i obilazio je goste McDonald's carstva kako bi se osobno pobrinuo da se poštuju sve upute.

Teško vrijeme

Povijest stvaranja i razvoja McDonald'sa nije tako glatka kao što su svi mislili. Čak je i ovo „divovsko“ tržište imalo teška vremena. Grane su se otvorile golemim tempom, zalogajnice su bile u potražnji, samo profiti nisu željeli rasti. Nije bilo dovoljno novca ni za isplatu plaća menadžerima. Kroc im je obećao 30% dionica njegove tvrtke, a 22% jamči osiguravateljima za povrat kredita od milijun i pol milijuna dolara. Upravo taj iznos nije imao Ray da bi mogao otkupiti ime braće Macdonalds. Ukupno su tražili 2,7 milijuna dolara.

Početkom šezdesetih Krok je želio samo jednu stvar - kupiti tvrtku i sam ga izgraditi, kako je želio. Shvatio je da je ime braće vrlo popularno i svi ga poznaju. Raymond Kroc je bio opsjednut tom idejom. Stavio je sve što je imao na stol i skupio potreban iznos. On je čak prekinuo odnose sa svojom suprugom, s kojom je bio u braku 39 godina. Sada je sva njegova snaga i vrijeme posvećeno uzroku njegova života - McDonalds.

U najtežem trenutku za carstvo, Kroku je pomogla domišljatost jednog od njegovih zaposlenika, Harryja Soneborna, koji je predložio da se zemljište iznajmljuje kao temelj poslovanja. Sada se to zove franšizing, i vrlo je popularno. Kupnja gotove tvrtke rješava mnoge probleme. Tada je to bilo najbolje rješenje, osnovana je Krok franko-realtorska korporacija, koja je postala vrlo profitabilna. Nitko nije sumnjao u uspjeh tvrtke.

"McDonalds" zauvijek

Do 1975. bogatstvo Raymonda Kroka procijenjeno je na 340 milijuna dolara, ali se nije smirio. Do svoje smrti sudjelovao je u poslovima svoga potomstva. Povijest tvrtke "McDonald's" doista je jedinstvena. Jedna osoba, zahvaljujući svom talentu i sposobnosti za rad, stvorila je tvrtku u kojoj se godišnji promet procjenjuje na milijarde dolara. Kroc je smatrao da je razlog uspjeha proširenje mreže. Svake godine otvara nove restorane, prodaje licence po smiješnim cijenama.

U šezdesetima je obavio sjajan posao, stvorio je laboratorij u kojem još uvijek uče vrhunski menadžeri. Krok je pokrenuo opsežnu reklamnu kampanju. On je taj koji je izumio klauna Ronalda Macdonalda, koji je personificirao brand. Djeca su voljela ovog heroja zajedno s Djedom Mrazom i Mickey Mouseom.

Ukratko ispričajte priču o "McDonald'su" nemoguće. Krokov doprinos stvaranju i razvoju golemog ogromnog carstva je neprocjenjiv. Marka McDonald'sa svoj prosperitet duguje jednoj osobi, čije ime svatko treba znati. Stručnjaci Kroka svjesno ne zovu među najveće menadžere u povijesti.

Prvi restoran brze hrane u Rusiji

Povijest otkrića McDonald'sa u Rusiji je vrlo zanimljiva. U SSSR-u, kao što znamo, postojala je zabrana zapadnim korporacijama. Stoga, kada je prvi restoran McDonalds otvoren 31. siječnja 1990., to je izazvalo nerealno uzbuđenje. Hranu su odmah voljeli muskovljani i gosti glavnog grada, a ljudi su cijeli dan stajali u redu kako bi ušli unutra. Puškinov trg, gdje je bio snack bar, bio je napunjen ljudima od samog jutra.

Oni koji žele ući u restoran postrojili su se u redovima dugačkim kilometrima. Očevici kažu da je u prvim mjesecima osnivanja bilo nemoguće doći do njega. Postojala je šansa ako staneš u red u ranim jutarnjim satima. Ponekad sam morao nekoliko puta dnevno pokušati doći do prekomorske delikatese. Sada u Rusiji ima više od 500 restorana, od kojih svaki prima ogroman broj posjetitelja.

kuhinja

Povijest stvaranja "McDonald'sa" ne može se zamisliti bez jedinstvene kuhinje. Kao što je već navedeno, Mack i Dick su stvorili transporter kako bi se osiguralo da proces kuhanja dosegne automatizaciju. Naravno, mnogo se toga promijenilo u ovom vremenu, ne bez napora Raymonda Kroca.

Putovanje počinje u kuhinji iz uobičajenog skladišta, gdje se skladište poluproizvodi. Stavljaju se u poseban hladnjak u kojem se temperatura održava ispod nule. Ostali proizvodi koji se ne pokvare nalaze se u tamnoj sobi.

Piće (Coca-Cola, Sprite, Fanta) dovedeni su u restoran u obliku sirupa koji se potom miješa s pjenušavom vodom. Poznati pomfrit već je zamrznut. U tvornici se narezuje na porcije, zatim nekoliko sekundi prži u kipućem ulju i odmah zamrzne. Takva obrada omogućuje krumpiru da bude čvrsta i krhka.

Sama kuhinja je podijeljena u dva dijela: gdje se pripremaju duboki i roštilj. Važno je napomenuti da su burgeri kotleti također zamrznuti. U ovom slučaju, ulje se ne dodaje, jer u mesu ima dovoljno masti tako da se ne lijepi na roštilj.

Što se tiče začina, vrlo je jednostavan: papar i sol. McDonalds ne koristi druge začine u kuhanju. Pecivo je unaprijed karamelizirano u tosteru i stoga ne upija umak. Osim pomfrita, svatko ih priprema i omiljeni nuggets i "McChiken". Treba napomenuti da jela počinju kuhati tek nakon primitka narudžbe, tako da ne morate brinuti o svježini.

Zanimljivosti

Točan broj restorana brze hrane pod ovom markom ne može se nazvati. Nove točke otvorene su svakodnevno, dok su stare one koje ne ispunjavaju očekivanja zatvorene. Priča o McDonald'su kaže da je Kroc smatrao širenje mreže svojim glavnim zadatkom. Trenutno ima više od 35 tisuća restorana koji zapošljavaju gotovo 2 milijuna zaposlenika.

McDonald'sove tvrtke posvećuju veliku pozornost, nemoguće je ignorirati njegovo postojanje. Marka je postala redoviti sudionik u raznim teorijama zavjere. Jedna od tih tvrdnji je da je ovaj lanac restorana američku vladu koristio za tajne bunkere u slučaju nuklearnog rata. Sigurno su mnogi vjerovali u to.

Činjenica da je McDonald's štetan za zdravlje je utvrđena činjenica. Međutim, to ne sprječava da mreža iz dana u dan raste. Popularnost "McDonald'sa" iz dana u dan raste. Ako računate, onda u restoranima, tvrtke kupuju 75 hamburgera svake sekunde, a dnevni promet prelazi 70 milijuna.

O "McDonaldsu" se raspravlja svugdje, o njemu se stalno objavljuju članci, postaje središte još jednog skandala, itd. Samo je jedna stvar jasno da će ova mreža postojati i razvijati se godinama dok se ne pojavi novi Raymond Kroc i brza hrana. Važno je napomenuti da su takvi ljudi rođeni vrlo rijetko, a priča o tome je i McDonald'sova priča. Ovaj lanac restorana ima mnogo konkurenata, ali svi gube u slavi i kvaliteti. Braća MacDonald i Raymond Kroc uspjeli su pronaći jedinstvenu tvrtku koja će nas još mnogo godina oduševiti svojom hranom.