Najkorisnija morska riba - norveški losos - raznolik jelovnik

Nitko neće poreći da je norveški losos vrlo koristan proizvod za ljudsko tijelo. U čemu je tajna njegove korisnosti?

Što znamo o lososu?

Losos je riba s tijelom u obliku torpeda bočno komprimiranim. Zeleno je od stražnjeg dijela, a sa strane srebro. Živi do 6 godina, težine do 40 kg i duljine tijela oko pola metra. Ima izvrstan ukus.

Bilo je vrijeme kada su veterinari 2006. zabranili uvoz lososa zbog činjenice da su u njemu pronađeni teški metali. Trenutno je ukinuta zabrana. Norveški losos ponovno se pojavio na policama trgovina u našoj zemlji.

Ova vrsta ribe nam dolazi od onih norveških tvrtki koje rade samo s punim ciklusom proizvodnje, od početka uzgoja do njegovog predstavljanja u pakiranju do potrošača.

Odabir pravog lososa

Prije nego što odlučite kupiti ribu poput lososa za svoj stol, poslušajte neke od naših savjeta o odabiru proizvoda. Nadamo se da će vam biti korisni. Prije svega, razmislite o tome što ćete s njime kuhati.

Za odreske, bolje da dobijete komadiće ribe s kamenjem. Takve kriške će vas koštati manje nego što biste kupili file. Bit će tu vene i kosti kostura, koje je potrebno ukloniti prije kuhanja.

Kada kupujete ribu, pogledajte stanje odrezka: ako kosti nestanu, stavite tabu na takvu kupnju. U lososa, ako je svježa, kosti se teško odvajaju od pulpe.

Odlučio je napraviti filet-jelo? Onda će vam riba rezati mnogo. Trebao bi biti elastičan, s glatkim rubovima. Rezanje je bolje kupiti kriške. Otprilike veličine dlana.

Ako vam se nudi slani losos, a njegova boja je tamno crvena, nemojte trošiti novac. Znaj da želiš skliznuti staru obojenu ribu. Previše blijeda riba također nije visoke kvalitete. To je samo smrznuto meso, koje se odmrzava nakon odmrzavanja.

Svježa riba trebala bi imati nježnu ružičastu nijansu. Ako je u vakuumskoj ambalaži prisutna tekućina, tada takav norveški losos može donijeti znatnu štetu, jer nailazite na činjenice neispravne proizvodne tehnologije ili daleko od prve svježine ovog proizvoda.

Možete kupiti u trgovinama i svježe smrznutom lososu, koji se može čuvati 3 do 4 mjeseca. Za odmrzavanje, potrebna vam je temperatura do 5 stupnjeva s pozitivnom oznakom.

Što je korisno u lososu?

Norveški losos sadrži Omega 3 polisaturirane masne kiseline. Također, proteini, vitamini A i D, H, PP, B, C, A. Postoji više elemenata:

1. Klor.

2. Sumpor.

3. Kalij.

4. Kalcij.

5. Magnezij, itd.

Stoga, ako konzumirate ovaj proizvod s vremena na vrijeme, kardiovaskularne bolesti, uključujući aterosklerozu, neće napasti vaše tijelo. Kao što znate, važnost proteina je ogromna.

Norveški losos, zahvaljujući prisutnosti proteina, pomoći će vratiti snagu. Ovo je vrlo vrijedan i ukusan proizvod.

Riba uklanja rizik od mnogih bolesti u obliku moždanog udara, dijabetesa. Postoji normalizacija mozga, srca i bubrega.

Kuhanje salate "Losos kraljevski"

potrebno:

Norveški losos - 500 gr.

Šampinjoni - 250 gr.

Škampi - 250 gr.

Tvrdi sir - 50g.

Rajčica - 2 kom.

Luk-repa - 1 kom.

Limun - 1 kom.

Zeleni, začini prema okusu.

Počnite kuhati.

Odrezak ili fileti lososa dobro oprani, osušeni, narezani na porcije i marinirani u soli, papru i limunovom soku. Odmrzavanje, pranje, suho smrznuto kozice. Kuhati jaja. Pržite gljive s lukom. Rajčice narezati na kriške, sir, utrljati velike.

Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, riba se stavlja na kriške i slojeve na njoj:

- Luk s šampinjonima.

- Jaja.

- Rajčice.

- Škampi.

- Vrh - majoneza i naribani sir.

Sve u pećnici pola sata. Ukrasite jelo limunom, začinskim biljem. Bon appetit!