Recept za vruću juhu od cikle s mesom: sastojci, savjeti za kuhanje

Topli recept za cikle s mesom se dugo zaljubila u sve hostese. Ovo jelo se priprema od najjednostavnijih proizvoda koji se nalaze u svakom domu, a istovremeno ostaju nisko-kalorijski i ukusni. Osobito je dobra vruća juha od cikle u hladnoj sezoni, kada želite ne samo imati ukusan obrok, nego i zagrijavati se.

Cikle zauzimaju drugo mjesto nakon borča u nacionalnoj kuhinji. Danas svaka domaćica ima vlastiti recept za vruću ciklu s mesom, zahvaljujući kojoj gostima može pokazati svoje kulinarske vještine. U članku se detaljno opisuju najpopularniji recepti koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Koja je razlika između juhe od borča i cikle?

Glavni sastojak cikle i borča je cikla. Zbog toga mnogi novajliji kuhari pomiješaju ova jela, ali iskusne domaćice znaju razliku između juhe od borovca ​​i cikle. Majstori kuhanja mogu pronaći više od desetak razlika i to podijeliti s drugima.

Borsch je višekomponentna juha od povrća, glavni sastojci u kojoj su repa i kupus. On je uvijek poslužen na stolu samo hladno. Juha od cikle također je juha, ali se kuha bez kupusa, a može se poslužiti i vruća ili hladna.

Komponente posuđa

Boršč se priprema na bazi juhe od svinjetine, peradi ili govedine. Dodaju isjeckan kupus i sjeckani krumpir. Odijevanje za jelo se vrši odvojeno: u tavi ili u tavi, kuhajte cikastu ribu na običnom grateru, ulijte je octom kako biste zadržali boju. Luk i mrkva se prže u drugoj posudi, a zatim se u dobivenu masu doda pire od rajčice i sipa se s malom količinom vode. Kada su kupus i krumpir spremni, svi sastojci se spajaju u jednu tavu i kuhaju još 10-15 minuta.

Bilo recept za vruće cikla s mesom na prvom mjestu sugerira da je osnova jelo je izvarak od repe. Ne treba dodavati kupus i paradajznu pastu, a sjeckano kuhano jaje možete dodati na tanjur uz već pripremljeno jelo.

klasik

Vruća prva jela smatraju se nužnom komponentom prehrane svake osobe. Zahvaljujući njima vraća se ravnoteža vode u tijelo i poboljšava metabolizam.

Standardni recept za vruću ciklu s mesom ne koriste samo kućanice koje kuhaju kod kuće, nego i kuhari mnogih kafića, restorana i drugih objekata. Klasično jelo priprema se na isti način kao i boršč, ali bez kupusa. Za pripremu prekrasnog zagrijavanja cikle potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 3 male repe;
• 2 mrkve;
• 3 litre vode;
• 3 luk;
• oko 50 grama zelenila;
• 15 mililitara 9 posto octa;
• lovorov list;
• 4 češnja češnjaka;
• na prstohvat soli i šećera;
• 30 mililitara biljnog ulja;
• 0,5 kg svinjskog mesa ili pulpe pilećih prsa (izborno).

Općenito, klasična vruća cikla kuha bez mesa, ali ako želite, možete je dodati, jer ne pogoršava okus. Potrebno je samo 40 minuta za pripremu. Recept će se zasigurno svidjeti gubljenju težine djevojčicama i mladićima, budući da 100 g jela sadrži samo 17 kcal (bez mesa) ili 25 kcal (s mesom).

recept

Priprema počinje čišćenjem i rezanjem (tanki štapići) repe. Sve se to ulije u lonac, izlije na vodu i kuha 20 minuta. U međuvremenu, drugo povrće se ljušti i mljeti - mrkva se protrlja na krupnijem ribež, luk se reže na kockice, a češnjak prolazi kroz prešu. Dalje, tava se stavi na vatru, na njega se izlije ulje i sipa se mrkva i luk. Njima se dodaje povrće u rumeno stanje, ocat, sol, šećer i češnjak. Zatim se sve temeljito promiješa i doda lovorov list u posudu s kipućom repom. Juha treba kuhati 5-10 minuta, nakon čega se uklanja iz peći i infundira 15 minuta.

Ako se jelo skuha s mesom, treba ga narezati na kockice i staviti u kuhati 10 minuta prije nego se repa ode. Klasična juha od cikle poslužuje se vruće. Odozgo se preporučuje posuti nasjeckanim zelenilom, ukrasiti kiselim vrhnjem i kuhanim jajima.

Vruća jela od mesa

Početni kuhari često pitaju iskusne kuhare: "Kako kuhati juhu od cikle?" Zapravo, sve je jednostavno. Juha od cikle bit će mirisnija i bogatija u usporedbi s prethodnom. Savršeno grije i hrani tijelo. Osim toga, meso se može odabrati po vlastitom nahođenju, a povrće se može dodati samo u količini koju preferira kulinarski specijalist. Za izradu ukusnog vrućeg mesnog jela morate se založiti na takve proizvode:

• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 0,3 kg repe;
• 100 grama mrkve;
• oko 100 grama luka;
• 0,4 kilograma krumpira;
• 30 mililitara biljnog ulja;
• 10 grama soli;
• 20 mililitara soka od limuna;
• 100 grama paste od rajčice;
• 3 litre vode;
• začini prema okusu.

Jela će biti spremna za jelo za pola sata. 100 g tako ukusne cikle sadrži samo 45 kcal.

Postupak kuhanja

Prva stvar koju trebate oprati meso, izrezati ga u male kocke i poslati u kipuću vodu. Zatim biste trebali očistiti i izrezati povrće, distribuirati ga u različite spremnike. Krumpir mora biti iste veličine kao i meso, a repa se mora rezati na tanke kocke. Luk treba rezati na pola prstena, mrkvu - finu slamu.

Kada se meso prokuha 40 minuta, možete mu dodati šećer i krumpir i ostaviti da se kuha dalje. Zatim morate zagrijati tavu s uljem i učiniti ga zazharku od mrkve i luka (pržiti do ružičaste). U međuvremenu, pasu od rajčice treba razrijediti u jednoj čaši juhe i preliti preko te smjese. Zatim morate posoliti ciklu, dodati začine i pustiti da prokuha oko 5 minuta.

Nije potrebno predugo inzistirati na posudi - bit će spremna za posluživanje doslovno 5 minuta nakon vađenja iz vrućine. Kao dodatak juhi, možete upotrijebiti kiselo vrhnje i nasjeckane zelje.

Juha od cikle s piletinom

Najviše nježna i nezamislivo ukusna je cikla od mlade repe od piletine. Dodavanje piletine čini juhu lakšom i pristupačnijom po cijeni, zbog čega je ovo meso popularno. Da biste dobili ukusno jelo kod kuće, morat ćete uzeti:

• 0,5 kg pilećeg mesa (grudi, batak, krila);
• 0,4 kilograma krumpira;
• 300 grama repe;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 30 grama paste od rajčice;
• 50 grama zelenog luka;
• 50 mililitara suncokretovog ulja;
• 10 grama soli;
• 3 litre vode;
• začini prema okusu.

Dovoljno srdačna juha može se pripremiti za samo sat vremena. 100 g proizvoda sadrži točno 43 kcal. Jelo se ne preporuča da služi hladno, jer neki sastojci mogu izgubiti okus.

Kako kuhati juhu od cikle

Kao iu prethodnom receptu, prvo morate plutati meso. Pileći je temeljito opran, izrezan na komade i stavljen u vodu. U međuvremenu, repa je oguljena i poslana da prokuha cijelu hranu u juhu čim prokuha. Pirjane repe nije potrebno više od pola sata.

Luk se ljušti s kore i oguliti i zgnječiti. Koža se također ostruže mrkvom nožem, a samu mrkvu protrlja na krupnije ribež. Nadalje, povrće se dodaje u zagrijanu posudu s maslacem i prži do zlatno smeđe. Kuhana repa nježno izlazi iz juhe, slomiti i pržiti u zasebnoj tavi s paradajzom. Zatim se krumpir izreže na kockice i šalje u juhu.

Kada juha od cikle zavrije oko 15 minuta, dodajte pečenu ciklu i povrće, kao i sol i začine. Zatim će morati kuhati još 10 minuta, nakon čega će zeleni luk zaspati.

Prvo vruće jelo preporučuje se uz kremu ili masnu kiselo vrhnje. Juhu možete ukrasiti zelenilom i poslužiti kao dodatak crni kruh

preporuke

Takvo jelo kao cikla nema jasne granice prilikom kuhanja. Po želji, krumpir se lako može zamijeniti grahom, dodajte pržene gljive, mirisne začine ili začinsko bilje gotovom jelu.

Jedina nijansa u pripremi je davanje bogate, jarko crvene boje mesnoj juhi, što se postiže kuhanjem glavnog sastojka na samom početku kuhanja u cjelini. Iskusni kuhari daju preporuke o ovom pitanju:

• glavni sastojak mora biti crven ("cilindar");
• svijetle boje pomoći će zadržati sok od limuna;
• Ukras za kiselo vrhnje kada poslužujete juhu čini ga osjetljivim i bogatim što je više moguće, tako da ne biste trebali uštedjeti na njemu.

Najviše ukusno jelo bit će samo drugog dana. Dan nakon kuhanja povrće je zasićeno sokovima i postalo je ukusnije.