"Turistički doručak" - recept za zimu

"Doručak za turiste" je salata od povrća i riže koja se čuva za zimu, koju voli muški spol zbog sitosti i vegetarijanaca zbog nedostatka životinjskih sastojaka. Sastojci se ne razlikuju u pretencioznosti, recept je prilično jednostavan i pristupačan, a okus gotovog jela je ukusan i nezaboravan, unatoč banalnim komponentama.

Kulinarski majstori krenuli su dalje i stvorili nekoliko varijanti salate na temelju klasika. A tu su čak i smrdljivci koji ga prave s mljevenim mesom i ribom, konzerviranjem, poput obične salate za zimu. Naravno, bolje je ne riskirati takve opcije, pripremajući ih kod kuće, ali tradicionalna verzija povrća može se sigurno koristiti kao dodatak zimskoj prehrani.

Zašto je ta salata tako nazvana?

Salata "Doručak od turista", tzv jer je nešto podsjeća na prilično ukusna i srdačna konzervirana hrana iz dalekih Sovdepov puta, koji se sastoji od povrća, ječma i ribe. Često su ga turisti i izletnici uzimali u šetnjama, jeli su neželje, nesposobni ili nevoljni kuhati. Da, a za ljubitelje žestokih pića ova salata bila je vrlo značajna zakuska.

“Turistički doručak” s rižom (za zimu), o kojoj će se detaljno raspravljati o receptu, okus je donekle nalik na svog pretka, ali ne sadrži ribe, a umjesto ječma sadrži više plemenitih žitarica - rižu. Ali to ne samo da ga ne pokvari, nego, naprotiv, daje drugi život salati.

Popis potrebnih sastojaka

Za pripremu "Doručak za turiste" potrebno je:

• Riža - 1 šalica.
• Rajčica - 2 kg.
• Slatki bugarski papar - 0,5 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Sol - 1 žlica. žlicu.
• Ocat - 50 ml.
• Šećer - 75 grama.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 250 ml.

Priprema povrća i riže

Sve povrće treba oprati tekućom vodom, a potrebno je ukloniti oštećena područja. Mrkva za "Doručak za turiste", recept savjetuje da odaberete svijetlo narančastu, s gustim korijenom, bez znakova venuća. Sada morate ukloniti gornji sloj oguliti i naribati grated povrće s velikim rupama. Luk oguliti i sitno nasjeckati, podijeliti na četvrtine. Izvadite sjemenke iz slatke paprike iz stabljike, izrezati na tanke trake.

Rajčica za žetvu treba odabrati najukusnije i najgušće. Vrlo je dobro koristiti razne „kreme“: daje puno pulpe i bogate boje bez viška tekućine. Rajčica bi trebala biti sjeckana kako bi se pire krumpir, možete, naravno, sitno nasjeckajte, ali je potrebno puno vremena.

Prema receptu, spremljena je salata "Doručak turističke" riže. Stoga ga treba prethodno prokuhati u slabo posoljenoj vodi. Nije potrebno ispirati kašu vodom. Dovoljno je da se savije na cjedilo.

Kuhanje korak po korak "Doručak za turiste"

Recept za ovu salatu je vrlo jednostavan:

1. Prvo, luk se prži u biljnom ulju.
2. Zatim se dodaju mrkve i malo prže.
3. Potom se sjeckane paprike stavljaju na isto mjesto, a masa se lagano peče uz povremeno miješanje.
4. Proces je vrlo sličan kuhanju. zavoji za juhu: kada povrće počne dobivati ​​blago ružičastu nijansu, dodajte im kuhanu rižu i pomiješajte dok se povrće jednoliko ne omota oko riže.
5. Važno je da ne prekuhate povrće, oni ne bi trebali biti bogati-crveni ili smeđi.
6. Čisti umak od rajčice u masi od riže-povrća, po želji dodajte sol, šećer, lovorov list i crni papar.
7. Kada se mješavina prokuha, smanjite toplinu i kuhajte 25-30 minuta, povremeno miješajući.

Pobrinite se da povrće nije izgorjelo, inače će poslastica biti beznadno razmažena. Da biste to izbjegli, koristite jela s teflonskim ili debelim dnom.

Priprema staklenki

Oni koji vole eksperimentirati s domaćim proizvodima ovaj recept za turistički doručak za zimu pripremaju se bez sterilizacije, koju percipiraju domaćice koje ne vole cijeli dan provesti u kuhinji.

Samo je pakiranje salata izloženo ovom procesu: staklenke i poklopci za valjanje. Oni moraju sipati kipuću vodu iz kotlića, ostaviti 5 minuta. Nakon toga, trebate ispustiti vodu iz limenki, pokrivajući polovicu poklopaca. Pazite da se ne opečete. Neke snalažljive žene nose zimu pletene rukavice tako da nije bilo tako vruće.

Kako sačuvati?

Kada se završi vrijeme kuhanja za doručak turista, recept je da u njega natočite ocat i ponovno pustite da prokuha. Tretmani bi trebali biti odmah vruće razloženi u pripremljene posude. Nabijte masu žlicom tako da nema zračnih džepova. Zatim trebate zatvoriti poklopac spremnika i zaviti stroj za konzervaciju. Svaka posuda salate mora biti provjerena za kvalitetu valjanja. Da biste to učinili, okrenite ih naopako i slušajte. Ako se čuje siktanje, to znači da je poklopac labav i salata se može pokvariti.

Stavite sve smotane limenke sa salatom naopako, zamotajte dvostruko presavijeni pokrivač i ostavite da se potpuno ohladi. Ovo je završeni "Turistički doručak" na fotografiji.

Recept bez luka i octa

Postoji još jedan sličan recept za salatu, ali je dobar jer ne sadrži ocat. Dakle, to je super za osobe s gastritisom ili drugim problemima probavnog trakta. Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 3 kg rajčica;
• jedan kilogram mrkve i slatke paprike;
• 400 grama riže;
• 0,5 litara suncokretovog ulja;
• 100 grama šećera;
• 40 grama soli.

Prema ovom receptu, "Turistički doručak" za zimu priprema se i čuva na isti način kao i onaj koji je gore predložen. Samo rajčice treba uzeti više kiselih sorti kako bi se nadoknadio nedostatak octa. Bolje je držati ga na hladnom mjestu: podrumu ili spremištu, kako bi se spriječilo prijevremeno oštećenje. Iako se to događa vrlo rijetko, ako je kvaliteta banke zamotana.

Što je tako dobro

Salata "Doručak turist" s rižom, čiji je recept naveden gore, izvrsna je opcija za užinu ili večeru za studente. Ne zahtijevaju skupi sastojci, dajući dugi osjećaj sitosti, što je vrlo korisno za duge parove na sveučilištu. U isto vrijeme, takva salata sadrži samo 120 kalorija po sto gramu, što će jako oduševiti djevojke koje se bave dizanjem utega.

Zanimljivo je da ova salata dostiže naj mirisniji okus nakon mjesec dana besposlice u ostavi. U tom razdoblju povrće i začini postupno mijenjaju arome. Stoga, nakon kuhanja, poslastica nije tako ukusna kao nakon određenog razdoblja.

Otvorena limenka salate u hladnjaku može se pohraniti do sedam dana, iako je malo vjerojatno da će biti sposobna ostati “živa”. Ovakve biljne grickalice su prilično ukusne i ne zadržavaju se, jer se brzo konzumiraju.

Što možete jesti "Turistički doručak": ideje i mini-recepti

Postoji nekoliko opcija za kombiniranje različitih jela s ovom salatom, a mi ćemo se zadržati na najukusnijim jelima:

• Krumpir različitog pripravka: kuhani u kockama s maslacem, prženi s lukom ili pirjana s mesom i povrćem.
• Različite žitarice: heljda i pšenica najviše se kombiniraju s "Doručkom turista". Recept za klasičnu konzerviranu hranu istog imena iz bivšeg SSSR-a bio je na bazi ječma pa je i ova kaša dobro pristajala.
• Kuhana ili pečena riba u dometu.
• Snack za pet minuta: stavite nekoliko žlica salate na krišku kruha, jednu ili dvije paprike i prsten luka na vrhu. Ukusna i zadovoljavajuća grickalica spremna je i može zamijeniti ručak. Pogotovo ako nema vremena ili želje da se skuha nešto bitnije.