Tunjevina: koristi, šteta i kalorija

Japanski dugogodišnji ribari toliko cijene zdrave kvalitete ove ribe i toliko vole njezin okus da godišnje pojedu oko 80% svojih svjetskih rezervi. U potrošačkom prvenstvu je na drugom mjestu samo škampi u Japanu. Pa, ne možemo reći o čuvenom suši s tim morski život. Nemojte pogoditi o kakvoj se ribi radi? Naravno, ovo je tuna, čije su prednosti dokazane znanošću.

Prednosti

Što je tako dobra tuna? Blagotvorna svojstva ove jedinstvene ribe pomažu poboljšati vid, ojačati imunološki sustav, riješiti se depresije, stabilizirati krvni tlak, normalizirati razinu kolesterola, smanjiti bol u slučaju artroze i artritisa, spriječiti razvoj raka itd. Ali za ovo morate jesti ovu ribu na regularnoj osnovi. Američki nutricionisti savjetuju da sustavno koristite tune. Prednosti njegove uporabe, prema njihovim istraživanjima, je poboljšanje funkcioniranja mozga i povećanje mentalne aktivnosti. Francuzi uspoređuju file tune s teletinom, jer je s obzirom na razinu hemoglobina i sadržaj bjelančevina vrlo sličan "klasičnoj" govedini. Pa, Japanci su svojim primjerom pokazali sposobnost tune da "odgode" starost. Nizozemski znanstvenici su uvjereni: dnevna potrošnja od 25-30 g ove ribe smanjuje rizik od srčanih bolesti za polovicu. Sve je to zbog činjenice da tuna sadrži omega-3 masne kiseline. I posljednje što ovaj dar mora odlikuje: korist leži u njezinoj jedinstvenoj sposobnosti da ne bude podložna zarazi parazitima. To je jedan od nekoliko razloga zašto je ova riba toliko cijenjena u kuhanju.

ozljeda

Nažalost, ova riba ima svoje nedostatke. Tuna je zabranjena za uporabu od svih ljudi koji su alergični na meso skuše. Osim toga, ne biste trebali jesti tune s problemima s bubrezima. I tijekom trudnoće potrebno je koristiti ovaj proizvod s oprezom i ne prelaziti dnevnu normu (oko 80-90 g). Trudnice trebaju imati na umu da je živa prisutna u tuni, što za vas nije opasno, ali može utjecati na razvoj. živčani sustav dijete. Djeci se riblji fileti mogu dati tek nakon 3 godine.

Sadržaj kalorija

Ako pitate ljubitelje zdrave prehrane: “Koja je dijeta u vašoj prehrani?”, Most će s povjerenjem reći: “Tuna”. Korist njezina filea izražava se u visokom sadržaju ribljeg ulja i niskokaloričnom udjelu. Za to, Japanci hvale tune, izdvajajući odvojene šaltere za tu ribu u trgovačkom centru. Energetski učinak na 100 g sirove tune ovisi o njegovoj vrsti. Plava ima 144 kcal. Žutafin tuna manje kalorija. Ima samo 108 kcal na 100 g, a čak iu prženom obliku ovaj pokazatelj ne prelazi 139 kcal. Bijela tuna ima intermedijarne pokazatelje. Konzervirana tuna, čija je korist jednaka svježoj, ima mnogo veći kalorijski sadržaj. Na primjer, ako se tuna kuha u ulju bez marinade i soli, njegov kalorijski sadržaj je 198 kcal (proteini - 121 kcal, masti - 77 kcal).

Nadam se da ćete nakon čitanja članka svakako uključiti ovog predstavnika "zajednice" morskih plodova u vašu prehranu. Bon appetit!