Beskvasno lisnato tijesto - opcija za svako pečenje

Beskvasno lisnato tijesto može se kupiti u gotovo svakoj trgovini i biti spremno za večeru. brzi obrok Međutim, vrlo često želite napraviti pečenje vlastitim rukama, uključujući i njegovu osnovu. Hrana koja se priprema vlastitim rukama uvijek je ukusnija, jer je duša ugrađena u nju. Za lisnato tijesto nije potrebno puno proizvoda, njegova baza sadrži samo maslac, brašno i sol. No, vrijeme za kuhanje će potrajati mnogo. Naravno, postoji mnogo recepata koji vam omogućuju brzo, lisnato tijesto bez kvasca.

Što čini lisnato tijesto drugačijim?

Ovo tijesto ima nježan okus. Da bi mu se dodalo još više zračnosti, potrebno je prosijati brašno prije gnječenja. To će omogućiti da se obogati kisikom. Ako se za tijesto koristi klasičan recept, brašno se najprije pomiješa s vodom, a zatim se slojevi naulju margarinom ili maslacem.

Kako ispeći lisnato tijesto?

Postoji mnogo opcija. Iz nje možete napraviti tartlets za zalogaje, peciva, peciva, pizzu. Valja napomenuti da test traje doslovno 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, a jelo će biti spremno.

Značajke tijesta

Beskvasno tijesto, koje je jednostavno i dostupno svima, ima prekrasan okus i miris. Ako želite napraviti lisnato tijesto prema svim pravilima, onda pet minuta nije dovoljno. Ovaj proces treba provesti bez žurbe. Samo u tom slučaju rezultat će opravdati sav posao koji ste uložili u njega. Lisnato tijesto u potpunosti ovisi o njegovom pravilnom valjanju. Slojevi moraju apsorbirati ulje. Testo se ni u kom slučaju ne smije poderati, inače će pečenje biti tvrdo i ljepljivo. Stoga, nije potrebno poduzimati pretjerane napore, kretanje bi trebalo biti glatko. To neće dopustiti da komadići ulja ispadnu.

Beskvasno lisnato tijesto: sastojci

Trebat će vam: pola kilograma pšeničnog brašna, čaša vode, četvrtina čajne žličice soli, 350 grama maslaca.

Način kuhanja

Sol se miješa s brašnom, a malu količinu treba ostaviti u prahu. Voda se ulije i 50 grama ulja, koje se prvo mora otopiti. Mijesiti tijesto, mijesiti ga na minutu. Zatim se stavi u vrećicu ili zamota u film i pošalje u hladnjak na sat vremena. Preostalo ulje se reže po slojevima, čija je debljina približno jednaka centimetru.

Sljedeći koraci

Pecivo za tijesto na vrhu duboko je urezano nožem poprečno. Njegovi stanovi otkriveni su u obliku latica i uvaljani u slojeve, dok se sredina ne smije dirati. Odgovara ulju i zatvara valjane slojeve. Sve strane moraju biti čvrsto zatvorene. Ako tijesto nije dovoljno za potpuno zatvaranje ulja, možete ga malo zategnuti. Vrhunsko lisnato tijesto bez kvasca posuto je brašnom i lagano otkucava valjkom. Nakon toga, morate ga uvaljati u pravokutnik iste debljine. Potrebno je pridržavati se jednog smjera. Nastali šav pravokutnog oblika je presavijen tri puta, umotan u film i stavljen u hladnjak na sat vremena. Nakon toga potrebno je provesti još 3-4 slična postupka, ali smjer je različit. Svaka rolna treba završiti stavljanjem tijesta u hladnjak.