Neobični proizvodi - kesteni. Kako kuhati?

Želite li svoj dom iznenaditi ukusnim i ukusnim jelima, probajte kuhati kestenje. Ovaj proizvod sadrži mnogo šećera, škroba i biljnih proteina. Kesteni također sadrže veliku količinu folne kiseline, željeza, kalcija, bakra. Kesteni (kako kuhati, reći ćemo ispod) vrlo su popularni u Švicarskoj. Oni prave juhe, pire krumpir. Oni su pečeni ili prženi, a također se konzumiraju i sirovi. Donedavno su nam ovi plodovi, zamijenivši u nekim zemljama, uobičajeni za nas kukuruz i krumpir, bili stranci za nas. Budući da jestivi oblik ove biljke ne raste u našim geografskim širinama. Najbliže mjesto gdje mogu rasti kesteni su Armenija, Azerbajdžan i Kavkaz. Ali tamo rastu ne velike veličine, otprilike od oraha u Europi su veličine mandarine.

Zbirka kestena

Što je voće veće, to se više vrednuje. Kako kuhati i s kojim drugim proizvodima ih bolje kombinirati, možete reći u južnoj Francuskoj, Španjolskoj i, naravno, u domovini fine kuhinje - Italiji. Ove delicije rastu posvuda: najbolje na Siciliji, u sjevernom dijelu - samo kvalitetne i ukusne. U nekim gradovima možete vidjeti posebne znakove koji upozoravaju na sezonski pad kestena. U tom razdoblju prolaznici bez oklijevanja podižu "žetvu" i sa zadovoljnim pogledom stavljaju je u svoje torbe i predmete od poznatih dizajnera. Naravno, ne morate platiti tri ili četiri eura po kilogramu (to je približna cijena kestena u redovnom supermarketu). I kod kuće su već pripremljeni na svoj način. Kako pržiti kestene, kuhati ili peći, svatko tamo zna , I to uopće nije teško! Možda zato gastronomski poduzetnici u svojoj beskrajnoj želji da iznenade javnost sve više obraćaju pozornost na ovaj proizvod. Dakle, ispod ćemo vam ispričati o pripremi jela od kestena.

Kesteni. Kako ih kuhati u mlijeku

Trebat će nam sto pedeset grama maslaca, pedeset grama brašna i ista količina šećera, 100 ml mlijeka i dvjesto grama kestena. Voće je oguljeno. Da biste to učinili, napunite ih kipućom vodom i ostavite petnaest do dvadeset minuta. Tako će biti lakše skinuti kožu. Zatim ih napunite mlijekom i prokuhajte u tavi s poklopcem zatvorenim oko trideset do četrdeset minuta, dok kesteni nisu mekani. Nakon toga dodajte maslac pomiješan s brašnom, šećerom i solju. Sve dobro promiješajte i ostavite da petje još pet do deset minuta. Gotovo!

Kesteni, kako kuhati u obliku pirea od krumpira

Uzmi dvjesto grama kestena. Pripremite ih na isti način kao u prethodnom receptu. Zatim narežite na male komadiće i kuhajte u 150 ml mlijeka. Kuhajte četrdeset minuta ispod poklopca. Zatim dodajte maslac, pinjole, sol, papar, malo brašna i pomiješajte sve zajedno u mikseru. Nakon što se dobivena smjesa zagrije, lagano miješa. Poslužite kestenovo pire moguće s krumpirom ili kao ukrasiti za ribu, plodovi mora. Također možete dodati kada kuhanje jabuka, ljušteno i izrezati na kriške. To će pridonijeti našem pireu i začinjenosti. Kuhanje kestena ne traje puno vremena, a jela s njima su ukusna i vrlo hranjiva.