Položite svečani stol: pecivo kruha pita s lososom i drugim nadjevom

Danas ćemo se upoznati s načinom izrade peciva, posebno lavash role s lososom. Doista, malo ljudi susreće ovo jelo na stolu, iako ima važne prednosti: jednostavnost pripreme i, naravno, ugodan okus. Prijeđimo na kuhanje.

Lavaške role s lososom: glavni sastojci

1. Lavash - 2 kom.
2. Slano losos - 0,2 - 0,3 kg.
3. Šunka - 0,3 kg.
4. Prerađeni sir (po mogućnosti onaj u pločama) - 0,2 - 0,3 kg.
5. Zeleni - kopar, peršin ili nešto drugo po vlastitom nahođenju.

Postupak kuhanja

Kako bi se naše pecivo s lososom pokazalo ukusnim, potrebno je odgovorno pristupiti izboru proizvoda. Lavas se mora odabrati svježe, to jest mora biti mekan i na rubovima, jer ćemo ga morati uvaljati u svitak, a teško je okretati ustajali lavash. Otvorit ćemo pita kruh, staviti ga na vrh ili ga raširiti ako odaberete drugi sir. Na njega stavljamo lagano slani losos, koji smo već narezali na tanke kriške. Losos pospite nasjeckanim zelenilom, čija količina određuje se prema vašem ukusu, ali nemojte previše staviti - losos ostavite priliku da vas zadovolji svojim ukusom. Sada ćemo zamotati naše remek-djelo u roli, spakirati ga u plastičnu foliju, staviti ga u hladnjak na sat i zamrznuti. Nakon što je pravo vrijeme prošlo, izvadite foliju i posudu izrežite na male komadiće. Ako želite, možete ih gurnuti čačkalicom tako da se ne otvaraju. Ovdje smo isprobali rolice pita s lososom.

Svinjetina peciva s gljivama

Za pripremu jela trebamo:

1. Komad svinjske dojke - 0,4 kg.
2. Gljive - 0,15 kg.
3. Sir (durum) - 0,1 kg.
4. Želatina.
5. Sol, papar.

priprema

Razbijte svinjsku dojku, isjeckajte je u krug kako biste je napravili kao "kolač", posolite i popaprite i obložite želatinom. Stavite na vrh gljive koje smo prije rezali, naribani sir. Sada morate pripremiti meso u rolu, vezati ga koncem tako da se rola ne raspada. Uvaljujemo u foliju, stavljamo u pripremljeni oblik i ulijemo u nju tako da pokriva 1/2 svitka, a zatim je stavimo u pećnicu. Na temperaturi od sto šezdeset ili stotinu osamdeset stupnjeva pecimo pecivo oko jedan i pol do dva sata. Nakon isteka vremena kuhanja izvadite nam svitak i pustite da se ohladi. Čim se ohladi, može se rezati i poslužiti za stolom.

Losos se peče sa sirom

Da bismo ih pripremili, trebamo:

1. Losos (blago soljen) - 0,3 kg.
2. Sir (po mogućnosti tvrde) - 0,2 kg.
3. Peršin ili kopar.

Postupak kuhanja

Za početak, oprati zelje, sitno ga usitniti, pomiješati s naribanim sirom. Dobro izmiješajte te sastojke i otopite sir u vodenoj kupelji. Dok se topi, ne zaboravite ga promiješati. Sada sipamo naš sir na film, pokrijemo drugi vrhom i uvaljamo ga u srednje debljinu s valjkom. Uklanjamo gornji film iz sira (trebalo bi malo otvrdnuti), ravnomjerno rasporediti lososa po siru, a zatim ga uvaljati. Stavi ga u frižider, izvadi za pola sata. Hladite uvaljati u tanke role. Lijepo ih položiti na tanjur, ukrasiti svježim zelenilom ili nečim drugim što je, po vašem mišljenju, prikladno. I sada - dobar appetit!