Što su kapari i što jedu

Mnoge domaćice i ljubitelji hrane čuli su ime, ali ne znaju svi što su kapari. Naravno, svatko tko je bio zainteresiran za ovo izdanje ili priprema jela koja ih sadrže, vidio je da su to naizgled neupadljivi mali sivo-zeleni plodovi, koji se obično prodaju u malim staklenim posudama.

Što su kaperi?

I sami kaperi imaju teško verbalnu definiciju okusa. Može se opisati kao kiselo, slano, blago slatko, kolač i blago začinjeno. U pravilu se koriste u sastavu raznih jela i dodaju im "polet", neobičnu aromu i okus. Kaperi su još uvijek neotkriveni pupoljci grmlja pod nazivom "kapernik". Mi, stanovnici Rusije, jedva poznajemo ovu biljku - ona raste u velikim količinama na mediteranskoj obali, a dolazi iz zemalja kao što su Turska, Iran i Maroko. Kaperi se prodaju u trgovinama u obliku kisele hrane, jedini način na koji mogu doći do nas: svježe voće ima vrlo kratak rok trajanja. Skupite plodove s bodljikavog grmlja Kapersnika rukom, nakon čega ih temeljito operite, osušite i ukiseljeno, u pravilu, u vinskom octu. To su kaperi!

Koje su njihove prednosti?

U medicini

Upotreba kapara nije ograničena na kuhanje. Primjerice, ne samo plodovi, već i korijeni, stabljike i kore kapara često se koriste u medicini. Popis bolesti, čije je liječenje moguće zahvaljujući ovoj biljci, prilično je opsežan i raznolik. Među njima su razne bolesti usne šupljine i samo zubobolja, bolesti krvi, srca, štitnjače, bubrega. Uz male rane ili ogrebotine, kapna kora igra ulogu našeg trbušnjaka - nanosi se na ranu. Osim toga, često se preporuča upotreba kapara u različitim vrstama (decoctions, tinctures) kao prevencija ili liječenje (u kombinaciji s drugim lijekovima) onkoloških bolesti, alergija i bolesti svojstvenih ženama.

U kozmetologiji

Zbog visokog sadržaja raznih korisnih tvari, kaperi su pronašli široku primjenu u kozmetologiji. Ovdje se ulje biljke caper, dobiveno iz stabljika, najčešće koristi kao dodatak raznim kremama i drugim kozmetičkim proizvodima. Ulje Kapersnika može obnoviti izblijedjelu kožu, zdrav i njegovan izgled. Također se koristi u raznim proizvodima za lijepi ten.

struktura

Kaperi su južno voće koje je zbog velikodušnog sunca zasićeno mnoštvom vitamina i drugih tvari koje su korisne za ljudsko tijelo. Sastav plodova kapernika mnogo masti, ugljikohidrata, kao i enzima i eteričnih ulja. Pektin sadržan u njima neophodan je za zdrav metabolizam u tijelu, pravilan rad probavni sustav i cirkulaciju krvi. Vitamini (A, B, C, E, K) i minerali (kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, kalij, natrij, jod) sadržani u sastavu čine ga vrlo korisnom hranom.

upotreba

Uz kapare skuhati ukusna jela. Od svježeg voća napravite džem i med. Kao što je već spomenuto, najčešće se koriste kao začini za razna jela, kao što su salate, predjela, juhe i topla jela. Savršeno se kombiniraju s gotovo bilo kojim proizvodom: mesom, ribom, povrćem, sirevima i jajima. Ne stavljajte veliki broj njih u posudu prilikom kuhanja: imaju vrlo jaku aromu, moći će prekinuti okus glavnih proizvoda. Glavna svrha kapara je naglasiti osnovni okus, čineći ga zanimljivijim. Da biste ostvarili taj zadatak, obično je čajna žličica voćke kapera dovoljna za nekoliko obroka. Kaperi se stavljaju u posudu nekoliko minuta prije završetka procesa kuhanja, prethodno su usitnjeni. To je sve o tome što je kapari. Sada znate sve o njima. Kupite dragocjenu posudu - i vaše će juhe, variva i juhe biti najukusnije. Neka to bude jedna od tajni vaše kulinarske vještine.