Gljivični vrganj s narančastom kapom. Gdje raste, kada se skuplja

Gljive pripadaju zasebnom kraljevstvu. To je poseban dar prirode, tako da privlači mnogo ljudi. Vrpca je poznata čovjeku već dugo vremena, ali priroda je toliko raznolika i nepredvidiva da je ponekad vrlo teško razlikovati pravi uzorak od njegovog lažnog pandana. No, naoružani poznavanjem pravila za skupljanje gljiva, možete sigurno ići u šumu.

Opće karakteristike

Na temelju naziva, može se razumjeti da je glavno mjesto rasta gljivica područja ispod aspensa. Međutim, ova vrsta se također nalazi u mješovitim šumama, kao iu breza-aspenskim šumarcima.

Međutim, micelij je još više povezan s jasikom. Upravo u tim sjenovitim i vlažnim mjestima gusjenica se najčešće nalazi u skupinama ili pojedinačno.

Postoji mnogo varijanti ove šume. Svi su jestivi, međutim, postoje imitacije lažnih pečurki. Imaju brojne osobine.

Aspenske gljive pripadaju obitelji Boletov. Prvi od njih pojavljuje se u lipnju (kada dolje počinje letjeti s aspensima). Ali njihova prva sezona je kratka. Druga sezona je sredina srpnja, već je dulja od prve. Treća sezona traje od kraja listopada do prvih mraza.

Vrste ptica jasena

Među mnogim vrstama ovih gljiva ističu se crvene, sivo-smeđe i bijele. Da bismo razumjeli kako izgleda jastučić s narančastom kapom, treba shvatiti da boja kapice varira s godinama gljivica, kao i vrsta šume u kojoj raste.

Za mlade članove ove obitelji, boja se kreće od bijelo-žute do crveno-narančaste. S godinama, kapa se zatamnjuje i postaje smeđa ili siva.

Sivo-smeđi vrganj narančaste kapice nalazi se u suhim mješovitim šumama. Ima konveksnu kapu, koja s godinama postaje jastuk. Noga je masivna, bijela s crnim ljuskama. Prijelom ove narančasto-pehara isprva postaje ružičast, a zatim postaje plav, a zatim crni.

Crveni narandžasti vrganj u ranoj dobi ima zaobljenu kapu ispruženu preko noge. S vremenom se otvara, rez brzo potamni.

Ono što izgleda kao vrganj je bijelo, to znaju ljudi koji žive u blizini borovih ili mješovitih šuma. Ovo je jedna od najvećih sorti.

Okus i sastav svih ovih vrsta gljiva gotovo je isti. To ih ujedinjuje u jednu skupinu.

Kemijski sastav

Okus vrganja s narančastom kapom vrlo je sličan bijela gljiva. On ni na koji način nije lošiji od vrganja. Kemijski sastav čini gljive narančaste kapice ne samo ukusne, nego i korisne, vrlo je hranjiva gljiva. Sadrži proteine, masti i ugljikohidrate, kao i dijetalna vlakna, masne kiseline (zasićene i nezasićene), mono- i disaharide, vitamine skupine B.

Od minerala treba navesti kalij, fosfor, željezo i natrij.

Protein, koji je dio Aspena, može zamijeniti životinjske bjelančevine. To su predmeti visoke kvalitete koji mogu značajno obogatiti prehranu.

Vrganj ima kalorijsku vrijednost od samo 22 kcal na 100 g. Ovaj proizvod svrstava ovaj proizvod u niskokaloričnu hranu. Također se smatra dugo probavljivim.

Pravi vrganj

Karakteristične značajke ove jasike su plave na rezu. Ima debelu nogu i vrlo gusto meso.

Promjer poklopca je od 4 do 15 cm. Bijele kapice-aspen-aspiranti odlikuju se većim promjerom kapica (do 20 cm). Njegova boja ovisi o vrsti kojoj pripada narančasti svin. Njegov opis varira od bijele do jarko crvene.

Može se naći i ispod breze, topole, hrasta, vrbe i graba. Najčešće raste na čistini ili uz šumske ceste.

Donji sloj ima cjevastu strukturu svijetlo sive boje. Na nozi su tamne ljuske.

Mnogi neiskusni berači gljiva strahuju da je vrganj plav kad se reže. To je zbog reakcije određenih tvari u sastavu s zrakom.

Međutim, treba imati na umu predstavnike kraljevstva gljiva, vješto prerušenog u Aspen.

Lažni vrganj

Batak se ponekad pomiješa s drugim vrstama gljiva. Na primjer, s vrganjima, koja mogu imati sličnu žuto-sivu kapu. Ali s jarko crvenim i tamnocrvenim šeširima, vrganj nije pronađen.

Lažni vrganj s narančastom kapom nije specifična vrsta gljiva. Događa se da vanjske vrste gljiva odstupaju od klasične verzije. Čak i bijela gljiva možda uopće nije sama po sebi. Ali to ne znači da je nejestiv.

Uvjeti u kojima gljiva raste ponekad nameću otisak na njegov izgled.

Među obitelji Boletov (cjevaste) gljive ne jestivo ne. Stoga, ako se dogodi da se susreće s nestandardnim vrganjima, bijelim gljivama ili drugim vrstama gljiva sličnih pečurkama, možete ih ponijeti sa sobom. Glavna stvar da pojedinac nije bio star, a ne crvljiv.

Ako je važno skupiti guzice, treba ih pažljivo pogledati. Postoje neke karakteristične značajke istinskog i lažna gljiva.

Usporedba pravog i lažnog vrganja

Najjednostavniji način razlikovanja lažnog veprovca ​​od sadašnjosti je procjena rezanja. U imitaciji vrsta postaje ružičasta, crvenkasta ili dobiva sličnu nijansu.

Pravi uzorak će zasigurno postati plav i potamniti kada je izložen zraku s nezaštićenom pulpom.

Druga posebnost ove dvije vrste gljiva je prisutnost ili odsutnost mreže na rezu. U dosadašnjim jasenovim gljivama pulpa je glatke strukture.

Ako na svježe rezanoj nozi postoji žućkasta ili crvenkasta mreža, može se sa sigurnošću tvrditi da ovo nije jastučić s narančastom kapom.

Zajedno s karakterističnim vanjskim značajkama ovih osobina pomoći će u određivanju prave gljive.

Koje gljive ne bi trebalo ubirati

Čak i ako pronađena gljiva ispunjava sve parametre prave jasike, to ne znači da je jestiva.

Starije gljive s dosadnom, snažno zaraslom kapom (promjera do 30 cm) nisu prikladne za hranu. Oni su već uspjeli akumulirati mnogo opasnih tvari, tako da ove primjerke treba ostaviti u šumi.

Ako jastučić s narančastom kapom na rezu postane plav, a noga mu je mekana, ni ovu gljivu ne smijete ponijeti sa sobom. To je također znak da je on već prezreo.

Crvi, zaraženi primjerci također se ignoriraju, a ne skupljaju gljive. To će osobu spasiti od problema u budućnosti kada se koristi proizvod niske kvalitete.

kontraindikacije

Asimilacija gljivica je vrlo složen proces za bilo koji organizam. Takva hrana povećava opterećenje jetre i bubrega. Stoga bi ljudi koji imaju problema u ovom području trebali kontrolirati količinu gljivica koje se koriste u prehrani.

Trovanje može uzrokovati stare ili pokvarene jasike. Samo su mladi predstavnici prikladni za kuhanje.

Treba imati na umu da se ptice jasena vrlo brzo pogoršavaju. Stoga ih treba obraditi što je prije moguće nakon prikupljanja. Čak ni u hladnjaku ne smiju se čuvati. Tijekom vremena, čak i tamo gljive će izgubiti svoj jestivi fitness.

Tijekom toplinske obrade, gljivica se zatamni. Ovo ne bi trebalo uplašiti. Glavna stvar koju treba razumjeti je da u svakom slučaju, pečurke gljive nužno kuhati ili pržiti. To će pomoći da se izbjegnu negativne posljedice nakon konzumiranja takvog proizvoda.

Iz svega navedenog treba zaključiti da je vrganj vrlo kvalitetan prehrambeni proizvod koji može diverzificirati prehranu. Prikupljanje se provodi u skladu s nizom pravila. Gljiva ima popis osobina koje treba uzeti u obzir prilikom odabira. Kompetentno i odgovorno približavajući ovu lekciju, možete prikupiti vrijedan proizvod koji je koristan za zdravlje i izvrstan okus.