Što je chia? Korisna svojstva i fotografije

U gotovo svim krajevima svijeta postoje darovi prirode koji pomažu ljudima da se nose s bolestima bez upotrebe konvencionalnih lijekova.

Danas, za razliku od prošlih vremena, ljudi mogu kupiti bilo koju biljku bez ikakvih problema, čak i ako je njegova domovina na udaljenosti od nekoliko tisuća kilometara od mjesta stanovanja. Jedan od tih čudesnih prirodnih lijekova koji sada aktivno stječu popularnost širom svijeta u alternativnoj medicini je chia sjeme.

Što je chia, koja svojstva posjeduje iu kojim slučajevima? Sve se to može pronaći čitajući informacije iz članka.

Podrijetlo imena biljke

Kada kažete ime ove biljke, prisilno pada na pamet ime pasmine pasa - chia-hua (chihuahua). Smatra se najmanjim psom na svijetu i nosi ime jedne od meksičkih država Chihuahua. Prema nekim pretpostavkama, njezini preci živjeli su davno u divljini i bili su pripitomljeni od strane Tolteka u doba civilizacije. Ova pasmina je poznata Aztecima i plemena maya. A biljka, o kojoj će kasnije biti riječi u tekstu, tim je narodima poznata od tog vremena, a njezina je domovina upravo mjesto odakle je taj isti pas došao.

Ipak postoje sporovi o podrijetlu imena biljke - chia. Neki istraživači vjeruju da dolazi od riječi chiabaan, što znači "jačanje". Ostali su skloni vjerovati da dolazi od riječi Aztec chian, što se prevodi kao "mast".

Ovdje je vrijedno spomenuti (za referencu) da postoji još jedno dobro poznato ime koje uključuje samu riječ, ali nema nikakve veze s biljkom opisanom u članku. To je Mantak Chia (ili Mantak Jia) - kineski qigong učitelj, taoistički učitelj, autor mnogih knjiga o seksualnim praksama i meditaciji.

A onda detaljnije predstavljamo tu čudesnu biljku.

Domovinski biljke, mjesta rasta

Čudno misteriozno ime čudo biljke dano je u Srednjoj Americi (Gvatemala, južna i središnja regija Meksika), koja je njegova domovina.

Sama biljka nije igrala veliku ulogu u životima ljudi i nije privukla mnogo pozornosti. Ali korisne sjemenke chia su stekle značajnu popularnost, osobito u posljednjih nekoliko godina, ne samo u Americi, nego iu zemljama drugih kontinenata.

Chia u prirodnim uvjetima raste u pustinji ili na suhoj ravnici, ali na visinama ispod 1200 metara. Mnogi ga koriste u zatvorenom cvjećarstvu, ali to zahtijeva stvaranje sljedećih preduvjeta: dobra odvodnja, suhi zrak i konstantno sunce.

Malo povijesti chia

Od davnina, Asteci (Indijci u Srednjoj Americi) vjerovali su u ogromnu snagu sjemena, pa su ih jeli u velikim količinama, osobito prije lova ili na važnoj i teškoj kampanji. Chia sjeme dalo je tijelu nevjerojatnu snagu, pridonijelo povećanoj energiji, dalo je izdržljivost i izdržljivost.

Chia se, bez sumnje, može smatrati kulturom koja je osiguravala moć Aztečke države. Drevni ratnici svakodnevno su jeli šaku tih sjemenki. Vjerovali su da su im dali znatnu snagu da naprave teške prijelaze.

Aztečki ratnici uvijek su bili puni energije. Unatoč vrućim klimatskim uvjetima i razgradnji planinskog zraka, oni nisu patili od dehidracije i odlikuju se izuzetnom otpornošću. Uvijek su imali vreću s tim čudesnim sjemenom pri ruci.

Konquistadori ratnika, na čelu s Cortesom, jednom su prekinuli uspješno carstvo Asteka. Prekrasna biljka chia također je bila izložena opalu. Apsolutno su uništeni svi usjevi, a Indijcima koji su preživjeli bilo je zabranjeno obrađivati ​​ovu biljku u budućnosti.

To je trajalo pet stoljeća, sve do oživljavanja korisne drevne kulture zahvaljujući državnom programu. U prošlom stoljeću, početkom 1990-ih, u udaljenim područjima Meksika i Gvatemale otkrivene su male divlje plantaže kulture Chia, očuvane iz tih vremena. Petnaest godina je uzgajivačima bilo potrebno stvoriti novu vrstu španjolske kadulje - salbe. Tako je Chia izišla iz dugog zaborava.

Što je chia za ljude koji su živjeli u starim vremenima?

1. Sjeme nekoliko tisućljeća bilo je među najvažnijim proizvodima koji su predstavljali prehranu Asteka, Inka i Maya. Koristi ih u prehrani jednako kao i amarant, grah i kukuruz.
2. Chia (španjolska kadulja) bila je cijenjena ne samo zbog izvrsnih prehrambenih svojstava. Njezino sjeme bilo je nezamjenjivo pri izvođenju kultnih obreda indijskih plemena - predstavljali su predmet žrtvovanja svojim vrhovnim božanstvima.
3. Sjeme biljke bilo je čak i sredstvo plaćanja: porobljena plemena su ih kupila (kao porez) od svojih osvajača, a plemići Asteka i svećenstvo prihvatili su ih kao poreze.
4. Tradicionalni lijekovi izrađeni su iz biljke i, ako je moguće, proizvedeno je jednako korisno ulje.

Opće informacije, opis biljaka i sjemena

Što je chia? Drugo ime (kao što je gore navedeno) je španjolski kadulja. Biljka pripada obitelji yasnotkovyh, roda kadulje. Visina Chia može doseći stotinjak centimetara. Listovi su duguljasti, nasuprot, cvjetovi su ljubičasti ili bijeli.

Sjemenke ovog godišnjeg bilja izgledaju kao grah, ali su mnogo manje veličine, baš kao i laneno sjeme. Promjer - oko jedan milimetar. Imaju sjajnu površinu i imaju blag, ali karakterističan nutty okus. Boja im je obično siva, crna i bijela s karakterističnim reljefnim uzorkom nalik na uzorak nekoliko vrsta graha. Sva sjemena, bez obzira na boju, imaju točno isti sastav.

struktura

Sjemenke Chia, čija su svojstva nedvojbeno korisna, imaju sljedeći kemijski sastav:

• masnoća - oko 31-39%;
• proteini - oko 16-22%;
• ugljikohidrati - do 40-44%;
• dijetalna vlakna - više od 25%.

Željezo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, cink i drugo. drugi - sve je to dio sjemena ove ljekovite biljke. U njemu postoje tvari kao što su tiamin, riboflavin i niacin.

Treba napomenuti da u proizvodu nema kolesterola. Biljka sadrži vitamine A, C i E.

Korisna svojstva

Nakon prikazanog sastava postaje više ili manje jasno što su chia sjemenke. Ovo je velika energija, punjenje tijela snagom. Visok sadržaj minerala je izvrstan vitaminski set koji stvara priroda. Važno je napomenuti da upravo ti (biljni) izvori kalcija doprinose boljoj apsorpciji u tijelu ove korisne tvari od izvora životinjskog podrijetla.

Blagotvorna svojstva chia, kao i nekoliko kontraindikacija, posljedica su njihovog kemijskog sadržaja i prisutnosti velike količine minerala, vitamina i aminokiselina, čiji je udio u ovom proizvodu jedinstven.

Što je chia u smislu korisnosti za ljude? Sredstva na temelju njih koriste se za liječenje raznih bolesti, kao i za uklanjanje viška tjelesne težine.

Zbog aktivnog rasta popularnosti chia sjemenki, osobito u posljednjih nekoliko godina, ima previše informacija o ovom proizvodu i vrlo je teško utvrditi istinite informacije o njemu. Stoga se prije svega trebamo osloniti na činjenice o sastavu sjemena i ljekovitim svojstvima chia. Sjemenke su izvrsna alternativa ljekovitim vitaminskim kompleksima. Dobro se apsorbiraju u tijelu i opskrbljuju ga znatnim korisnim tvarima.

Značajka sjemena

Glavna značajka zrna je njihova visoka hidrofilnost. Mogu apsorbirati velike količine vode. Ova vrijednost je jednaka volumenu koji je oko 12 puta veći od same veličine sjemena.

Čak ni vrlo velik broj sjemenki, kada bubre u želucu, neko vrijeme održava osjećaj sitosti. Stoga nutricionisti preporučuju da ga koriste svojim pacijentima koji žele izgubiti na težini.

Korisno je znati

1. Dvije žlice sjemena za prehrambenu vrijednost od 85 kalorija.
2. Po količini masnih kiselina (uglavnom omega-3), sjeme biljke premašuje njihov sadržaj u mesu lososa.
3. Dvije žlice sjemena - 41% dnevne vrijednosti vlakana.
4. Količina kalcija u biljci je 6 puta veća od količine mlijeka.
5. Sadržaj željeza je 6 puta veći nego u špinatu.
6. Sadrže chia sjemenke i antioksidante (u borovnicama su dva puta manje).
7. Kalij u sjemenkama je 64% veći nego u banani.

Koristi za tijelo

Redovita uporaba proizvoda daje tijelu sljedeće pogodnosti:

1. Regulira tjelesnu težinu. Treba samo zapamtiti da uz uporabu ovih sjemenki treba koristiti dovoljno tekućine i slijediti pravilnu prehranu.
2. Smanjuje u tijelu, a značajno, razina štetnog kolesterola.
3. Masne kiseline normaliziraju rad srca, poboljšavaju stanje krvnih žila i podupiru tijelo kao cjelinu.
4. Dolazi do dugotrajnog zasićenja (jedinstvena značajka zrna je zabilježena gore). Čak i nakon prve dvije žlice sjemena, nestaje osjećaj gladi. Na temelju ovog američkog proizvoda postoji mnogo dijeta za mršavljenje.
5. Danas se na temelju chia sjemena proučava i razvija se najnoviji lijek koji se u budućnosti planira koristiti za liječenje bolesnika s dijabetesom tipa 2.
6. Sjemenke su izvrstan lijek za prehladu i gripu. Redoviti unos pomaže u sprječavanju rizika od bolesti.
7. Zubi i kosti su ojačani, stanje noktiju i kose poboljšano zbog sadržaja korisnih elemenata u biljci (kalcij, magnezij, fosfor itd.).
8. Izvrstan izvor kalcija dobro su cijenjeni i vrlo aktivno koriste vegetarijanci.
9. Blagotvorna korisna svojstva sjemenki chia u liječenju organa u probavnom sustavu. U crijevu, sjeme se aktivno bori protiv štetnih bakterija i stvara korisne.
10. Antioksidansi koji su dio biljke oslobađaju alergijske simptome i djeluju na cijelo tijelo na način koji pomlađuje i jača.

Chia sjemena, kontraindikacije

Osim korisnih svojstava bilo kojeg proizvoda, postoje, u pravilu, neki nedostaci. Čak i ako nisu toliko značajne, onda za osobe koje pate od određenih bolesti mogu biti ozbiljna prijetnja.

I chia sjeme prirodno ima kontraindikacije:

• neki ljudi mogu imati alergijske manifestacije koje mogu uzrokovati sljedeće simptome: osip na koži, otežano disanje, proljev;
• hipotenzivni lijekovi se ne mogu koristiti s chia sjeme;
• kombiniranje upotrebe antikoagulansa i sjemena može dovesti do nuspojava;
• upotreba sjemena može uzrokovati takvu nuspojavu kao što je stvaranje viška plinova u crijevu.

I štetna i korisna svojstva chia nisu u potpunosti shvaćena. U pitanju su i kontraindikacije za trudnice i dojilje. Moguće je da nema nuspojava njihove upotrebe proizvoda sa sjemenkama ove biljke, ali je bolje da se suzdrže od korištenja tijekom tih razdoblja.

Malo o chia ulju

U kozmetologiji se češće koriste sjemenke, ali ulje dobiveno iz njih. Primijenite ga i izvana i iznutra. Kombinirajte ovaj proizvod s drugim biljnim uljima: kokos, maslina, itd.

Alat savršeno vlaži suhu kožu, pomaže u borbi protiv dermatitisa, pozitivno djeluje na rast kose.

Dodano ulje i priprema raznih jela.

primjena

1. Sjeme te kulture dodaju se raznim pićima.
2. Sjemenke španjolske kadulje intenzivno se koriste u pripremi salata i deserta, kojima daju poseban i ugodan okus.
3. Poznato je da slastičari koriste sjeme biljke čak i kao zamjenu za jaja pri pečenju kulinarskih proizvoda.
4. Također se koristi jedinstveno svojstvo sjemena - sposobnost upijanja tekućine. U proizvodnji umaka djeluju kao dobar zgušnjivač.

Gdje je bolje kupiti sjeme i kako?

Povratne informacije od onih koji se bave sjemenkama chia vrlo su pozitivne. Mnogi vrtlari već pokušavaju da ih uzgajaju na svojim zelenim površinama.

Možete ih kupiti u ljekarni, gdje se prodaju u različitim paketima. Obično se nude vreće od 200 i 500 g. Možete ih kupiti iu trgovinama zdrave hrane u pakiranjima od 1 kg ili više. Međutim, značajan dio širenja sjemena ove biljke pada na internetske trgovine.

Prilikom odabira sjemena treba slijediti neka korisna pravila.

1. Obratite pozornost na zemlju podrijetla postrojenja. Danas se chia uzgaja u Gvatemali, Indiji, Meksiku, Australiji i zemljama južne Europe. Natpis na ambalaži "Made in China" treba upozoriti, jer je to stanje ravnodušno prema ekološkoj čistoći hrane koju proizvode.
2. Poželjno je imati organsku kontrolu i certifikat kvalitete, što ukazuje na dobru kvalitetu proizvoda.
3. Trošak 250 grama chia sjemena u Sjedinjenim Državama je oko 8 dolara, u europskim zemljama oko 8 eura, au Rusiji 600 rubalja. Od kupnje treba napustiti ako alarmantna velika razlika u cijeni i izgled sjemena ne potiču povjerenje.

zaključak

Ovaj novi proizvod, koristan u svakom pogledu, samouvjereno i brzo prodire na tržište zdrave prehrane. Za ljekovita svojstva i sadržaj korisnih tvari, on je u prvom planu, nadoknađuje i, vjerojatno, preuzima mnoge poznate ljekovite proizvode.

Iz svega navedenog u članku možemo zaključiti: i koristi i štete uporaba ove biljke ovisi o njenoj umjerenoj i pravilnoj uporabi, uzimajući u obzir sve njezine kvalitete i kontraindikacije za njezinu uporabu.