Što je halal meso i kako se razlikuje od uobičajenog: zašto muslimani ne jedu svinjetinu

Kultura hrane narodi se razlikuju ne samo u klimatskim uvjetima boravka, nego iu religijskim uvjerenjima. Muslimanska kuhinja je živopisan primjer. U njemu se nalaze hramski haram, što znači "ne". Prema tome, dopušteno je. Ti proizvodi uključuju halal meso. Što je - ne zna mnogo ljudi. U ovom članku pokušat ćemo odgovoriti na to pitanje što je više moguće.

Što je halal meso?

Za mnoge, ovaj pojam znači samo jelo kuhano na recept muslimanskog naroda. Zapravo, nije. Halal meso je način pripreme sastojka za kuhanje.

"Halal" na arapskom znači "poštivanje" Šerijatsko pravo. Za muslimane se ovaj pojam ne odnosi samo na hranu, već i na cijeli način života.

Halal hrana se može kupiti ne samo u arapskim zemljama, nego iu Rusiji, Sjedinjenim Državama i Velikoj Britaniji. Glavni potrošači halala su muslimani, ali među ljudima drugih vjera ima mnogo pristaša takve hrane. To je zbog želje ljudi da vode zdrav način života, da previše izuzmu od konzumacije hrane, štetno.

Koje meso je Halal?

Prvi korak je razmotriti popis dopuštenih za uporabu. vrste mesa i onda razgovarati o razlikama.

Košer (dopušteno) meso za muslimane uključuje:

• meso deva, govedina;
• ovčetina, konjsko meso, kozje meso;
• meso kunića;
• bivola;
• divljač;
• antilopa.

Od peradi do halal mesa uključuju:

• puretina, piletina;
• čaplja, prepelica;
• meso nojeva, jarebica;
• patka, guske.

Knedle, kobasice i gulaš treba napraviti samo od takvog mesa - svinjetina je strogo zabranjena.

Unatoč činjenici da je svinjetina najpopularnije meso među Rusima, a mnogi ljudi ne mogu zamisliti hranu bez takvog mesa, može se potpuno odbiti. Hrana muslimana je raznovrsna i korisna, nije za ništa što žive u zreloj starosti u dobrom zdravlju, mnoge se bolesti jednostavno ne odnose na njih.

Razlike u običnom mesu od halal

Odabirom mesa s gore navedenog popisa nije uvijek moguće kupiti pravi halal. Kako je Uostalom, upravo smo shvatili što je halal meso. No, na popisu proizvoda odobrenih za hranu, stvar se ne završava, halal mora biti pravilno pripremljen. Što se radi za to?

1. Sve životinje koje odgovaraju listi, u svim fazama uzgoja čuvaju se u idealnim sanitarnim i higijenskim uvjetima. Kavezi i kavezi na otvorenom pažljivo se čiste, ne smiju biti u neredu, trunu ostatke hrane.
2. Životinje se obrađuju posebno u svim fazama: prije klanja, tijekom i nakon njega. Nije dopušteno biti nepristojan prema životinji, ne treba ga se bojati. Dokazano je da ako životinja doživljava strah, tada se u krvi formira hormon koji negativno utječe na ljudsko zdravlje. Životinja bi trebala biti mirna i dobro nahranjena cijeli svoj život, za klanje se provodi tako da se ne osjeća strah.
3. Hranidba životinja namijenjenih i za klanje i za uzgoj obavlja se samo s prirodnom hranom. GMO, stimulansi rasta i drugi aditivi nisu dopušteni.
4. Tijekom života životinja pažljivo prati njegovo zdravlje. Veterinarski nadzor pruža samo stvarne informacije o stanju zvijeri, ne bi trebao povrijediti ništa. Životinja koja je prošla bolest više nije halal.
5. Prije nego što ubijete životinju, izgovara se posebna molitva. Tijekom klanja, životinje se tretiraju s posebnom naklonošću.
6. Životinje se ubijaju samo rezanjem karotidne arterije. Druge metode iz razloga čovječanstva su isključene.
7. Nakon klanja, krv iz lešina je gotovo potpuno prirodno oslobođena. To daje poseban ugodan i osjetljiv okus, eliminira mogućnost reprodukcije patogenih bakterija na mesu.

Što je halal meso? Ona nije samo sastavni dio religije, već i sigurna hrana koja ispunjava sve zahtjeve ljudskog tijela.

Jeste li sigurni da je halal?

Kako je postalo jasno, dobivanje halal mesa uključuje cijeli popis korespondencija i pravila koja se moraju strogo poštivati. Predlažemo da razmotrimo što se točno ne odnosi na halal.

Ne možete kupiti meso u nepoznatim mjestima, jer tamo se zove "Halal" može biti bilo što:

• zaklane životinje: gušenje, životinja je umrla od ozljede, dok je dopušteno hranjenje zabranjenom hranom;
• vlasnik stoke dopuštao nepristojnost tijekom uzgoja, zastrašivao životinje, nije čitao molitvu prije klanja;
• nema krvarenja - Kur'an zabranjuje upotrebu krvi bilo koje životinje;
• životinja je bila bolesna, držana u uvjetima daleko od odgovarajuće sanitarne, a higijena je ostavila što bolje želje.

Osim toga, grabežljivcima nije dopušteno jesti, a to je sasvim razumljivo. Nitko ne može jamčiti da grabežljivac nije jeo lešine, nije gladovao, nije jeo bolesnu zvijer. To se odnosi na sisavce, ptice i ribe.

Kur'an zabranjuje usvajanje svinjskog mesa u hrani. Zašto? Ovo je poseban razgovor.

Svinjetina i Kur'an

Zašto muslimani ne jedu svinjetinu? Povijest muslimanskog naroda formirana je prema zakonima Kurana, koji se poštuju i poštuju.

U Kur'anu se četiri puta navodi da meso svinje ne može biti. U različitim stihovima spominje se da je zabranio jesti mrvice, svinjsko meso, krv i tako dalje. Već smo se bavili krvlju i strvinom, ostaje samo razumjeti za što su svinje krive.

U Časnom Kur'anu piše da su majmuni i svinje ljudi prokleti od Allaha. Oni koji nisu poštovali njegove zakone obožavali su Tiranu. Zato istinski muslimani izbjegavaju jesti svinjetinu, dok drugi koji ne vjeruju u takva čuda jednostavno strogo slijede Kur'an.

Ali u Svetom Pismu, čije tumačenje do danas nije u potpunosti riješeno, piše: "Ako postoji određena potreba - spasiti svoj život od gladi, onda se svinjsko meso, strvina i krv mogu uzeti kao hrana." I to je jedini razlog zbog kojeg musliman može jesti ne-halal meso.

Muslimani imaju, osim spisa u Kur'anu i legendi, nakon što su to čuli, nitko ne želi probati svinjska rebra ili kotleta. Legenda kaže da je predivna, ali nevjerna djevojka od Boga pretvorena u svinju kako bi joj i svima dokazala čuda reinkarnacije.

Zašto muslimani ne jedu svinjetinu? Priče iz antike, naravno, zanimljive su, ali za to postoje logična objašnjenja.

Razlozi zbog kojih trebate napustiti svinjetinu

Postoji nekoliko dokazanih čimbenika koji ukazuju da je konzumiranje svinjetine štetno:

1. Svinja je prljava životinja. A to se ne odnosi na njezino filcanje u blatu. Činjenica je da svinje jedu otpad, izmet i često svoje potomstvo. Svinje ne znojiti, što negativno utječe na sastav mesa - štetne tvari ne izlaze s znojem.
2. Svinje pate od istih bolesti kao i ljudi. Mnogi virusi i bakterije ne umiru ni nakon kuhanja mesa.
3. Svinje se često razboljevaju, mnoge životinje ubijaju kako bi se izbjegla njihova smrt - meso će nestati, a to je neprofitabilno. Stoga postoji velika vjerojatnost da se kupi meso bolesne životinje.
4. Svinjetina dovodi do bolesti srca i pretilosti, što je opet povezano s toksičnošću proizvoda (svinje se ne znoje).

Gdje kupiti pravi halal?

U Rusiji postoje mnogi proizvođači čije se meso prodaje s oznakom "Halal". Evo popisa nekih od tih proizvođača:

• "Yaktash";
• "Anfal";
• Postrojenje za preradu mesa Ramensky;
• "Tyumen brojler";
• OJSC "Tsaritsyno";
• "Farma peradi Maikop";
• Chelny Broiler;
• CJSC "Mikoyan Plant za preradu mesa".

Ovo nije cijeli popis proizvođača. Možete kupiti proizvode u hipermarketima Auchan, Lenta, Globus Gurme, Moskva Schelkovo i mnogim drugim trgovinama.

upozorenje

Ako želite biti potpuno sigurni da kupujete pravi halal meso, onda od prodavača trebate certifikat "Dobrovoljno certificiranje". On je dužan uopće biti onaj koji prodaje halal proizvode.

Meso koje podliježe takvoj potvrdi temeljito se provjerava za sve halal utakmice.