Što je pan-azijska kuhinja? Izbor recepata

Putovanja u različite zemlje svijeta upoznaju ljude s kulturom svih etničkih skupina, izvornim svijetom, velikom graditeljskom baštinom i, naravno, kulinarskim „znamenitostima“. Svaka regija ima svoju jedinstvenu povijest, odnosi se na proizvode i jela. S putovanja donosimo nove senzacije, okuse, emocije.

Neke egzotične delicije mogu se ponovno stvoriti s malo truda kod kuće. Jeste li ikada čuli za pan-azijske poslastice? Odmah udara Istok, začini, pikantni umaci ... Pan-azijska kuhinja je zbirka jela svih azijskih zemalja. Sve se više počelo promovirati u europskim restoranima.

Specifičnost kuhinje leži u skladnom spoju različitih okusa: slatko, slano, gorko, kiselo. Jela ne rade bez ukusnih začina koji proizvodima daju izvanredan okus. U istočnim zemljama za kuhanje se koristi poseban kotao. Duboka posuda ubrzava proces prženja, kuhanja, kuhanja, čuvajući sve korisne elemente.

Ako nema mogućnosti stjecanja takvog kotla, nemojte očajavati. Može se zamijeniti uobičajenom tavi. Ali dovoljno dugo zabluda i demagogija na ovu temu. Rado ćemo oduševiti čitatelje zanimljivim receptima.

Kuhati pan-azijsku kuhinju

U ovoj izvedbi, različiti okusi se harmonično isprepliću. Ovo je tradicionalno jelo azijskih naroda pod nazivom "taco od goveđih rebara". Međutim, sastojci koji su uključeni u njegov sastav dobro su poznati i poznati europskim ljudima.

Kao što je već spomenuto, pan-azijska kuhinja prepuna je začinskih biljaka, ukusnih umaka i mirisnih začina. U ovom receptu također ćemo upotrijebiti nešto slično. Dakle, za 2 kg govedine ili svinjskih rebara trebat će vam sljedeće komponente:

• korijen đumbira;
• šest češnjaka češnjaka;
• crveni i crni papar po gramu;
• trska (smeđi šećer) u količini od 130 g;
• ocat od riže (može se zamijeniti s jabučnim octom) - 80 ml;
• sezamovo ulje (50 g);
• čašu umaka od soje.

Kao prilog također će biti azijsko jelo koje se priprema od krastavca (svježe), mrkve, ocat od riže (40 gr.), Crvena paprika, desertna žlica šećera i soli. Oni koji ne vole takvu eksploziju okusa, mogu poslužiti špagete ili krumpir.

Walkthrough

Prođite češnjak kroz helikopter, kombinirajte ga s ribanim đumbirom, šećerom od trske ulje sezama ocat, začini. Mirisni buket zaliti sojinim umakom. Rebra marinirati u dobivenoj otopini pola sata. Bez uklanjanja iz umaka, pomaknite se do dubokog kotla i zapecite ispod poklopca. Poslužite uz naribani krastavac, mrkvu (povrće temeljito pomiješanu s navedenim sastojcima) ili uobičajene proizvode. Ukrasite zelje!

Proljetne role

Što je još tako atraktivno za rusku osobu pan-azijske kuhinje? Pa, naravno, japanske role. Kakav nadjev ne čini poslasticu: riba, meso, povrće, plodovi mora itd. Nevjerojatno je ukusna i lijepa. Pripremit ćemo poslastice kao što su:

• Svinjsko i mljeveno meso (200 gr.);
• ljuštene škampe (50 gr.);
• svježe mrkve;
• Funchoz (stakleni rezanci) - 100 g;
• dva češnja češnjaka;
• cilantro, zeleni luk.

Da biste dodali pikantni okus, dodajte malo chilija (izborno). Također pripremiti 16 slojeva riže tijesta (prodaje se u trgovini).

Proizvodi za umak: svježi krastavac, pola čaše granuliranog šećera, hrpa zelenog luka, cilantro, bijeli ocat (180 gr.), Čaša vode, 30 gr. ribani đumbir.

instrukcija

Pan-azijska kuhinja aktivno koristi funchozu u različitim interpretacijama. Stakleni rezanci Vrlo je lako kuhati sami: prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekriva proizvod, ostavite 5 minuta i stavite u cjedilo. Gusta vlakna mogu se kuhati ne duže od 4 minute. Još uvijek topli funchoz sjeckani.

U vrućem ulju pržite mljeveno meso. Zatim dodajte sjeckani češnjak, naribanu mrkvu, sjeckani škampi, sjeckani cilantro s lukom. Pripremljeni nadjev pomiješajte s rezancima.

U čaši vode otopiti žlicu brašna, dobro promiješati. Pokrijte svaki sloj rižinog tijesta ovom smjesom. Stavite nadjev preko njega i uvaljajte ga u obliku peciva. Pržite na obje strane.

Za roll azijski umak na role, koji mora biti pripremljen kako slijedi: stavite ribani korijen đumbira, šećer, sipati u vodu i ocat u posudu, topline. Očistite krastavac, usitnite zeleni luk i pomiješajte cilantro s vrućom otopinom.

Kao što vidimo, pan-azijska kuhinja apsolutno je prilagođena ukusnim preferencijama Europljana. Recepti su iznenađujuće jednostavni i egzotični u isto vrijeme.