Što je shtof - mjera volumena ili boca?
Prije pojave metričkog sustava, volumen tekućine u Rusiji mjeren je na različite načine. Jedan od njih bio je štof (riječ na njemačkom znači "staklo"). Ova mjera se obično koristi za mjerenje volumena alkoholnih pića, poput vodke ili vina. No, osim mjere za tekućinu, boca je korištena kao spremnik.
Količina tekućine u jednom oknu
Da biste shvatili što je lutka, morate razumjeti njezin odnos s kantom vode. Upravo su žlice i čari mjerili količinu tekućine u Rusiji. Charka je kontejner za konzumiranje alkoholnih pića. Izrađena je od metala, najčešće srebra. Obično je ukrašen raznim reljefom, emajlom ili jednostavno crnjenjem. Volumen čaše bio je stotinka kantice, što iznosi 120 grama u metričkom sustavu.
Kanta ili druga kanta u državnom vlasništvu je glavna mjera za tekućine koje su se koristile prije pojave metričkog sustava. Jedna kanta bila je jednaka 12.299 litara. Tako je u jednoj kanti bilo moguće smjestiti oko 100 čarolija. Kanta je bila 1/40 barela.
Osim bačvi, kante i šalica u sustavu za mjerenje volumena tekućine, ljudi su koristili krugove. U sedamnaestom stoljeću, 10 ili 12 šalica činilo je volumen jedne kantice. Budući da se značenje riječi "shtof" može prevesti iz njemačkog kao "veliko staklo" ili "šalica", tada će sam shtof biti jednak volumenu šalice. U skladu s tim, jedan æe biti jednak 1,23 litra tekuæine.
Povijest pojave damasta u Rusiji
Ako krug i shtof predstavljaju istu mjeru u smislu volumena, kako se dogodilo da je ruski pojam “kruga” promijenjen u strano značenje “shtof”? Što je to za rusku osobu i zašto je stekao popularnost na našem jeziku?
Pojava takve mjere obujma (a potom i kapaciteta za alkoholna pića nazvana je i "shtof") promovirana je razvojem proizvodnje stakla u Rusiji. U sedamnaestom stoljeću za razvoj zemlje, Petar I je više volio slati učitelje kako bi dobili potrebno obrazovanje u Europi. Puhači stakla također nisu bez stranih učitelja. U to se vrijeme u Rusiji pojavila zelena, tetraedarska boca s kratkim vratom i čepom. Postupno su se ruski majstori navikli na ono što znači riječ "shtof" i počeli ga koristiti u proizvodnji.
Razvoj proizvodnje ambalaže za pića u Rusiji
Kada je, prema Petru, staklene radionice počele samostalno razvijati, izdao je uredbu kojom se zabranjuje uvoz stranog stakla. Tako su ruski majstori počeli zadovoljavati potrebe zemlje u staklenim posudama. Postupno je proizvodnja staklenih boca porasla na više od dva milijuna godišnje.
Univerzalni oblik takve boce kao damasta bio je vrlo pogodan ne samo za proizvodnju, već i za skladištenje tekućina. Osim toga, zelene, kompaktne boce bile su ukras svakog odmora. A u modernom svijetu za prekrasan dar namijenjen čovjeku, odaberite alkohol izliven u njemački štof. Uostalom, što je shtof? Njegovo ime podsjeća na snagu i kvalitetu alkoholnog pića.
Mjeri količinu alkohola prije revolucije
Nakon prijelaza na metrički sustav, izvorna imena kao što su "guska", "shtof", "polu-shaf", "chekushka" i drugi izašla su iz svakodnevnog života ruskog jezika. Sada se mogu naći samo u staroj književnosti, a suvremeni čovjek često ne razumije njihovo značenje.
Ambalaža stare vodke:
- kašika stanja - 12 litara;
- četvrtina ili guska - 3,5 litara;
- Shtof - 1,3 litre;
- hemisfera - 0,7 litara;
- kosushka ili sorokovik - 0,3 litre;
- chekushka - 250 ml;
- Čaša - 120 ml;
- skala - 60 ml.
Prvi koji je kontrolirao cirkulaciju alkohola u Rusiji bio je Petar I. On je naredio pubovima da imaju poseban kontejner za prodaju votke. Posuđe je moralo imati diplomu, dobiti potvrdu i pečat u Državnoj riznici. Tako je bilo moguće vršiti kontrolu nad otkupom i prodajom alkohola.
Najpoznatija po modernoj osobi je koncept stakla. Takva količina votke bila je uobičajena u životu vojske i mornarice. Od Petrova vremena, pehar je uključen u obrok vojnika. Prema povelji, svaki vojnik trebao je imati dvije čaše votke dnevno. U ovom slučaju, nautičari su tjedan dana dobili samo četiri šalice. U dvadesetom stoljeću, pehar se pretvorio u stotinu grama rata.
Shtof, halfshit, shtofik
Za punjenje i skladištenje alkoholnih pića postojale su tri vrste boca. Najveći od njih imao je volumen od 1,3 litre na 1 litru. Prosječna boca bila je od 700 grama do 500 grama. Malo je bilo 250 grama. Sve bočice imale su isti pravokutni oblik, zelene i zapušene. To je ono što su damast, polushtof i shtofik. Postupno su zelene boce zamijenile vodenice, koje su i danas popularne.
Jedan od glavnih ukrasa na blagdanskom stolu je prekrasan kristalni dekanter sa staklenim čepom u kojem domaćica poslužuje alkoholna pića. Za ispravno i umjereno korištenje votke valja se sjetiti povijesti i znati da je moderna boca stigla do ljudi iz sedamnaestog stoljeća pod nazivom “shtof”.