Od čega je napravljena tahini halva? Prednosti i kontraindikacije za korištenje istočnjačkih slatkiša

Pojava gastronomskih slastica nazvanih halva dugujemo i drevnim Irancima. Istočna kondicija u popularnosti je ispred čokolade, karamele i slatkiša. Više od jednog tisućljeća halva priprema se na bazi raznih sastojaka: suncokretovog sjemena, kikirikija, indijskog oraha, lješnjaka, badema, krupice i sezama.

Svaka vrsta slatkoće ima svoje obožavatelje. Na primjer, halva tahini (od susama) je uobičajena u mediteranskim zemljama. U sovjetskim vremenima, orijentalna poslastica smatrana je izvrsnom i skupom poslasticom. Prošao je one stare godine, a danas svatko može izabrati slatkoću u svakom supermarketu.

Osim ugodnog okusa i arome, ima i ogromne prednosti, unatoč visokom kalorijskom sadržaju. Proizvod je pogodan ne samo za pijenje čaja, već i za liječenje. Malo je kupaca razmišljalo o njegovom sastavu i učincima na tijelo. Članak će pružiti detaljne informacije o sastavu i korisnim svojstvima. Osim toga, naučit ćete od čega se proizvodi halva halva.

Što čini istočnu slatku?

Tehnološki proces i ulazne komponente izravno ovise o zemlji podrijetla i formulaciji. Orijentalni kuhari pripremaju pravu haljinu samo ručno bez uporabe mehaniziranih naprava. Zapravo, ovaj proces je prilično kompliciran, zahtijeva znatnu vještinu i iskustvo.

U konditorskim tvornicama sav posao obavljaju strojevi. Bez obzira na tehnologiju, recept za tahini desert zahtijeva prisutnost esencijalnih sastojaka. Ovo je:

• mješavina proteina koja se sastoji od sjemenki sezama;
• frother - sapun ili korijen slatkiša kako bi se dobila slojevita struktura;
• melaku, granulirani šećer ili prirodni med.

Sjemenke sezama se prvo melju u finu mrvicu, u kombinaciji s frotherom i dodaju vrućem karamelnom sirupu. Tijekom procesa toplinske obrade proizvodi se pretvaraju u gustu homogenu masu od koje tvore slatku poslasticu. Nakon potpunog stvrdnjavanja dobiva se topljenje u ušnoj halvi (tahini) nalik na sufle. Što čini orijentalni desert, možete pročitati na naljepnici, gdje se popis proizvođača sastav proizvoda.

Energetska vrijednost

Ljubitelji slatkiša ne smiju se previše oslanjati na sirovine od sezama, jer 100-gramska usluga sadrži najmanje 500 kcal. A ovo je iz dnevne kalorije. Zbog toga prekomjerna potrošnja prijeti povećanjem tjelesne težine, dijabetesom, probavom i drugim neugodnim posljedicama. U svemu je potrebno znati mjeru. Nutricionisti ne smiju jesti više od 30 grama deserta dnevno.

Sezamska halva (tahini): koristiti u sastavu

Ako usporedite proizvod s kolačima, karamelom i slatkišima, onda je, naravno, halva mnogo korisnija za tijelo. Osim šećera, u sastavu se nalaze i dijetalna vlakna, biljne masti, polinezasićene i mononezasićene kiseline. Napunite neprocjenjivim skupom mineralnih tvari (željezo, magnezij, bakar, kalcij, kalij) i maltozu. Halva tahini je izvor vitamina A, B, E. Zbog svog bogatog sastava, proizvod se koristi u alternativnoj medicini.

Ukusan "lijek" za bolesti

Sezam desert - izvrstan alat u borbi protiv depresivnog stanja. Dio slatkoće pomoći će u prevladavanju lošeg raspoloženja, emocionalne napetosti, stresa. Postoji mišljenje da delikat ima pozitivan učinak na rad živčanog sustava. Korisno je jesti sa značajnim mentalnim stresom. Halva tahini je preventivna mjera u borbi protiv bolesti oka i srca.

U malim količinama može se koristiti pod visokim tlakom, aterosklerozom. Preporučuje se za oslabljen imunitet, osobito za vrijeme epidemije gripe i akutnih respiratornih infekcija. Istočna slatkoća koristi se za slabe zgrušavanje krvi, kao i za očuvanje mladenačke kože. Zbog sadržaja vitamina A i E, desert sprječava starenje i blagotvorno djeluje na stanje kose i noktiju. Halva tahini (fotografija prikazana u materijalu) nije samo ukusna slastica, već i ljekovita sirovina.

Nekoliko riječi o štetnim svojstvima

Teško je precijeniti korisne kvalitete ovog proizvoda, ali ima negativne strane. Prvo, obilje šećera, koji je kontraindiciran za osobe s oštećenjem metabolizma. Drugo, halva tahini je štetan za pacijente koji pate od prekomjerne težine, bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta (u akutnoj fazi).

Nemojte koristiti lijekove za bolesnike s dijabetesom i alergijama. Zdravi ljudi ne bi se smjeli previše oslanjati na gastronomski desert. Optimalna doza će biti 30-40 grama halve. Prilikom odabira proizvoda, pažljivo pročitajte njegov sastav, jer beskrupulozni proizvođači razrjeđuju sirovine umjetnim okusima i bojama. Vidjeli ste slične komponente - prođite.