Bijelo muškatno crveno vino ("Massandra"): opis, recenzije

Muškat bijelog crvenog kamena je legendarno vino koje proizvodi jedini svjetski proizvođač. Ovo vino je zaštitni znak krimske vinarije Massandra. Muškat, koji je poznat u cijelom svijetu i prepoznat je kao pravi “kralj likerskih vina”. Vina na Krimu imaju svoje obožavatelje i kritičare, ali ne može se poreći činjenica da su proizvodi marke Massandra u više navrata bili visoko cijenjeni na međunarodnoj razini.

Životna "neugodnost"

Zemljišta koja su nepogodna za život ili "neugodnosti" - tako je grčka riječ "Marsanda" upotrijebljena za imenovanje zemalja koje je Rusija naslijedila za vrijeme vladavine Katarine II. Stjenoviti komad zemlje u blizini Jalte, pretvoren u skladniju "Masandru" za uho ruskog čovjeka, napokon je naslijedio Vorontsov, ekonomski i dalekovidni. Ova poduzetna osoba odmah je shvatila vrijednost lokalnih posebnosti i počela je saditi vinograde i vinarije. Uzorci krimskog grožđa bili su ekskluzivni, vino - za razliku od bilo kojeg drugog. Jedan od njih je jedinstven, a to je bijeli muškatni oraščić Red Stone. Massandra je postala poznata zahvaljujući vinariji i vinskim sortama koje su se širile svijetom.

Muškat - liker

Vino Bijeli muškat Crveni kamen spada u skupinu likerskih vina. Muskati su posebni sorte grožđa, koji imaju snažan miris mošusnog mirisa. Muškat grožđe je dobro za svježu konzumaciju, a njegova specifična aroma, koja daje prisutnost velike količine eteričnih ulja, ostaje u kuhanom vinu. Muscat desertna i likerska vina proizvode vinari iz Moldavije, Italije, Španjolske, Portugala i Francuske. Iz južnih talijanskih i francuskih regija vino je uvezeno za sadnju na obali Krima, ali ovdje je grožđe steklo njihova jedinstvena svojstva. Massandrovsky biljka proizvodi nutmegs od 1892, danas postoji osam vrsta. Osim toga, piće iz muškata proizvodi i drugi poznati krimski vinarije: Sevastopol, Inkerman, "Magarach", "Koktebel". Svaka od njih ima svoju tehnologiju i vlastitu boju, ali je bijeli muškat crvenog kamena ("Massandra") prepoznat kao kraljevsko piće. To je bila njegova žetva 1967. godine, engleska kraljica Elizabeta II je izabrala za svoj stol.

Značajke vina

Osim čisto praktičnog rada na uzgoju grožđa i proizvodnji pića, grof Vorontsov se bavio proučavanjem proizvodnje vina i stvaranjem novih tehnologija. Osnovao je prvu obrazovnu i znanstvenu ustanovu na Krimu i cijelu Rusiju pod nazivom Magarachskoe School of Winaking. Njegovi znanstvenici su identificirali poseban okus i miris grožđa koje raste nedaleko od naselja Gurzuf, u blizini sela Kizil-Tash, što u prijevodu s tatarskog znači Crveni kamen. Usput: za ukrašavanje jedne od postaja metroa Moskva - Komsomolskaya - vapnenac ovog stijena Crveni kamen je korišten. Prvi muškatni oraščići iz njega su se prodavali pod robnom markom Kiziltash, a zatim miješali s drugim vinima. Kraj Drugog svjetskog rata vinarima je vratio na mirno, uobičajeno traganje. Novo je davno zaboravljeno. Poboljšana stara tehnologija vina iz Kizil-Tashe predstavila je svijetu 1945. novo krimsko vino, bijeli muškat Crvenog kamena, koji je osvojio sve i donio slavu svom proizvođaču.

opis

Teško je opisati buket mirisa dobrog vina, naime, bijeli muškatni oraščić Crvenog kamena pripada ovom, još je teže opisati njegov okus. Sve treba pokušati. Slavni muškatni oraščić sunčane svijetlo jantarne boje mirisan je sa svim aromama koje je grožđe iz Crvene stijene apsorbiralo. Ovdje se izražene eterične muskatne note razrjeđuju mirisom meda na krimsko bilje, vruće stijene i morski povjetarac. Završnica ostavlja ton naranče, čaj ruža. To je lagani okus citrusa koji dodaje plemenitost, profinjenost i nježnost slatkom vinu. Bijeli kameni muškat u kolekcionarskoj dobi, čija je cijena prilično visoka, odnosi se na aristokratske napitke. Miris se u njemu čuva i do deset godina, a skladnost okusne ljestvice s vremenom se samo poboljšava.

Stanje vina: alkohol - 13% prometa, šećer - 23%.

Kako se proizvodi kraljevsko vino?

Muscat grožđe se odlikuje visokim sadržajem šećera - 23-25%, za proizvodnju dobrog muškatnog oraščića, grožđe se ostavlja da izblijedi kako bi se povećao sadržaj šećera od najmanje 29%. To je tako visok sadržaj šećera u bobičastom voću, koji je osnova bijelog maslinastog vapna bijelog muškatskog crvenog kamena. Dobivene bobice su vrlo pažljivo sortirane, odabirajući oštećenu plijesan, koja je vrlo štetna za tijelo i značajno kvari kemijske pokazatelje vina. Grožđe se zdrobljuje u finu pulpu i inzistira do tri dana. Gotova pivarska smeđa je smeđe-smeđe boje, koja tijekom vremena posvjetljuje, postupno dobiva zlatnu boju, masni okus i svijetlu aromu. Nakon što se insistira da se pulpa pritisne, sladovina se šalje na fermentaciju, koja se događa mjesec i pol dana. Nadalje, nakon određenih postupaka, za starenje u hrastovim bačvama u podrumima "Massandre" od jedne do tri godine - što je veći sadržaj šećera i svjetliji okus, duže je potrebna brzina zatvarača.

Nagrade za vino

Na privatnoj degustaciji u Budimpešti 1958. godine, piće koje je proizvelo osjećaj takve veličine da je poznati stručnjak za vinarstvo, engleski liječnik Teucher, ponudio da ga pije samo dok stoji, pokazalo se kao krimski muškatni oraščić iz Massandre. Od tada, oraščić bijelog Red Stone pregleda o sebi nosi samo pozitivan. Remek-djelo krimskog vinarstva ima u svojoj premium listi 21 zlatnu medalju, 1 srebrnu, 3 Grand Prix kupa i Super Grand Prix kup. Tajanstveni šarm muškatnog likerskog vina ne ostavlja ravnodušnim poznavateljima i samo ljubitelje kvalitetnih pića.

Kako razlikovati varanje?

Nažalost, skrivajući se iza prestiža poznate robne marke, beskrupulozni prodavači nude očigledno „ne to“ pod krinkom starih Massandra vina. I to je dobro ako je to samo domaće ili bilo koje drugo vino jeftinije sorte, i možete naići na očigledan surogat. Kako izbjeći prijevaru?

• U pogonu "Massandra" vino se ulije samo u starinske boce čije je konkavno dno označeno velikim slovom M. Kapacitet je uvijek 0,75 l. Rijetka iznimka je posebna ambalaža za poklon ili suvenir i robna kuća.
• Robna marka s logotipom tvrtke, koja prikazuje glavno tijelo. Datum proizvodnje na pravoj naljepnici nalazi se s desne strane pomoću inkjet pisača (isti natpis na poklopcu boce).
• Pozornost prema kapici: pod određenim kutom na njoj možete vidjeti reljefni natpis "Massandra". Ako je predloženi muškatni bijeli crveni kamen lažni, taj će element vjerojatno biti odsutan. Vrlo je teško varati.

Crveni kamen Bijeli Muškat: cijena

U Rusiji, vino košta 900-1300 rubalja.U Ukrajini - više od 300 UAH. Suvenir i kopije duge ekspozicije - mnogo skuplji. Dakle, ako u kafiću u krimsko odmaralište vam se nudi čašu ovog vina od sumnjivo niske cijene - ne vjerujem! Zatražite da pokažete bocu, odštampate je i izlijte iz nje. Kupnja berba krimskih vina najbolje je u tvornici. A u drugim slučajevima, ako ne postoji specijalizirana točka u blizini, onda u prestižnim trgovinama koje neće pokvariti njihov ugled sa sumnjivim dobrima. Online kupnja je također istinita.

Kako piti?

Slatka likerska vina, koja uključuju bijeli muškatni oraščić Red Stone, tradicionalno su popraćena slasticama. Osjećaji okusa naglašavaju čokoladu, voće, orahe, sladoled, kolače i druge slatkiše. Potrebno je uzeti u obzir trenutak kada su desertna i likerska vina za ljubitelje pića te vrste. Onima koji preferiraju suhe ili polusuhe sorte teško je odrediti kvalitetu i visok stupanj deserta, a ne biti profesionalac u području vinarstva.