Bijela juha s gljivama. Juha od gljiva - recept

11. 4. 2019.

Bijela juha s gljivama vrlo je zadovoljavajuće i hranjivo jelo koje ni odrasla osoba ni dijete nikada neće odbiti. Treba napomenuti da postoji mnogo mogućnosti za izradu takve večere. Netko u njega dodaje topljeni sir, a netko koristi masnu kremu. Danas ćete dobiti oba recepta. Na vama je da odlučite koji će od njih koristiti za pripremu obroka za članove obitelji. bijela juha s gljivama

Bijela juha s gljivama i topljeni sir

Takvo jelo se smatra vrlo laganim, ali ukusnim i hranjivim. Dodavanjem topljenog sira, juha postaje bijela, a gljive joj daju poseban okus.

Dakle, da biste sami napravili prvi tečaj gljiva, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • svježe vrgane - oko 200 g;
  • mali krumpir - 2 kom.
  • topljeni sir - 2 standardna komada;
  • svježa mala mrkva - 1 kom.
  • papar i morska sol - primjenjivati ​​po nahođenju;
  • slatki luk srednje veličine - 1 kom.
  • dezodorirano ulje - 30-40 ml.

Priprema proizvoda

Prije spravljanja juhe CEPS (svježe), moraju biti dobro obrađeni. Za to se gljive moraju oprati, očistiti od nejestivih elemenata, a zatim izrezati na male kockice. Zatim morate isprati sve povrće, oguliti ih i isjeći. Krumpir treba izrezati na trake, luk treba rezati na pola prstena i narezati mrkvu (veliku). juha od bijelih gljiva svježih

Dijelovi za prženje

Da bi se juha od bijelih gljiva (svježe) pokazala hranjivom i mirisnom, preporučuje se da se povrće priprži. Da biste to učinili, ulijte deodorizirano ulje u tavu ili tavu i dobro zagrijte. Dalje, u vruće jelo morate staviti narezane luk i mrkvu, a zatim ih pržiti na transparentnost. Na samom kraju toplinske obrade, povrće treba začiniti začinima i potpuno ohladiti.

Kuhanje prvog jela na štednjaku

Bijela juha s gljivama i topljeni sir kuhan je mnogo brže od sličnog jela s mesom. Za to je potrebno zaliti pitku vodu u duboku tavu i kuhati na visokoj vrućini. Sljedeći u zdjelu treba iznijeti mirisne bijele gljive. Prokuhajte ovaj sastojak poželjno 20-22 minute. Nakon toga dodajte krumpir i nastavite kuhati (oko pola sata).

Kada povrće i gljive postanu mekani, potrebno ih je začiniti solju. Zajedno sa začinom, u tavu treba staviti i ribani topljeni sir. Pomiješajte sastojke žlicom, moraju kuhati oko 6 minuta. Nakon toga, juha je potrebno staviti pečeno povrće, dovesti ga na čir, a zatim ukloniti iz topline.

Posluživanje mirisne večere prvog jela

Nakon što je bijela juha s gljivama spremna, mora se držati pod poklopcem oko 5-10 minuta. Zatim, aromatsko jelo treba izlijevati u tanjure i odmah poslužiti članovima obitelji. Osim toga, ručak od gljiva može biti začinjen sjeckanim zelenilom i mljevenim crnim paprom.

juha od gljiva

Kuhati juhu od suhih bijelih gljiva s vrhnjem

Ako se odlučite za takvo jelo ne u ljetnim mjesecima, već u zimskoj sezoni možete koristiti suhe gljive umjesto svježih gljiva. Štoviše, da biste dobili kremasto bogatu juhu, preporučljivo je dodati ne prerađeni sir, već gustu i masnu kremu.

Dakle, da sami napravimo ukusnu juhu od gljiva, trebamo:

  • suhe gljive - oko 200 g;
  • mali krumpir - 2 kom.
  • kremasto masno i debelo - oko 200 ml;
  • svježa mrkva mrkva - 1 kom.
  • papar i morska sol - prema vlastitom nahođenju;
  • slatka žarulja srednje veličine - 1 kom.
  • svježe zelje - ne prevelika hrpa.

Prerada hrane

Prije kuhanja juhe od gljiva pripremite sve glavne sastojke. Da biste to učinili, isperite povrće, ogulite ga i isecite. Lukovice i krumpir moraju se rezati na male kockice, a mrkva mora biti naribana. Što se tiče sušenih gljiva, treba ih staviti u zdjelu i zaliti hladnom vodom. Održavanje proizvoda u takvom stanju preporučuje se oko sat vremena.

Toplinska obrada

Nakon što se osušene gljive nabreknu u hladnoj vodi, treba ih staviti u cjedilo i temeljito isprati. Zatim, proizvod mora biti sjeckani, ako je potrebno, a zatim staviti u tavi kipuće vode. Preporuča se kuhati gljive na laganoj vatri oko sat vremena. Nakon toga dodajte krumpir, mrkvu i luk u juhu. Povrće se mora kuhati u istom načinu rada pola sata. Ovo je vrijeme dovoljno da postanu potpuno mekani.

juha od bijelih gljiva

Završna faza

Nakon što su svi sastojci spremni, ulijte masnu i gustu kremu, dodajte sjeckani zelje, papar i sol. Pomiješajte hranu sa žlicom, prokuhajte juhu i prokuhajte oko 3 minute. Nakon određenog vremena potrebno je ukloniti bijelu juhu od gljiva s tanjura i inzistirati ga ispod poklopca oko ¼ sata.

Posluživanje prvog jela

Priprema juhe od gljiva treba rasporediti na tanjure, a zatim odmah poslužiti na stolu. Osim takvog mirisnog prvog jela, možete poslužiti kriške bijelog kruha, kao i povrće i zelenu salatu.

Izrada hranjive i ukusne krem ​​juhe s gljivama

Krem juha s gljivama i gljivama poslužit će kao izvrsna večera za vašu obitelj. Priprema takvog jela je brza i jednostavna, ali ispada vrlo mirisna, hranjiva i ukusna.

Sastojci su:

  • mali šampinjoni - oko 200 g;
  • mali krumpir - 2 kom.
  • kremasto masno i debelo - oko 200 ml;
  • svježa mrkva nije jako velika - 1 kom.
  • konzervirani grašak -; staklenke;
  • srednje slatka žarulja - 1 kom.
  • češnjak - 2 komada srednje veličine;
  • papar i morska sol - primjenjivati ​​po nahođenju;
  • svježe zelje - ne prevelika hrpa. krem juha s vrhnjem

Priprema komponenti

Ako želite dobiti ne samo ukusna, nego i hranjiva jela, onda vam preporučamo da napravite krem ​​juhu. Potrebno je uzeti svježe šampinjone, dobro ih oprati, oguliti, a zatim ih izrezati na velike kocke. Isto vrijedi i za glavno povrće (krumpir, luk i mrkvu). Što se tiče češnjaka, potrebno je samo ga očistiti (malo).

Kuhanje na štednjaku

Nakon obrade povrća i gljiva u posudu ulijte 1,8 litre pitke vode i dobro je prokuhajte. Zatim dodajte svježe šampinjone u vrelu tekućinu i kuhajte ih oko sat vremena. Nakon toga u gljive dodajte luk, krumpir i mrkvu. Sve sastojke kuhajte po mogućnosti pola sata. Za to vrijeme trebali bi biti što je moguće mekši. U zaključku, juha je nužno nužno papar i sol.

Izrada krem ​​juhe

Nakon što se svi sastojci kuhaju, treba ih ukloniti s peći i malo ohladiti. Zatim, stavite ½ limenke konzerviranog graška u juhu i ulijte u tešku kremu. Sve navedene proizvode potrebno je temeljito tučiti miješalicom. Kao rezultat toga, trebate dobiti homogenu tekuću kašu. U tom stanju, treba ga staviti na vatru i prokuhati. Nakon kuhanja krem ​​juhe za oko 6 minuta, trebali biste staviti naribane češnjak češnjaka i sjeckani zelje na njemu. Nakon toga, prvo jelo treba ukloniti s vrućine i inzistirati ispod poklopca 10-17 minuta. suha bijela juha od gljiva

Poslužite ukusnu krem ​​juhu za večeru

Nakon što je napravila mirisnu juhu s vrhnjem i gljivama, potrebno ju je razložiti na tanjure i odmah poslužiti gostima. Osim toga, jelo može biti ukrašeno zelenilom i pregršt krušnih kruhova.