Kako napraviti umak od mesa? Gravica s mesom u laganom štednjaku - recept

O tome kako napraviti umak s mesom znaju mnoge. Uostalom, većina ruskih obitelji vrlo često kuha za večeru tako zadovoljavajuće i ukusno glavno jelo. Valja napomenuti da danas postoji prilično velik broj mogućnosti kako možete lako i brzo napraviti mirisni gulaš na bilo koji prilog. Predstavit ćemo vam samo najpopularnije i pristupačnije recepte.

Goveđi umak u laganom štednjaku

Goveđe meso je najprikladniji proizvod, zahvaljujući kojem lako i brzo možete napraviti okuseni gulaš. Za to nam trebaju:

• Govedina je mlada i svježa kao što je moguće (bolje je kupiti samo pulpe, bez kostiju) - oko 600 g;
• bijele velike žarulje - 2 kom.
• gusta krema s visokim udjelom masti - oko 100 ml;
• mrkva je vrlo sočna i velika - 1 kom.
• dezodorirano ulje - 30 ml;
• voda iz slavine brani - nekoliko čaša;
• visoko kvalitetno brašno - mala žlica;
• Lavrushka, sjeckana paprika, sol i bilo kakvi začinski okusi - primjenjuju se na okus;
• češnjak - 3 kom.

Obrada sastojaka

Prije nego napravite umak od mesa, govedina mora biti dobro obrađena. Potrebno je isprati hladnom vodom, odrezati sve nepotrebne elemente, a zatim isjeći na kockice ili slamu. Zatim morate očistiti mrkvu i luk. Prvo povrće treba ribati (naribati), a drugo treba sjeckati nožem. Što se tiče češnjaka češnjaka, potrebno ih je zgnječiti posebnim uređajem.

Komponente za prženje

Kako napraviti umak s mesom tako da se ispostavilo da je najviše mirisna i ukusna? Da biste to učinili, morate ulijte deodorizirano ulje u lonac, a zatim stavite kriške govedine i kuhajte ih u programu za pečenje dok sav višak vlage ne ispari. Uz mesni proizvod treba dodati luk i mrkvu. Poželjno je pržiti sastojke u ulju do laganog crvenila.

Jela za kuhanje

Da bi bogati umak od goveđeg mesa, nakon pečenja povrća i mesa, u njih stavite nekoliko čaša vode, stavite lovor, papar, začine i sol, a zatim dobro promiješajte i pirjajte na isti način pola sata. U međuvremenu možete napraviti pripremu ispune. Da biste to učinili, morate sipati visoko kvalitetno brašno u masnu kremu i dobro ih izmiješati malom žlicom. Na kraju, trebali biste dobiti homogenu smjesu bez grudica.

Završna faza

Nakon soka meso u laganom štednjaku biti će gotovo spreman, ulijte u vrhnje umiješano s brašnom, a zatim dobro promiješajte i držite u istom modu oko sat vremena. Zatim dodajte luk vlasca češnjaka na gulaš i inzistirajte u programu grijanja točno 5 minuta.

Posluživanje ukusnog goveđeg gulaša

Sada znate kako napraviti umak od mesa pomoću laganog štednjaka. Nakon što je gulaš spreman, potrebno je sipati nešto od priloga (na primjer, pire krumpir ili tjesteninu), a zatim ga poslužiti na stolu zajedno s povrćem i kriškom kruha.

Ukusni umak s mljevenim mesom: recept korak-po-korak

Kao što je gore spomenuto, umak od mesa možete napraviti na prilog na različite načine. Ako ne želite koristiti cijeli komad govedine, svinjetine ili peradi, preporučujemo unaprijed pripremiti obično mljeveno meso. Valja napomenuti da s ovim sastojkom vaše jelo će biti vrlo mirisno. Također bih želio reći da se mljeveno meso kuha na štednjaku mnogo brže od cijelog komada mesa.

Dakle, da biste pripremili ukusan gulaš za večeru, trebate sljedeće:

• govedina je mlada i svježa (može dobiti samo meso, bez kostiju) - oko 400 g;
• svinjetina bez sjemena i velike količine masti - oko 300 g;
• bijele velike žarulje - 2 kom.
• umak od rajčice ne jako oštra - 2 velike žlice;
• mrkva je vrlo sočna i velika - 1 kom.
• voda iz slavine brani - nekoliko čaša;
• Lavrushka, sjeckana paprika, sol i bilo koja začinska aroma - primjenjuju se na okus.

Kuhanje mljevenog mesa

Gravica s mesom na pire ne smije biti gusta, već što mirnija. U tom smislu, za pripremu takvog jela preporučujemo korištenje mješovitog mljevenog mesa doma. Da biste to učinili, potrebno je oprati svinjetinu bez jama i mlade govedine, a zatim, odrezati sve vene, usitniti u velike komade. Nakon toga sastojci se moraju slomiti u mlincu za meso. Glave luka trebaju također prolaziti kroz ovu kuhinjsku jedinicu.

Mljevenjem svih sastojaka potrebno ih je pomiješati u jednu posudu, začiniti paprom i finom soli. Usput, kako bi mesni umak bio još ugodniji i hranjiviji, treba mu dodati jednu sočnu mrkvu. Preporučuje se nanošenje (veliki).

Toplinska obrada

Pripremite nadjev, potrebno je staviti u lonac, dodati vodu i mrkvu, a zatim kuhati na srednjoj vatri oko. Sata. Nakon toga, sastojci potrebni za dodavanje lavrushka, umak od rajčice i bilo koje začine. Gulaš za kuhanje u ovom sastavu trebao bi biti oko 20 minuta. Tijekom tog vremena sve će komponente postati mekane i apsorbirati arome začina.

Kako poslužiti gulaš od mljevenog mesa za večeru?

Nakon što je mesni umak s mljevenim mesom u potpunosti pripremljen, može se sigurno poslužiti uz stol s pireom ili nekim drugim prilogom. Primjerice, takav hranjivi gulaš dobro je kombiniran sa špagetima ili tjesteninom. Osim ovog okusenog jela, preporučuje se i predstavljanje zelje i kriške svježeg kruha. Bon appetit!

Korisni savjeti

Ako želite diversificirati svoju prehranu i dobiti ukusniji umak, preporučujemo sljedeće savjete:

1. Možete pripremiti ukusan hranjivi gulaš ne samo s govedinom, već i svinjetinom, pa čak i piletinom. Glavna stvar je da odaberete najsvježiji i mladi meso.
2. Ako ne želite koristiti umak od rajčice za umak od mljevenog mesa, lako ga možete zamijeniti običnim mesnatim rajčicama. Da biste to učinili, potrebno ih je preliti preko kipuće vode, skinuti kožu, samljeti u pire s miješalicom, a zatim mesiti.